Зміст статті

  • Міні пиріжки
  • Як приготувати чебупелі?
  • Рецепти чебупелі
  • Чебупелі з шинкою та сиром
  • Фарш
  • З листкового тіста
  • З прісного тіста

Ділові жінки, які люблять кожну секунду, часто не мають достатньо часу для приготування їжі. Я хочу провести кілька хвилин протягом дня, вільний від роботи, відпочинку чи догляду, але не стоячи біля плити. Але ви повинні годувати свою сім’ю, зі смаком, ситно і дешево, виходячи з доходу сучасних середньостатистичних сімей. У таких випадках допоможе зручне харчування. Порівняно новою, споконвічно російською версією таких продуктів є соковиті хрусткі чебупелі, які можна легко приготувати вдома.

Міні пиріжки

Ця страва є дуже вдалим кулінарним гібридом, отриманим завдяки поєднанню технології приготування двох інших улюблених пасти та гарячих страв з гарячої їжі, що пояснює цю оригінальну назву продукту. Мініатюрні макарони Чебупелі виготовляються з бездріжджових макаронних виробів з соковитою м’ясною начинкою, смажених у великій кількості рослинного масла. Насправді це чудові смажені вареники. Вони частіше мають форму пельменів, але хебупеліт можна приготувати у вигляді звичного вареника зі з’єднаними краями.

Чебупелі - готовий до вживання продукт, який заморозили перед випіканням для тривалого зберігання. Перші готові міні-пасти і найпоширеніші на даний момент - це «гаряча дрібниця», але в російських магазинах часто зустрічається фірмовий продукт «Попередньо підігріте та їжею». Обидва напівфабрикати вимагають мінімальної термічної обробки - нагрівати їх потрібно лише в мікрохвильовці або на сковороді.

Як приготувати чебупелі?

У Чебупелі супермаркети спочатку з'являлися в холодильниках як новий вид напівфабрикатів. З часом це просте і смачне блюдо стало справжнім відкриттям для домогосподарок, які не обтяжені щоденними кулінарними справами. Рецепт цієї закуски дуже простий: щоб приготувати Чебупель, спочатку потрібно замісити звичні вареники з борошна, води та яєць, підготувати м’ясо або інше рубане м’ясо, а потім сформувати міні-пасти і обсмажити їх до дрібної коричневої скоринки . Щоб запобігти злипанню першого чебупеля, пам’ятайте кілька важливих порад:

чебупелі

  1. Макаронне борошно слід вживати лише з пшениці, доброї якості, що містить велику кількість клейковини. З таким борошном основа хебупеля стає м’якою і легко сохне.
  2. Потрібно добре замісити тісто, не надто жорстке, але еластичне і гнучке, щоб з часом дуже тонко розкачалося. Для цього додайте кілька ложок рослинного масла при перемішуванні.
  3. Щоб м’ясна начинка з міні-пасти була соковитою, у крупу можна додати трохи мінеральної води або кілька ложок молока.
  4. Для замішування тіста підходить не тільки вода, але і молочні продукти (кефір, молоко, сироватка), які роблять основу чебупелі ще смачнішою, і може бути приємніше покласти два жовтки замість цілого яйця.
  5. Олію для смаження слід нагріти до температури, яка дозволяє продуктам добре пропікатися, не горячи назовні, тому краще не підпалювати вогонь під посудом відразу, а під час смаження.

Рецепти чебупелі

Існує безліч варіацій цього простого і смачного страви. Для його приготування можна використовувати різні несолодкі начинки - не просто м’ясо, а твердий сир, сир з зеленню, капусту, картоплю чи інші овочі. В основі не повинні лежати вареники, а готувати потрібно вручну - для зменшення часу випікання можна використовувати придбане бездріжджове свіже або листкове тісто. Нижче наведено кілька покрокових фотографій вашої ароматної, поживної кулінарної їжі.

Чебупелі з шинкою та сиром

  • Час: 55 хвилин.
  • Порції в контейнері: 6 осіб.
  • Вміст калорій: 531,6 ккал/100 грам.
  • Призначення: сніданок, обід, вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Хрусткі мініатюрні чебури неймовірно ніжні та смачні, начинені шинкою та сиром. М’ясний продукт робить чебупелі існуванням та смаком, а твердий сир, розплавлений всередині хрусткої шкірки, додає чутливості та повітря смаку готових продуктів. Щоб надати страві приємний, пряний аромат, додайте в начинку трохи свіжої зелені і кілька зубчиків часнику. Приготуйте легкі запашні пироги, подібні до того, який вам і вашим родичам обов’язково сподобаються.

  • холодна вода - 1 ст.
  • курячі яйця - 1 штука;
  • сіль - 0,5 чайної ложки;
  • борошно - 2? utca.
  • рослинна олія - ​​1 ст.
  • шинка - 200 г;
  • твердий сир - 160 г;
  • подрібнена зелень - 2 ст.
  • часник - 2 зубчики.

  1. Замісити м’яке еластичне тісто з води, яєць, солі, рослинного масла та борошна. Зберіть цільним шматком, оберніть клейкою плівкою, тримайте холодним 15-20 хвилин.
  2. Шинку наріжте тонкою соломкою, сир натріть на крупній тертці. Підключіться. Додати подрібнений часник і подрібнену зелень, вимісити.
  3. Решту тест-основи розкачайте у шар товщиною 1-2 мм і виріжте кружечками склянку.
  4. Помістіть по столовій ложці начинки в кожен тур, обережно стискаючи краї.
  5. Смажте хебупель у великій кількості рослинної олії до зарум’янювання з обох сторін.

Фарш

  • Час: 46 хвилин.
  • Порції в контейнері: 6 осіб.
  • Вміст калорій: 453,2 ккал/100 грам.
  • Призначення: сніданок, обід, вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Вироби з м’ясного фаршу завжди популярні і користуються попитом, оскільки вони смачні, поживні, соковиті. Перші хебупелі виготовляли з м’ясною начинкою, тому вони швидко привернули увагу потенційних споживачів. Ви також можете їх приготувати, особливо, з’ївши гарне м’ясо (ідеально змішайте свинину з яловичиною, як це включено в оригінальний рецепт виробника) і додайте трохи цибулі та часнику для приправи.

  • окріп - 220 мл;
  • сіль (у тісті) -? tk;
  • сода - щіпка;
  • курячі яйця - 1 штука;
  • борошно - 370 г;
  • свинина - 260 г;
  • яловичина - 240 г;
  • цибуля - 2 шт.;
  • часник - 1-2 зубчики;
  • сіль, перець (зверху) - за смаком.

  1. Насипте сіль, соду, влийте в ємність для замісу тіста окріп, розмішайте.
  2. Остудити до 60-65 градусів (щоб білки не згорнулися), збити яйця, перемішати.
  3. Поступово додаємо борошно, замішуємо сире тісто. Накрийте чистим рушником, дайте постояти не менше 10 хвилин.
  4. Передаємо м’ясо за смаком з очищеною цибулею і часником у млинку з сіллю і перцем.
  5. Вимісіть манекен, оберніть його тонким великим коржем і виріжте з нього кружки.
  6. Помістіть фарш в кожен тур, щоб вільно затиснути краї. Зробіть рагу.
  7. Смажити на рослинному маслі до коричневого кольору.

З листкового тіста

  • Час: 27 хвилин.
  • Порції в контейнері: 4 людини.
  • Вміст калорій: 471,7 ккал/100 грам.
  • Призначення: сніданок, обід, вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Щоб зробити чебупелі неймовірно повітряними, ви можете зробити їх із придбаним або змішаним власним листковим тістом. У багатошаровій тестовій оболонці кожна начинка сяє новим, яскравим світом смаку, роблячи таку просту страву навіть гідною святкового або фуршетного столу. Як зробити міні випічку з листкового тіста, як на малюнку, підкаже наступний рецепт.

  • готове листкове тісто - 1 пачка;
  • фарш - 350 г;
  • цибуля - 1 шт .;
  • зелень - багато;
  • сіль, спеції за смаком.

  1. Цибулю очистити від шкірки, розсипати на невеликий кубик. Зелень наріжте ножем.
  2. До фаршу додайте подрібнену цибулю, зелень, приправте сіллю і спеціями.
  3. Прочитайте готове тісто і гострим ножем розділіть його на квадратики від 10 до 12 см.
  4. Покладіть по столовій ложці начинки на кожен квадрат без гірок, складіть у трикутник. Закріпіть краї виделкою.
  5. Препарати обсмажуються в достатній кількості рослинного масла, поки з обох сторін не утвориться симпатична золотиста скоринка.

З прісного тіста

  • Час: 43 хв.
  • Порції в контейнері: 4 людини.
  • Вміст калорій: 395,4 ккал/100 грам.
  • Призначення: сніданок, обід, вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легко.

Якщо ви все ще не знаєте, що таке чебупелі, пора відкрити це просте, але оригінальне та смачне блюдо. Не потрібно робити міні-пасти для м’яса або сиру. Ця закуска ідеально підходить для пісного столу, коли готується з бездріжджових макаронних виробів без додавання яєць та з легкою овочевою начинкою. Найкраще рішення - картопляне пюре або капуста, які слід трохи обсмажити.

  • вода - 160 мл;
  • сіль -? tk;
  • рослинна олія - ​​30 мл;
  • борошно - 240 г;
  • капуста - 400 г.

  1. Замісити гнучке пластикове тісто з води, солі, рослинного масла та борошна. Помістіть у поліетиленовий пакет і відправте в холодильник на чверть години.
  2. Відваріть смажену капусту на помірному вогні до готовності.
  3. Злегка охолоджене тісто розкачати в тонкий шар, вирізати з нього невеликі коржі.
  4. На кожен плоский корж викладіть неповні ложки капусти, сформуйте рагу.
  5. Смажити в киплячій олії до золотисто-жовтого кольору.