• Технологія

Мода на природні закуски - це головний біль для супермаркетів та клієнтів, які постійно вичерпують запаси

Вода, сіль і спеції (за смаком). Це необхідні інгредієнти для приготування зоряної закуски цього літа: едамаме. Цей східний закваска із зелених стручків сої стала найбільш затребуваним продуктом серед споживачів Меркадона . Остання манія здорових «закусок» поставила мережу супермаркетів Хуана Ройга між мотузками, де постійно закінчуються запаси продукту.

едамаме

З 2016 року найбільший супермаркет Іспанії пропонує цей аперитив, який став найбільш затребуваним за останні місяці, особливо після рекомендацій дієтолога та інфлюенсера Карлос Ріос, прихильник дієти на основі "справжньої їжі".

Серед багатьох властивостей, які підкреслив фахівець з дієтології, - це високий вміст клітковини (5%), білка (11%), заліза або кальцію, який також є низькокалорійним і насичує апетит. Це 100% натуральна їжа, без холестерину та глютену, низькокалорійна, і вона є джерелом білка, заліза та кальцію.

"Edamames - це один із найпотужніших продуктів реального харчування SNACK. Багатий здоровими антиоксидантами, простий у приготуванні та лещата. Я роблю їх на сковороді с EVOO (Оливкова олія екстра вірджин), тоді я додаю каррі та трохи солі ”, - сказала експерт з питань харчування.

Вже в травні минулого року було відзначено, що внаслідок буму здорової їжі едамаме заявляє про важливе місце в харчуванні іспанців до такої міри, що сам Карлос Ріос скаржився на те, що продукт був вичерпаний в Меркадоні .

НЕКА ГОЛОДНІ ІГРИ ПОЧИНАЮТЬ ЕДАМЕ https://t.co/VukJQv6ZUU

- Карлос Ріос (@ nutri_rivers) 9 травня 2019 р

"Голодні ігри Едамаме", як охрестив цей бум Карлос Ріос, продовжуються в тому ж ключі. Mercadona вже попереджала цього місяця, що запаси знову закінчились, хоча вони сподіваються поповнити товар цього літа у всіх магазинах.

Бум едамаме в іспанських будинках

Дотепер едамаме був класичною закускою в японських ресторанах, а в Іспанії цю квасолю можна було придбати лише в спеціалізованих магазинах. Однак вплив Карлос Ріос У соціальних мережах він розкрив споживання цієї альтернативної та корисної "закуски", яка вже конкурує з класичним попкорном та смаженою картоплею.

За даними El Comidista, до того, як його почали продавати в супермаркетах, едамаме можна було придбати в певних магазинах за ціною від 5 до 7 євро. Однак сьогодні він продається більш-менш за половину ціни, оскільки імпортується з Китаю, де собівартість його виробництва нижча (на даний момент жодна компанія не виробляє його в Іспанії).

Є тільки в Меркадоні ?

З бумом здорової їжі багато іспанців звертаються до супермаркетів, шукаючи альтернативи картоплі фрі та шоколаду. Окрім Mercadona, інші мережі мереж супермаркетів, такі як Lidl, El Corte Inglés, Alcampo та Carrefour, вийшли назустріч вимогам своїх клієнтів.

Поки Lidl та суд Англійці зазвичай мають у своїх запасах великі мішки едамаме (ціни 2,49 та 3,94 євро відповідно), Карфур Він продається невеликими дозами (100 грам) за аналогічною ціною. Зі свого боку також До поля продає зелену сою і, насправді, є одним з найдешевших супермаркетів: 1,8 євро за 300-грамову упаковку.

Його походження

Едамаме родом з Китаю, де його їли більше 2000 років, хоча сьогодні його можна знайти практично в будь-якій країні західної частини азіатського континенту. Пізніше він був запроваджений в Японії, де він став відомим. У 1902 році його вперше було експортовано до Сполучених Штатів, хоча його використання не поширилося лише наприкінці 1970-х.

Едамаме був запроваджений в Іспанії через ресторани японської кухні чи кухні ф’южн, що перебувають під впливом азіатської кухні, і слугували аперитивом. Він також з’явився на ринку кілька років тому з рук багатокультурних продовольчих магазинів, особливо китайської кухні (де його називають „маоду“).