шеф-кухарі

Шеф-кухарі Золо та Мартін готують на дачі Магурка. Хоча ніхто з них не з Ліптова, вони регулярно приїжджають сюди під час щотижневих змін. Вони піклуються про проїжджих туристів або розміщених гостей, щоб вони не залишалися голодними. Чому саме на Магурку? Що вони люблять готувати? Про все це ви дізнаєтесь із короткого інтерв’ю.

Привіт, на початку я відразу запитаю, звідки ти приїхав до Магурки?

Золо: Я потрапив у Магурку з містечка Врабле, де я живу і де працював останні 15 років.

Мартін: Я походжу з міста Врабле, але я живу в селі Тайна. Я приїхав у Магурку зовсім недавно, коли вони шукали нове підкріплення для команди.

Наскільки мені відомо, ви певний час готували. Як довго і як ви туди потрапили?

Золо: Кулінарією я зайнявся в середній школі. З тих пір я в основному їжу разом. Це буде близько 20 років.

Мартін: Ми з Золі були однокласниками, ми обоє вчилися кулінарії. Це буде досить багато років!

На цій картині: зліва кухар Золо, праворуч: Мартін на прогулянці з сином.

Навіщо готувати в гірській хатині? Чим відрізняється ресторан від міста, наприклад?

Золо: Зізнаюся, я особисто ніколи не був великим туристом, але з дитинства любив природу. Коли я отримав цю пропозицію, це стало для мене викликом. Ну, я не вагався і пішов спробувати. Особисто я думаю, що різниця між роботою в місті та гірській хатині полягає в тому, що люди приїжджають сюди заради природи, поза повсякденним життям, від стресу та турбот. Приємно поговорити з кимось, хто щойно приїхав з туру або мав приємний досвід у цьому районі. Навпаки, у місті люди поспішають і відчувають більший стрес. Це іноді відображалося на поведінці.

Мартін: Я досі працював у ресторанах та готелях міста. Приготування їжі в гірській хатині для мене є зміною, і поки що це чудово. Навколо прекрасна природа, чудові люди, порівняно з містом, це переважно менш стресове середовище.