завдяки своєму

Бета-вульгаріс, тобто буряк, є дуже популярним коренеплодом в нашій країні. Хто не пам’ятав би це зі шкільної їдальні, коли ми отримали його як не просто улюблений гарнір. Але незалежно від того, згадуємо ми це в добрі, злі чи любимо, ми повинні звільнити це місце в своєму меню. Оскільки його цілюща дія була відома з давніх часів і не зменшилась до наших днів.

Буряк - надзвичайно мінливий овоч. Ми можемо його приготувати, вибрати, спекти, порізати соком, навіть смажити на грилі і, можливо, споживати і відчувати запах. Він широко поширений у всьому світі, особливо у Східній Європі, Північній Америці та Азії. Ймовірно, його походження в Середземному морі, але історія цієї дворічної рослини цікава, але інша інформація також корисна для нас.

Що містить буряк?

Це можна було б узагальнити за цими категоріями - вітаміни, барвники, клітковина, овочі з надзвичайно високим вмістом білка та мінералів. В основному це магній, калій і залізо, вітаміни С і Е (дуже ефективні антиоксиданти). Незважаючи на те, що ми вже згадували про це, клітковини ніколи не вистачає - і її буряк насичений. Це допомагає нам з травленням та імунітетом.

То в чому нам допомагає буряк?

Анемія. Буряк багатий залізом, що робить його ідеальним вибором для людей з анемією.

Профілактика раку. Це пов’язано не тільки з вмістом вітамінів, але головним чином із вмістом червоного барвника бетаціаніну. Цей червоний барвник бореться з уже існуючим зростанням, але також є профілактикою його утворення.

Здорове серце. Буряк - благословення для серцево-судинних проблем, завдяки зміцненню стінок судин та зниженню артеріального тиску, він значно зменшує ризик серцево-судинних проблем.

Втрата ваги та травлення. Це допоможе нам в основному завдяки двом речам - клітковині та сприятливому впливу на нервову систему, а отже, і на діяльність кишечника. Завдяки своєму складу та відносно низькому глікемічному індексу, буряк є чудовим вибором і з дієтичної точки зору.

Вагітність. Буряк при вагітності - ідеальна їжа. Окрім вмісту заліза, якого кожна майбутня мама потребує трохи більше, у буряку є ще фолієва кислота - ще одна незамінна речовина для матері та внутрішньоутробного розвитку.

Шкіра та якість шкіри. Завдяки значній присутності антиоксидантів, буряк бореться проти дії вільних радикалів, тобто також проти передчасного старіння шкіри.

Якісне навчання. Завдяки поєднанню заліза та інших мінералів, вітамінів та інших речовин, буряк може покращити використання кисню в м’язах та їх загальний запас, завдяки чому кожне тренування стає більш ефективним - як кардіо, так і зміцнюючий.

Функція мозку. Завдяки своєму сприятливому впливу на нервову та серцево-судинну системи, буряк також благотворно впливає на кровотік через усі частини тіла, включаючи «голову». Наприклад, це допомагає запобігти деменції, але також покращує когнітивні функції людей різного віку.

Детокс. Позбавлення від різних домішок - сучасна тема, але буряк це справді робить - адже вона стимулює роботу печінки, яка фільтрує кров. Сік буряка також чудово підходить тим, хто обтяжує печінку, і вона або товстіє, або твердне (наприклад, при алкоголізмі).

Статеве здоров'я. Нам зрозумілий будь-який зв’язок з якісним кровотоком. Але буряк також містить бор, елемент, який, крім іншого, стимулює вироблення статевих гормонів у нашому організмі.

  • Увага! Бурякові барвники дуже сильні, тому не виключено, що стілець і сеча будуть знебарвлені (буряк також має м’яку діуретичну дію). Тож у вас може бути неприємний сюрприз і трохи турбот, але лише про час, до якого ви пам’ятаєте, що їли буряк!