Ми продовжуємо серію статей про те, що замовляти в ресторанах, де практикується кухня, відмінна від традиційної іспанської. Якщо кілька тижнів тому ми показували вам, що замовити в перуанському ресторані, сьогодні ми хочемо допомогти вам вибрати, щоб ви знали що замовити в японському ресторані.

ресторані

Загальне невігластво щодо японської їжі є цікавим. Якщо ми запитаємо навколо нас, багато хто вважає, що в Японії ви їсте сиру рибу лише тоді, коли її кухня дуже різноманітна і є набагато більше, ніж суші, сашими та інші заготовки.

Що замовити в японському ресторані

Є кілька страв, характерних для японських ресторанів, які загалом можна знайти в будь-якому закладі цього типу. Потрібно сказати, що крім класичних суші-ресторанів та страв на основі риби, в японських ресторанах можна насолодитися одне з найсмачніших і найвідоміших видів м’яса у світі за свою якість, яловичина Ваг’ю, як яловичина Кобе.

Заготовки на грилі, класичні супи, такі як місо, японські омлети та оригінальні десерти, а також інші препарати, про які ми поговоримо вони є гарним доказом гастрономічного багатства японців що ми переходимо до деталей далі.

А) Закуски та закуски

Едамаме

Це звичайний спосіб почати. Якщо в багатьох іспанських ресторанах нам ставлять тарілку оливок, коли приїжджають усі закусочні, або поки ми п'ємо, і ми думаємо, що вибрати з меню, в японських ресторанах прийнято подавати тарілку едамаме, соєвих стручків їдять сирими, поки прибувають решта страв.

Yoйози

Серед найсмачніших закусок, що споживаються в японському ресторані, ми знаходимо різновид гьоза вареники, фаршировані овочами, м’ясом або морепродуктами, які можна готувати на пару, смажити на грилі або смажити, як у нас, і що всі їдачі завжди подобаються.

Салат з водоростей Вакаме та кунжутом

Це смачна закуска, а також гарний супровід до інших страв японської кухні. Його смачний та насичений смак, прекрасний зелений колір та хрустка текстура Для мене це щось суттєве, про що я завжди рекомендую запитати тих, хто не знає цього захоплення. Тут ви можете побачити, як приготувати салат з вакаме та кунжуту.

Б) Страви з рисом

Рис настільки важливий в японській гастрономії, що він дає назву одній з найвідоміших страв, суші, що означає оцет-рис. Суші - це не сира риба, а рис з іншими інгредієнтами, - серед них, звичайно, - який може бути представлений у багатьох форматах.

Рулетики Макі

Найпростіші суші - це класичний макі, рулет або рулет макі, що складається з водоростей норі, покритих рисом, приготовленим для суші та супроводжуваних овочами та рибою. Якщо рулет загорнуто, залишаючи рис надворі, Це те, що вони називають урамаки або каліфорнійський рулет, будучи також смачною стравою.

Інші сорти суші

Існує також багато інших різновидів суші, таких як нігіріс, гункан, темакіс або онігірі, Про яку ми вже давно говорили з вами в цьому іншому дописі про різновиди суші та які, безсумнівно, є в меню вашого улюбленого японського ресторану. Заохочуйте нас спробувати ці інші препарати, які, безсумнівно, вас приємно здивують.

В) Інші страви з риби

риба та рис - два найважливіші інгредієнти японської кухні і саме тому вони присутні у багатьох його препаратах, таких як ті, які ми пропонуємо нижче.

Сашімі

сашимі - найпоширеніша форма брати порції або тонкі надрізи найбільш ароматних частин риби. Його можна виготовити з багатьма інгредієнтами, такими як лосось, синій тунець, лимонна риба та інші сорти риби. Тут ви можете побачити, як його приготувати, включаючи трюк, щоб зробити його ідеальним.

Рибні татакі

Татакі дуже поширені в японській кухні. Вони складаються з нарізаної риби - також виготовленої з м'ясом - у формі злитка його готують на мангалі, поки не буде позначено його зовнішній вигляд, залишаючи внутрішнє приміщення сирим. Це смачний спосіб насолодитися свіжою рибою, яку ви можете навчитися готувати за допомогою цього простого рецепту татакі з тунця з соусом Понзу.

Г) Супи, бульйони

Можливо, бульйон даші, приготований з водоростями комбу та зневодненими пластівцями тунця або кацуобусі, та суп місо основи багатьох звичайних супів і бульйонів в японських ресторанах, як той, який ви маєте на зображенні. Не переставайте просити про них, бо вони справді в захваті.

Д) Рамен, локшина та шабу шабу

Незважаючи на те, що ресторани, що спеціалізуються на рамен, як правило, є специфічними для цього виду продуктів, багато загальних японських ресторанів включають їх у своє меню. Якщо ви хочете спробувати цю підготовку, не припиняйте читати цю публікацію моєї партнерки Ліліани в якому він розповідає нам, чому воно стало таким популярним та найпоширенішими видами цієї страви.

Страви з макаронних виробів також дуже важливі в культурі японської їжі. Різні сорти макаронних виробів, такі як локшина Удон та інші сорти локшини, ідеально підходять для унікальної та повноцінної страви, оскільки вони містять багато овочів та білків на додаток до макаронних виробів. Ось у вас є хороший рецепт Minue.

Е) М'ясо

Обидва м’ясо птиці, як і інших тварин, часто зустрічається в меню японських ресторанів, Найбільш поширені препарати, приготовані на грилі або тепаньякі, такі як татакі, або ті, що готують у горщику, готуючи їх з іншими інгредієнтами, як у випадку з шабу шабу.

shabu shabu - варіація китайського гарячого горщика, Складається з горщика, повного бульйону, в якому готують різні інгредієнти, такі як овочі, морепродукти, м’ясо та рибу, які готують та їдять у супроводі соусів. Зазвичай м’ясо нарізають дуже тонкими скибочками, згорнутими так, як ніби булочками.

м’ясо, виготовлене на тепаняках або на грилі вони ідеально підходять для завершення відвідування японського ресторану. Вони невеликими порціями схожі на стейки, які готуються на сильному вогні і дуже соковиті.

Ж) Інші японські страви

На додаток до всього перерахованого, є ще багато смачних японських страв на замовлення, коли ви відвідуєте такий ресторан. Серед інших,

  • Японський омлет
  • Окономіміякі або тісто з різних інгредієнтів, приготовлене на грилі
  • Натт? або ферментована соя
  • Цукемоно, японські соління
  • Кацу, Японські смажені страви, такі як тонкацу на зображенні
  • Спеціальні страви з нагоди Цукімі

З) японські десерти

Для мене саме тут японська кухня чекає на розвиток, оскільки, хоча у всіх меню є кілька можливих десертів, більшість із них для мене занадто солодкі та приємні. Однією з класик є мочі, булочка, виготовлена ​​з рисом та різноманітними смаками, такими як азукі або паста із солодкої квасолі. Якщо вам не до солодких десертів, мій варіант - це, як правило, вибрати японський чай і насолодитися всією його літургією.