Рожкові належить до сімейства саранчових. Порошок ріжкового дерева виготовляють із врожаю сарани. Батьківщина Малої Азії. Цікаво, що одне дерево буде радувати людей до ста років цією чудовою культурою. Рожкове дерево може виростати до двадцяти метрів у висоту, цвіте восени, але плодоносить лише навесні. Насіння містять целюлозу, пектин, цукор і дубильні речовини.
Роговик дуже здоровий і його можна замінити какао-порошком та шоколадом. Але що робить його таким здоровим? По-перше, він має антиоксидантну дію і надзвичайно багатий вітамінами, мінералами та харчовими волокнами. Смак схожий на шоколад, але він не чинить шкідливого впливу на здоров’я, і навіть не містить глютену та лактози.
Какао містить теобромін, який, як і кофеїн, надає стимулюючу дію на організм людини. Цього алкалоїду немає в порошку ріжкового дерева, тому ми можемо споживати його з упевненістю навіть ввечері, нам не доведеться турбуватися, що ми не зможемо заснути після його споживання. Крім того, ми навіть не будемо алергіками чи астматиками, оскільки добре відомо, що теобромін, на жаль, може спричинити такі захворювання.
Він також не містить холестерину і має низький вміст натрію, тому його можуть вживати вагітні жінки, люди похилого віку або люди, які страждають на остеопороз або мають проблеми з серцево-судинною системою. Ті, хто чутливий до борошна або молочного цукру, або з якихось причин не змогли пити какао, також намагаються пити його регулярно.
За деякими припущеннями, порошок ріжкового дерева також має цілющу дію, тобто ми можемо насолоджуватися захистом від хрипоти та кашлю. Більше того, якщо ми з’їли їжу, яка прискорює роботу кишечника, то ріжко також забезпечить нам захист у цьому, оскільки може усунути цей ефект.
Какао має трохи менший вміст енергії та жиру, але в ньому більше вуглеводів, тому яку б їжу, солодощі, тістечка чи десерти ми не готували з нього, потрібно подбати про те, щоб зменшити потребу в підсолодженні цих продуктів.
Яку їжу ми можемо приготувати з порошком ріжкового дерева? Його можна додавати в будь-яку їжу, яку ми раніше готували з какао. Але ми також можемо робити дуже вишукані напої або смузі, додаючи порошок ріжкового дерева.