Шоколадний кокосовий крем у склі

У мисці змішайте йогурт з ванільним цукром, 10 дкг цукрової пудри та кокосовим молоком (або вершками), а потім розділіть навпіл. Ми розбиваємо 20 дкг шоколаду на шматочки і розтоплюємо його в мікрохвильовій печі над парою або на повільному рівні, перемішуючи кілька разів. В іншій мисці ми починаємо збивати електричним віночком половину вершків з 3 дкг цукрової пудри, додаючи при цьому один пакет желатинового фіксу. Після того, як піна збиться, розмішайте половину йогуртової суміші і, нарешті, працюйте в розтопленому темному шоколаді при постійному перемішуванні (не проблема, якщо вона залишиться мармуровою). Вам потрібно швидко з цим працювати, щоб не застрягти. Деякі гарні склянки наполовину заповнюють шоколадним кремом, ставлять у холодильник на кілька хвилин, щоб застигли.
Через одну годину збийте решту 2,5 дл крему з піною з рештою цукровою пудрою та закріплювачем желатину. Ми добре працюємо з кокосовою стружкою та відкладеним йогуртовим кремом. Полити зверху шоколадним кремом. Знову поставте в холодильник на годину.

шоколадний

Для глазурі розтопіть крем на пару або на низькій сцені мікрохвильовки з 5 дкг шоколаду, розбитого на шматочки, і нарешті ми посипаємо його смужками поверх кокосової піни.