Чи знали ви, що дріжджі здорові? Він містить речовини, необхідні для здорового функціонування нашого організму. Наприклад, білки, цукри, жири, вітаміни, мінеральні солі тощо.
Уявіть собі дріжджі як крихітний одноклітинний яйцеподібний гриб, якого вчені відносять до мікроорганізмів.
Він настільки малий, що якби покласти гриби по 1 кілограму підряд, ми отримали б ланцюжок довжиною 42 000 км. Цей ланцюг оточував би Землю!
Однак ці грибки не видно неозброєним оком, але тут ви можете побачити, як вони виглядають:
Найвідоміший сорт дріжджів - Saccharomyces Cerevisiae.
Цей гриб їсть цукор або крохмаль. Коли ви їсте, а також контактуєте з повітрям, воно починає розмножуватися. Коли немає повітря, він виділяє газ та аромати, що відрізняється від процесу бродіння або бродіння.
Свіжі дріжджі мають форму куба, тому стискаються. Це найвідоміший сорт дріжджів.
Доброякісні дріжджі можна впізнати за світло-бежевим кольором та сіруватим відтінком.
Смак злегка кислуватий, аромат характерний, злегка ферментований. Він однорідний за своїм матеріалом, гнучкий і не руйнує.