Американський нейробіолог доктор Ліліанна Р. Мухіка-Пароді каже, що секрет відкриває різке зменшення простих вуглеводів у раціоні.
Дослідження проаналізувало зображення мозку тисячі людей у віці від 18 до 88 років і виявило, що ступінь пошкодження нервових зв’язків в першу чергу залежала від джерела поживних речовин, які отримував мозок.
Глюкоза нестабільно функціонує церебральну мережу, тоді як коли вона отримує паливо з кетонів, речовини, що виробляється печінкою в періоди низької вуглеводної активності, нервова функція стабілізується.
Це пояснюється тим, що, оскільки метаболізм глюкози погіршується з віком, внаслідок чого мозок майже "голодний" до енергії.
Вчені випробували, що відбувається, коли для поповнення джерела поживних речовин мозку використовується енергоефективніший кетон: вони повинні були побачити, що це було досягнуто або напоями на основі кетонів, або стравами з низьким вмістом вуглеводів, що позитивно впливає на стабільність нервів.
Звичайно, це не означає, що так звана кетогенна дієта є запорукою збереження молодості мозку. Оскільки ця дієта багата жирами та білками, а вуглеводів мало, ваш послідовник може легко помилитися, вживаючи мало овочів та фруктів.
Це, в свою чергу, створює серйозний ризик для серцевих захворювань, що також може сприяти розвитку хвороби Альцгеймера та інших деменцій.
Середземноморська дієта, яка орієнтована на рибу, свіжі овочі та фрукти, оливкову олію, цільнозернові страви та горіхи, є найбільш ефективною у підтримці здоров’я мозку, і її послідовники можуть зменшити ризик когнітивних порушень приблизно вдвічі.
Середземноморська дієта також допомагає запобігати таким захворюванням, як ішемічна хвороба серця, інфаркт, високий кров’яний тиск, ожиріння та деякі злоякісні новоутворення.
Однак вчені заявляють, що не потрібно негайно і радикально переглядати наш раціон, натомість вони пропонують вносити незначні зміни.