чого
Слідуйте @triamax

Існує велика різноманітність харчових добавок, що містять амінокислоти. Серед спортсменів однією з найбільш вживаних є та, яка дає нам поєднання трьох амінокислот з розгалуженим ланцюгом: лейцину, ізолейцину та валіну. Їх зазвичай називають AACR у скороченій формі або також згадують зі своїм скороченням англійською мовою BCAA (амінокислота з розгалуженою ланцюгом).

Добавки BCAA надають переваги спортсмену чотирма різними способами:

  • Втручається в Цикл Кребса, для отримання енергії. Цей процес зменшує використання інших енергетичних субстратів, включаючи глікоген.
  • Пригнічує розпад м’язового білка
  • Інгібує транспорт амінокислоти триптофану до мозку
  • Обмежує збільшення синтезу серотоніну, це затримує появу почуття втоми під час тривалих фізичних навантажень.

BCAA в основному метаболізуються в скелетних м’язах, де їх можна використовувати як джерело енергії. Таким чином вони сприяють виробленню амінокислот глутаміну та аланіту, які також беруть участь у Цикл Кребса, для виробництва енергії.

Вони також можуть використовуватися як джерела енергії іншими тканинами, і, зокрема, лейцин, зменшує деградацію білка (як глутамін, вони запобігають руйнуванню тканин під час тренувань) і одночасно збільшує синтез білка в м’язах та печінці.

BCAA окислюються в м’язах під час фізичних вправ, забезпечуючи тим самим споживання м’яза киснем. У свою чергу, добавка BCAA економить м’язовий глікоген і обмежує втрату м’язів після тривалого тесту.

Деякі дослідники припускають, що добавки BCAA під час активності на витривалість можуть зменшити розпад білка, рекомендуючи щонайменше 295 мг лейцину/годину, 105 мг ізолейцину/годину та 150 мг валіну/годину.

Додавання BCAA та глутаміну до вуглеводних напоїв, які зазвичай вживають під час тривалих вправ на опір, не тільки забезпечує енергетичний субстрат, але також зменшує розщеплення білка.

ВРАХОВУВАТИ
У дослідженні п’ять триатлетів поповнювались протягом 17 днів з продуктом, що містив вуглеводи та білки, додані з BCAA, глутаміном та карнітином. Було помічено, що концентрація інсуліну в сироватці крові та окислення жиру зростали, а деградація білка зменшувалась.

В іншому дослідженні марафонці бігали протягом 60 хвилин із темпом, який досягав лактатного порогу, змушений споживати 12 г молочного білка, 29 г вуглеводів і 10 грамів BCAA за 90 хвилин до гонки. Результат призвів до значного збільшення рівня тестостерону в сироватці крові, що збільшило співвідношення тестостерон/кортизол та збільшило рівень інсуліну в сироватці крові.

Висновок вказує на те, що при прийомі BCAA менше розщеплення білка (розпад м’язів) під час фізичних вправ.

У наступних примітках ми розглянемо деякі інші ефекти добавок BCAA. Для отримання оптимальних добавок BCAA проконсультуйтеся зі своїм дієтологом, щоб оцінити конкретний випадок та визначити його споживання відповідно до дієти спортсмена.

  • СЛОВНИК
    Амінокислоти: це посилання, з яких складаються білки. Білки є основними структурними компонентами клітин, вони мають важливе значення для їх будови та функціонування. Вони також виконують різні функції в організмі, такі як: вони діють як ферменти, як гормони, в транспорті кисню, як антитіла (імунна функція), в згортанні крові, вони утворюють скорочувальні одиниці м'яза (міофібрили), серед яких інші.
  • Глікоген: це обмежений запас енергії, який виробляється переважно в ті моменти, коли кількість глюкози в клітинах перевищує кількість, необхідну для виробництва енергії. Коли ми докладаємо фізичних зусиль своїм тілом, м’язовий глікоген розкладається до глюкози, щоб використовувати його як джерело енергії. Однак, як ми вже говорили раніше, бронювання обмежене, дуже обмежене і може закінчитися.

Доктор Фабіан Х. Лавалле
Фармацевт М.Н. 11060
Біохімік М.Н. 7208
Генеральний директор Y D T компанії Saturn Supplements Argentina

Бібліографія:
ILSI (Міжнародний інститут наук про життя) Сучасні знання в галузі харчування. Восьме видання. ILSI Press. Вашингтон, округ Колумбія 2001. Барбара А. Боуман та Роберт М. Рассел Редактори.