Здивуйте себе справжньою фірмою, яка неодмінно додасть весняної атмосфери у повсякденне життя. Підвіски у формі сакури, вирізані з черепашок Абалона, надійшли обмеженим тиражем. Особливістю підвісок є те, що вони привертають увагу як довгими, так і короткими намистами, але їх можна навіть розмістити на чокері.

їдять

В Японії, спостерігаючи за цвітінням вишневих дерев, Ханамі - одна з найпопулярніших програм. Детальніше про Ханой ви можете прочитати тут: https://www.omiyage.hu/blog-2/hanami_sakura-unnep_fuvesz-kert_elte Не лише дерева, але й туризм процвітає. Повага до природи, насолода від пробудження природи протягом століть були невід’ємною частиною японського суспільства.

Перші квітучі квіти сакури з’являються на півдні, а потім поступово ламають свої пелюстки у напрямку на північ від острова.

Де шукати квіти сакури в Токіо можна тут https://www.omiyage.hu/blog-2/hanami-japanban-es-budapesten-33.

Тепер ми б скоріше трохи поговорили про те, яку їжу в цей час люблять їсти японці. Багато з них ви можете зробити самостійно після невеликої практики.

Ханамі Данго 花 見 団 子

Датчик Ханамі - триколірний солодкий, який особливо популярний під час ханамі. Солодкі вареники з рисового борошна, прикріплені до маленької палички.

Чашка з вишневим цвітом 桜 桜 ッ キ ー

Будь-яке чайне печиво, прикрашене вишневим цвітом, можливо, цукром. Можливо, зробити це найпростіше, особливо якщо ви кухар-хобі, який має досвід у виготовленні різдвяного печива.

Сакура Моті 桜 餅

В Японії одним з найбільш типових десертів є мочі. Чому б не знайти варіант сакури в магазинах? Клейка, липка, солодка квасоля з вершками (анко) всередині. Версія сакури чудова у відтінках рожевого, часто приправлена ​​пелюстками сакури, загорнута в лист сакури.

Матча

Ми вже повідомляли про матч у цій статті: https://www.omiyage.hu/blog-2/tea-teaszertartas. Відвідування чайних будиночків під час Ханамі, милуючись природою у супроводі смачної матчі, - це просто частина сезону. Звичайно, матча із справжнім японським солодким (будь то вагасі чи мочі) справді дуже смачна, оскільки немає кращого супроводу гіркого смаку матчі, ніж солодке мочі.

Суші Chirashi ち ら し 寿司

Суші з чіраші - це зазвичай страва, яку подають на святкування якоїсь щасливої ​​події. Барвисте блюдо, з якого рис суші, різні овочі та морепродукти разом утворюють велику миску апетитної, слиновиділяючої суміші.

Візьміть гарну велику японську порцелянову миску/миску з лаком і покладіть дно рису для суші. Якщо ми ароматизуємо його оцтом, який використовується для суші, ми говоримо про суші Edomai Chirashi Sushi; якщо ми просто кладемо під нього простий рис, це суші Kaisen Chirashi. Останнє є більш типовим.

Залежно від нашого смаку, ми можемо додати сирі/парові овочі (червоний/жовтий перець, огірки, авокадо, редис, стейки гороху, скибочки бамбука, смажений тофу інарі тощо) або скибочки сирої риби (сашимі) до верху рису, але ми також говоримо також на пару вугор (унагі), варені креветки (ебі), якщо ми кажемо, що не хочемо або не можемо використовувати свіжу сиру рибу.

Інарі-суші い な り 寿司

Ароматизований смажений рис, загорнутий в тофу, часто ароматизований листям шисо або норі.

Суші Темарі 手 ま り 寿司

Менш відомий на Заході сорт суші для шеф-кухарів, які ще не накопичили достатнього досвіду у приготуванні нігірі. Крихітні рисові кульки можна зробити з легким агентом, подавати їх в красивій лаково-порцеляновій мисці, прикраса якої обмежена лише фантазією виробника. Чому суші темарі? Темарі в Японії - це бал, традиційно прикрашений ниткою для вишивання. Вони більше декоративні елементи будинку, ніж іграшкові елементи. Ось чому важливо вибрати назву для суші темарі, щоб це була кругла, красиво оформлена закуска. Типові інгредієнти: васабі, огірок, авокадо, яйця, норі, корінь лотоса, сира риба (лосось, тунець), креветки, яйця тощо. Варто використовувати контрастні кольори поруч (наприклад, лосось-авокадо), дуже тонко вирізавши прикрасу і навіть вирізавши фігури в овочі.

Футомакі 太 巻 き

Для простоти футомакі - одна з моїх улюблених страв, яку я із задоволенням готую щодня, якщо я жадаю японської їжі. Все, що вам потрібно, це макісу (рулет), норі і, звичайно, те, що ми хочемо: японський рис, рисовий оцет, сира риба, овочі тощо.

Його легко зробити, і його навіть можна взяти з собою куди завгодно.

Цю страву ми можемо спробувати майже скрізь в японських ресторанах під назвою макі. Футомакі, як правило, виготовляють із декількох інгредієнтів, тому в норі та рис ми загортаємо не просто авокадо чи огірок, а більше відразу (див. Попередні інгредієнти суші), що також обмежується лише фантазією.

Футомакі, так чи інакше, є однією з ознак японського свята Сецубун, однак, цього одного дня ця страва називається Ехо-макі, завжди працює футомакі. Сецубун святкується 3 лютого, за день до приходу японської весни. Футомакі ріжуть на шматки сантиметрової ширини, тоді як ехомакі подають в одному, скажімо, бурріті. Зазвичай прийнято розкидати сою всередині та зовні квартири, кажучи: “Oni wa soto! Fuku wa uchi! "- означає:" Злий дух/Диявол поза, щастя в ".

Як і будь-яке свято, японська торгівля прагне максимально використати ханамі. У світлі цього випускається низка сезонних продуктів, які кожен може придбати обмеженим тиражем. Не бажаючи бути вичерпним, я зібрав деякі тенденції:

Сакура кока-кола

Чай із сакури Ліптон