Вчені Business Insider заявляють, що причина позитивного ефекту сиру може полягати в тому, як у ньому зберігаються кальцій та білки, що складають цей ефект.
Любителі сиру неодмінно сподобаються цій інформації, оскільки загальна заява про те, що сир є високонасиченим жиром, який вважається справжньою небезпекою для серця, досі переважала. Дієтологи майже з усього світу сьогодні виявляють, що молочні продукти можуть бути не такими шкідливими для серця, як раніше. Деякі типи жирних молочних продуктів, включаючи сир, можуть навіть сприяти зниженню рівня холестерину, хоча в цій галузі все ще потрібні більш детальні дослідження.
Сира матриця
В недавньому дослідженні дослідники стверджують, що дорослі люди середнього віку із надмірною вагою, які споживали сир чеддер із цільного жиру, знижували рівень холестерину більше, ніж інші учасники, які споживали нежирний сир або масло.
Харчові вчені у зв’язку з останніми дослідженнями сиру та його споживання підтвердили, що традиційна жирна їжа в більшості випадків не має прямого впливу на рівень холестерину в організмі. Вони назвали це явище "сировинною матрицею", і, можливо, це пов'язано зі специфічним розташуванням білків і кальцію. Недавні дослідження в Ірландії взяли участь у 164 дорослих середнього віку.
Учасники, які регулярно вживали сир чеддер з цільного жиру під час спостереження, знизили рівень холестерину, особливо рівень так званого "поганого" холестерину ЛПНЩ. Ці висновки підтверджує інше наукове дослідження, опубліковане в липні цього року, в якому взяли участь понад 2900 дорослих, за якими стежили протягом майже двадцяти років. Дослідження підтвердило, що люди, які регулярно вживали цільномолочні продукти, не мали вищого ризику померти від будь-якої причини, включаючи серцевий напад, порівняно з тими, хто не вживав таких продуктів.
Дослідники все ще досліджують, чи справді підрахунок калорій чи уникання певних груп продуктів, таких як вуглеводи або жири, є секретом довгого та здорового життя. Експерти сходяться на думці, що, мабуть, слід подумати про шкідливість чи користь їжі з точки зору жирності.
- Черговий протест хокеїстів через два тижні Той самий сценарій у довгостроковому світі хокею
- В іншій статті йдеться про те, що дієти з обмеженим вмістом калорій збільшують тривалість життя
- Ще одна втеча від спеки Навіть маленький Якубко насолоджується екзотикою
- Ще один суперник буде з ТОП-15 у світі, радить Мурадов - ММА - Спорт
- Ще один грішник з Астани, Федосєєв позитивно ставиться до анаболічних стероїдів - гарна газета