Канадська дослідницька група, в якій взяли участь близько 2500 осіб, провела опитування, щоб з’ясувати, як вживання трьох прийомів макаронних виробів на тиждень впливає на організм людини. Під час опитування було надзвичайно важливим для респондентів споживати макарони замість інших вуглеводів, а також підтримувати глікемічний індекс на всьому рівні.

Глікемічний індекс класифікує продукти відповідно до того, наскільки вони підвищують рівень цукру в крові. Як виявляється, макарони знаходяться в нижчому місці у списку, наприклад, рис або білий хліб.

наука

Учасники дослідження споживали в середньому 3,3 порції макаронних виробів на тиждень замість інших вуглеводів. Одна порція представляла приблизно половину кухля варених макаронних виробів.

Результат став великим сюрпризом: усі опитані схудли в середньому на пів фунта за 12 тижнів. Хоча втрата ваги невелика, цей результат може також означати, що вживання макаронних продуктів може бути частиною дієти, як і вживання їжі з низьким глікемічним індексом.

Звичайно, це не означає, що відтепер кожен може переходити до невмілого способу вживання макаронів, оскільки демонстранти спагетті залишаються страшенно відгодованими. Акцент робиться на кількості: якщо хтось може зберегти половину кухлів, то будь-яка страва з макаронів може бути прийнятним інгредієнтом здорового харчування.