На нашому знімку ми представляємо приємні традиції післяобіднього чаю. Якщо ви хочете залишатися стильним, згідно з англійською традицією, ми можемо подати бутерброди та смачне печиво на трирівневому етазері.

нова

Післяобідній чай сфотографували в кондитерській готелю Amade Castle Hotel у Варконах. Тут чай або кава подаються у стильному порцеляні Herend, а біля нього відмовляються від шампанського. Тим часом офіціант у білих рукавичках розповідає справжню історію випивки післяобіднього чаю, згідно з якою звичаї походять з туманного Альбіону з 1830-х років.
Головна героїня історії - принцеса Анна Бедфордська, яка вдень скаржилася на нездужання. Тоді аристократією було прийнято їсти лише двічі на день, близько 8 ранку та ввечері. Рішенням проблеми принцеси стала чашка чаю та кілька легких закусок, які вона вдень їла сама у своєму номері. Згодом він запросив своїх подруг зробити це у своєму заміському замку. Повернувшись до Лондона, він уже розіслав друзям запрошення на чай та прогулянки парком.

У готелі Amade Castle подають післяобідній чай з 15 до 18 години. Багато прикрашене печиво пропонується на верхній тарілці: шоколад, лимон, іноді макарон, іноді фруктовий сад, сезонно.
На середній тарілці завжди бутерброди з вершковим сиром та шинкою мангаліка, сири, прикрашені кустарними сирами, яєчні та шинково-яєчні закуски.
По-англійськи у білих бутербродів відрізають оболонки, а потім формують у прямокутну форму. (Англійською їх називають лише «пальці» - пальці.) Британці люблять сендвіч з огірками «блідого члена», саме тому вони над ними глузують. Противники установи Британського королівства порівнюють правлячу сім'ю з огірковим бутербродом, кажучи, що обидва вони безбарвні та втомлені. Але це спірне питання: сендвіч з огірками, якщо він виготовлений зі свіжих інгредієнтів, є освіжаючим і легким.

За запитом в Amade "печиво”Також подається на нижньому етазері або на окремих тарілках: це традиційний солодкий пиріг із розпушувачем, який любив великий письменник криміналу Агата Крісті. В Amade його рецепт був використаний як основа для випічки, і ми також публікуємо це: добре випробуваний рецепт. Подається зі справжнім домашнім варенням, смачним міжперсиковим або малиновим та збитими вершками.

THE сконе англійців їх можна зробити з пшеничного або ячмінного борошна, або навіть вівсяної каші. Його почали вживати на чаюваннях у 20 столітті. Його текстура компактна, легко кришиться - і її добре їсти в теплі, тому її часто ховають під тканиною. Варення англійці називають англійською згущений вершковий крем що є молочним продуктом із жирністю 55-64%, але у нас його немає. Це на півдорозі між вершками та маслом. Девон і Корнуолл - два найбільших округи на півдні Англії, де вони виробляються.
У Девоні споживають “крем-чай”, розрізавши пиріг навпіл, змастивши його згущеними вершками, а потім поклавши на нього трохи варення. Вони також розрізали шматочок навпіл у Корнуолі, потім змазують його спочатку варенням, а вже потім згущеними вершками. Темперамент англійців добре видно з їхньої здатності сваритися, що краще. Ми голосуємо за девонське рішення. Бо хто чув про те, що поверх варення намазують масло?
Ці делікатеси дуже смачні в індивідуальному порядку, але споживання трьох разом - це божественно. Спробуйте наші рецепти!
–Нева–

РЕЦЕПТИ НА ЧАЙ
Скоун (на малюнку)
H.: 1,35 кг звичайного борошна, 225 г цукрового піску, 340 г вершкового масла кімнатної температури, 65 г розпушувача, 6 цілих яєць, 325 г пахта або молока.
Інгредієнти обробляються за допомогою робота. Перемішуйте, поки тісто просто не зійдеться. (Чим менше ми з ним працюватимемо, тим смачнішим буде!) Готове тісто складає приблизно. Його розтягують до товщини 2 см і виривають за допомогою формочки для торта. Помістіть «булочки» на деко, застелене жиростійким папером, і випікайте при 168 градусах протягом 18 хвилин. Подавати теплим. (Можна загорнути в скатертину.) • Подається зі збитими вершками та смачним домашнім варенням. • Перед їжею розріжте пиріг навпіл, змастіть його домашнім варенням, а зверху на джем покладіть крем.

Чізкейк
H. для основи: 250 г домашнього печива, 200 г вершкового масла. H. для крему: 400 г маскарпоне, 200 г сиру, 200 г 30% вершків, 1 терта цедра лимона, 1 подряпана всередині ванільна паличка, 8 жовтків, 120 г цукрової пудри.
Розігрійте духовку до 110 градусів. Подрібніть печиво, а потім розмішайте розтоплене масло. Помістіть тісто в круглу форму для випікання, відіжміть і дайте охолонути в холодильнику, поки не вийде крем. Для цього перемішайте інгредієнти в мисці для змішування за допомогою ручного міксера, а потім вилийте їх на бісквітну основу. Випікайте сирник у розігрітій духовці 25-30 хвилин.

Огірковий бутерброд
Сендвіч з огірками - приклад мінімалізму. Англійський п’ятигодинний чай - традиційний аксесуар, який також обов’язково повинен бути при королівському дворі. Вони використовують свіжоспечений, квадратний, білосніжний бутерброд-хліб.
Шкаралупа досить тонко нарізаного тосту зрізається, а скибочки тонко змащуються до краю. Це не тільки ароматизує, але і просочує хліб, огірок не може просочитися (важливим правилом є те, що готовий бутерброд ніколи не змочує руку людини).
Між двома скибочками, змащеними маслом, два шари згуртованого огірка (нарізаного тонкими волосками, очищеного від шкірки). Огірок ріжуть безпосередньо перед використанням і заправляють сіллю і лимоном. Нарешті бутерброд розрізають на прямокутну форму і подають негайно (сендвіч з огірками, можливо, ще більш гостро критикують, ніж королівська сім'я).
Кінчики бутерброда слід зрізати, оскільки “у дворі” вважається, що “загострені” або “загострені” предмети не приносять удачі.