Смак риби сам по собі блискучий. Тому смажена на грилі, злегка та скромно приправлена ​​- найприємніша. Ось рецепт!

риба

Підготовка

Попереднє зауваження: ми використовували газову піч. Якщо у вас деревне вугілля, обов’язково смажте рибу лише на тліючому, сяючому вогні! В іншому випадку зовнішній шар риби буде лише горіти і мати гіркий смак.

Розігрійте деко, змастіть невеликою кількістю оливкової олії, посоліть.

Гілка розмарину поміщається в черевну порожнину скумбрії. Покладіть на деко, переверніть кілька разів - акуратно!

Тим часом ми можемо зробити олію для гриля, але, звичайно, ми можемо це зробити перед смаженням (навіть, навіть напередодні ввечері!). Здавити часник в миску, додати подрібнений розмарин (або сушений розмарин) і влити оливкову олію. Ретельно перемішайте. Коли риба майже готова, ми змащуємо її цією олією для барбекю і продовжуємо трохи смажити. При необхідності в кінці посоліть рибу.

Примітка: Перед смаженням риби непогано кинути широкий зріз часнику на деко, змащене маслом, розрізане наполовину. Це надає рибі чарівний смак!

Сервірування

Покладіть рибу на тарілку, вичавіть на неї лимон і посипте свіжою подрібненою петрушкою. Ми можемо їсти його з хлібом та салатом.