Щоб правильно вибрати паливо, пояснює Садгуру, ви повинні знати, що це за машина. Він обговорює багато аспектів харчування для здоров'я та життєвих сил, але попереджає нас не перетворювати їжу на релігію. Просто їжте розумно!
Садгуру: Кожні кілька років з’являється інша теорія щодо того, які види їжі їсти, і є багато людей, які дотримуються її релігійно. Люди говорять про "веганство"! Ми не повинні робити їжу релігією. Справа не в тому, у що ви або хтось інший вірите. Йдеться про розумне харчування.
Перше, що слід пам’ятати, це те, що по суті їжа - це паливо. Якщо ви хочете заправити свій автомобіль, ви їдете на АЗС і вибираєте відповідне паливо для цієї машини, щоб досягти оптимальних характеристик. Ви можете покласти гас у свою машину, і він насправді буде їздити, але він може курити і кашляти, і ви не зможете прискорюватись так, як хочете. Така ситуація склалася з більшістю людей, коли мова йде про вибір їжі. Щоб вибрати відповідне паливо, потрібно знати, який ти тип машини.
Правильне харчування - важливий аспект здоров’я. Якщо ви зацікавлені у своєму добробуті та добробуті своїх дітей, ви повинні переконатися, що їжа, яку ви їсте, свіжа. Середній американець їсть оброблену їжу, яку приготували три-шість місяців тому. В йогічній культурі ми завжди споживаємо приготовлену їжу протягом 1,5 годин після того, як вона зійде з плити. Якщо це пізніше, настане інерція. Якщо ви їсте їжу, яка створює інерцію в системі, ви втратите всю свою динамічність. Існує також кореляція між видом їжі, яку ви їсте, та кількістю сну, який вам необхідний. Як правило, лікарі радять, що всі повинні спати мінімум вісім годин. Якщо ви спите вісім годин на ніч, це означає, що ви спите третину свого життя.
Поглинання інерції
Люди пишуть цілі книги про те, як всі повинні спати вісім годин, і попереджають про страшні наслідки, якщо ви цього не зробите. У ці дні я трохи лінуюсь і сплю чотири години. Але раніше, протягом двадцяти п’яти років, я раніше спав менше трьох годин на день, і я здоровий. Організм потребує спокою, а не сну. Важливим фактором того, скільки вам потрібно спати, є тип палива, який ви вводите у свою систему. Якщо ви вставите неправильне паливо у свою машину, вона потребуватиме сервісного обслуговування. Подібним чином, якщо ви введете неправильне паливо у свою систему, йому буде потрібно багато сну.
Є багато аспектів, які потрібно враховувати в цьому контексті. Важливим фактором є те, що ви можете їсти їжу, яка має високий рівень інерції. Ми класифікуємо продукти як раджас, тамас чи саттва. Тамас означає інерцію. Якщо ви їсте їжу, яка має інерційну якість, тоді як ви можете бути активними? Якщо ви їсте нудну їжу, це зробить вас нудною.
Їжте те, що далеко від вас
Ваше тіло - це лише накопичення їжі, яку ви з’їли після того, як вона перетворилася і засвоїлася. В організмі існує певний інтелект, пам’ять і генетичний код, який визначає, в що перетворюється їжа, яку ви їсте. Наприклад, одне і те ж яблуко залежно від того, хто його їсть, стає частиною тіла жінки, чоловіка чи корови.
У міру розвитку життя інформація та пам’ять, які несе організм, стають дедалі складнішими. У традиціях йоги ми завжди говорили, що ви повинні їсти те, що генетично найдальше від вас. У цьому сенсі рослинне життя найдальше від нас. Якщо вам потрібно їсти не вегетаріанську їжу, ми порадили споживання риби, оскільки серед тварин вона найдалі від людини, якщо подивитися на це з еволюційної точки зору. Оскільки вважається, що перше тваринне життя на планеті еволюціонувало у воді, першою аватарою була маця аватара або риба.
Після століття тверджень, що найкраще їсти м’ясо, лікарі на Заході сьогодні повільно переходять до іншого погляду. Вже деякий час вони кажуть, що яловичина є основною причиною більшості серцевих захворювань в Америці. І останні кілька років вони також говорять, що споживання м’яса є причиною раку. У культурі йогу ми вже десять тисяч років говоримо вам, що якщо ви їсте продукти зі складним генетичним кодом, ваша система так чи інакше зруйнується. Ми дійшли до цього не шляхом дослідження на мільйони доларів, а лише шляхом спостереження за тим, що відбувається в нашій системі, коли ми їмо. Якщо ви приділите достатньо уваги, ви будете знати. Кожна істота це робить. Собака просто знає, що їсти, а що ні. Людини не знають, тому що користуються будь-якою інформацією, яку їм хтось дає, а не усвідомлюючи життя.
Отже, не робіть їжу якоюсь релігією. Якщо мова йде про виживання, їжте те, що є в наявності. Але коли подбають про виживання, є вибір. Коли у вас є вибір, ви повинні їсти розумно, що найкраще підходить для вашої системи. Ідеальним паливом для вашого тіла є те, що залишає вас пильними, рухливими та активними. Можна експериментувати. Одного разу просто їжте фрукти; ще день просто їжте сирі овочі; ще один день ви готуєте овочі; тоді ви їсте рибу, їсте м'ясо - спробуйте все. З якою їжею ви відчуваєте максимальний рівень енергії та пильності, будь ласка, їжте її, і ви будете здорові.
Коли не їсти
У будь-якому випадку, особливо коли ви їсте занадто багато, добре постити один раз. Але якщо ви насильно залишитеся без їжі, це може призвести до пошкодження системи. Якщо ви хочете поститись, вам слід підготуватися психологічно та фізіологічно, щоб ви могли без зусиль обійтися без їжі. Ми визначили певні дні місячного місяця, коли травлення не є найкращим. У ці два дні місяця, відомі як Екадаші, тобто одинадцятий день після повного та молодого місяців, найкраще мати лише легку їжу або повністю постити.
Ekadashi було вбудовано у вашу систему. Тож, якщо ви можете швидко, будь ласка. Якщо це неможливо для вас, перейдіть на фруктову дієту, яку називають палахар. На жаль, у тамільській мові pala означає «багато», тому тамільці думають, що в «Ekadashi» вони повинні їсти багато різноманітних речей! Тому вони їдять широкий вибір закусок, що гірше звичайної їжі, яку вони їдять в іншому випадку. Ні, палахар означає фруктову дієту. Ідея полягає в тому, що якщо ви не можете постити, є щось, що легко засвоюється.
Різний час перетравлення їжі
Якщо ви з’їсте фрукт протягом 1,5–3 годин, він повністю засвоїться. Якщо ви їсте варені овочі, їх перетравлення займе від дванадцяти до п’ятнадцяти годин. Якщо ви їсте варені крупи та інші продукти, це займе від двадцяти чотирьох до тридцяти годин. Якщо ви їсте варене м’ясо, це займе від сорока восьми до п’ятдесяти двох годин. Якщо ви їсте сире м’ясо, його перетравлення займе сімдесят дві години. Коли їжа залишається в системі протягом таких тривалих періодів часу, вона буде гнити і спричиняти непотрібні рівні бактерій. З таким вибором їжі ви завдаєте шкоди системі. І тоді ви вважаєте, що вам потрібні ліки, а не здорове життя. Вам потрібні фармацевтичні продукти, оскільки ви виробляєте отруту в собі.
Те, що ви вкладаєте у свою систему, може мати велике значення. Наведу приклад - коли я їжджу в США, я переконуюсь, що ніколи не їду на заправку, що має бензин із спиртом. Коли вони вперше ввели етаноловий бензин близько дванадцяти років тому, я сказав: "Я не хочу класти етанол у свою машину, тому що двигун буде іржавіти". Для цього не потрібно бути блискучим вченим - це просто здоровий глузд. Тепер, після того, як його використовують дванадцять років, вони нарешті визнають, що це може спричинити корозію двигуна. Потрібно лише звернути увагу на те, як все працює. Більшість людей ні на що не звертають уваги. На все їм потрібен рецепт.
Якщо ви занадто довго їли неправильний вид їжі, можливо, тіло стало таким млявим і щільним, що ви нічого не помічаєте. У цьому випадку піст дасть вам перепочинок. Пора навчити людей, як звертати увагу на те, що відбувається в їх системі. Просто запитайте себе - працює це зараз добре чи ні? Це простий спосіб дізнатися.
Примітка редактора: Дізнайтеся більше про ідеї Садгуру щодо вашої гастрономіки в новій кулінарній книзі Іші «Смак добробуту» - тепер вона доступна в Isha Downloads, у великих книжкових магазинах, а також в таких інтернет-магазинах, як Amazon і Flipkart.
Версія цієї статті спочатку була опублікована у „Лісовій квітці”, грудень 2016 року. Завантажте у форматі PDF "назви ціни, без мінімальних" або підпишіться на версію для друку.