Вже кінець квітня, і ви не знаєте, як почати тонізувати її? Вам нудно овочі? Не катуйте себе, у нашій серії VEOL Recipe ми представляємо страви, які є не тільки дієтичними, але також поживними, смачними, дешевими і їх можна приготувати дуже швидко.!

рецепт

Основою нашого сучасного рецепту є булгур, тобто зламана пшениця. Попередньо приготовлені сушені зерна пшениці, які доступні в різних розмірах a від зерна рису до дрібно подрібненого варіанту.

Булгур багаті клітковиною, вітамінами та мінералами, ніж рис або кус-кус. Його глікемічний індекс становить 46, тоді як у простого рису - близько 70-90. Вітамін В і залізо також багато в ньому, тому багато дієтологи рекомендують його вживати.

Більш крупнозернисті сорти булгура зробити гарнір ел. Оскільки його попередньо зварили, досить залити лише гарячою водою і варити кілька хвилин, лише поки рідина не вип’ється. На упаковці ви завжди знайдете інструкції з підготовки, оскільки для різної кількості помелу потрібна різна кількість рідини та час готування.

КАЛІФОРНСЬКИЙ ПЕРЦІ, НАЧИНЕНИЙ БУЛГУРОМ З КУРИНИ І ГРИБІВ

(Я знайшов рецепт на mindmegette.hu, але трохи змінив його. Якщо вас цікавить оригінальний рецепт, натисніть ТУТ!)

ДОДАТКИ
6 болгарських перців різних кольорів
Готовий до вживання мішок для приготування бульгуру - 2x125г (одна коробка)
сіль
сушеної материнки
перець
пелюстки часнику
близько 1 кг філе курячої грудки
2 чайні ложки оливкової олії + для змащення
200 г грибів (одна банка)
консервовані помідори 2x125г (дві консервовані)

ПІДГОТОВКА:

Булгур готують, як показано на коробці (приблизно через 20 хвилин). Тим часом подрібніть курячу грудку, приправте і обсмажте на невеликій кількості оливкової олії на сковороді, після того, як вона пересмажиться, залийте відфільтрованими консервованими грибами та двома консервованими помідорами та варіть їх разом ще 5-7 хвилин. Зріжте верх болгарського перцю, обережно видаливши серединку. Не будемо викидати капелюхи, зауважимо, до якого він належить - не помиліться - відкладемо перець. Змішайте готовий булгур та курячу грудку у хорошій великій мисці, а потім нафаршируйте готовий куряче-грибний булгур у тіло перців. Не будемо цього боятися, натискаємо, щоб перець був якомога щільнішим! Що ще не вміщується в перці, відкладіть його, з’їжте згодом як окрему страву.

Покладіть фарширований перець у деко (я трохи відрізав його дно, щоб вони не вибивались, а були прямими), змастіть боки і капелюшки невеликою кількістю оливкової олії і покладіть капелюхи на перець - робити Ви все ще пам’ятаєте, до якого з них?

Дуже добре! Випікайте в розігрітій духовці 20 хвилин, поки перець не звариться, але ще не обсипається і не горить!

Готовий фарширований перець подавайте зі свіжим салатом. Якщо свіжі овочі нам набриднуть, вони зараз будуть раді. Додаємо овочевий рецепт.

Овочі на пару з вином і гірчицею

Як випливає з назви, інгредієнти: вино, гірчиця та овочі. Спочатку нарізаю овочі. У мене є стебла селери, морква та помідори, але насправді все. Сенс полягає в тому, щоб спочатку обсмажити стебла селери на невеликій кількості оливкової олії, а потім покласти на нього моркву та скибочки помідорів (або все, що ми хочемо) і нехай все випарується в томатному соку. Коли ми підходимо до кінця, скропимо на нього трохи вина (білого або червоного) і натискаємо на нього трохи гірчиці. Не гримасуйся, повір, це буде смачно! Змішайте всю цю масу, дайте їй кипіти 5-7 хвилин, і все готово.