дієтолог

Дієтолог Каране Рейзінгер, власник спеціалізованого магазину харчових продуктів "Діететентрум" на площі Сечені, розповів, як потрапив у світ науки про харчування та з якими помилковими уявленнями йому доводиться стикатися у своїй професії.

- Як довго ви консультуєтесь з дієтологами?

- Я розпочав дієту приблизно 10 років тому. Тоді я почав більше залучатися до харчування. Окрім своєї роботи, я почав вивчати дієтологію, з якої мені зараз вдалося отримати ступінь.

- Чому ви почали дієти?

"У мене була хвороба, яка вимагала прийому ліків, і я багато через це взяв". Тоді я прийняв рішення припинити прийом препарату і замість цього спробувати дієту, щоб виправити свою проблему. Що закінчилось щасливо за кілька років. Потрапивши у все це, я пережив саме те, з чим я воював останнім часом. Я також розпочав дієту на основі достовірної інформації, яка не приносить користі, тому що кожен в Інтернеті може описати що завгодно.

- Хто до вас найбільше приходить? Вони борються із проблемами зі здоров’ям або здоровими людьми, які хочуть звернути увагу на своє харчування?

- Не всі мої клієнти потребують поради. Слава Богу, є більше людей, які відвідують, щоб зберегти здоров’я. Сюди приїжджає багато спортсменів, які люблять звертати увагу на своє харчування. Разом з ними, звичайно, я також стикаюся з багатьма людьми, чутливими до глютену, але є ті, кому доводиться дотримуватися дієти відразу за кількома проблемами, це теж складні завдання. Також часто зустрічаються інсулінорезистентність, діабет або клієнт із проблемами шлунково-кишкового тракту.

- Можна сказати, більше відомих людей, які приїжджають сюди, або інші знаменитості та актори звикли шукати?

«Я не хотів би називати їх, і я не завжди перебуваю в магазині, але бували випадки, коли до нас приходив актор або відома людина. До речі, мені дуже подобається працювати зі спортсменами, оскільки з одного боку вони можуть добре виміряти ефективність своєї дієти, а з іншого - буквально слідують тому, що я кажу.

- З якими помилковими уявленнями ви стикалися до цього часу у своїй професії?

- Існує багато хибних уявлень, але найпоширенішим є те, що ви вживаєте їжу без глютену. Звичайно, це не так. Діабет може розвинутися навіть у тих, хто дотримується дієти лише на основі картоплі або рису. Крім того, неправда, що здорове не може бути смачним. Багато господинь приїжджають сюди готувати їжу для всієї родини. Я чую від них, що їхньому чоловікові це дуже подобається, але якби вони з’ясували, що це без глютену та цукру, він більше не буде так смакувати.

"Недалеко від вашого бізнесу знаходиться ще один магазин, яким керує знаменитий джентльмен". Не називаючи імені, яка ваша думка про них?

"Важко судити їх, бо вони вже показали дуже добрі результати". Багато людей розчулилися, багато схудли, але наскільки це довговічно - сумнівно. Зараз ви можете знайти з ними хороші продукти, але коли вони поїхали, вони не звертали особливої ​​уваги на те, щоб зробити свої продукти здоровими. У мене багато гостей, які своїм захворюванням кишечника зобов’язані вживати лише їхні продукти протягом тривалого часу.