преси

Словаки люблять яйця. Опитування показало, що вони воліють смажити вдома

Яйця - це якісна їжа, багата білком, і досить часто з’являється в раціоні харчування словаків. Більше третини людей вживають яйця принаймні через день, і майже половина включає їх у свій раціон один-два рази на тиждень. До шести з десяти людей віддають перевагу яйцям словацького походження при покупці.

А як люблять словаки готувати яйця? Найпопулярнішою стравою з яєць є смажене м’ясо, майже третина опитаних віддає йому перевагу. Перші три способи приготування - омлет і бичаче око. Лише близько 1% людей готують бенедиктинські яйця. Це випливає з даних опитування агенції 2muse для мережі BILLA.

Яйця містять багато корисних речовин, є здоровими і втамовують голод. "Яйця справді є здоровою їжею, якщо їх вживають у розумних кількостях, напр. адекватний спортивній діяльності. В одному яйці в середньому міститься 6-8 г білка і така ж кількість жиру, майже не містить вуглеводів. Тому моя порада щодо смачного сніданку з яйцями полягає в тому, щоб спробувати обміняти класичний хліб або випічку на білковий хліб - це буде поважати співвідношення вуглеводів, жирів і білків в яйці і одночасно збільшувати кількість клітковини в раціоні. Їжа також матиме нижчий глікемічний індекс, що підходить для нашого організму ", - сказала консультант з питань харчування MUDr. Борис Байер.

Раніше рекомендувалося вживати одне, не більше двох яєць на день. Причиною є той факт, що одне велике яйце містить до 180 мг холестерину. Рекомендований прийом для дорослої людини становить 300 мг. Однак яйця містять і так звані здорові жири, тобто омега 3 і 6 жирні кислоти. Найздоровішими є яйця курей, що утримуються поза клітками.

"Окрім етичних причин, ця тенденція є значущою і за станом здоров'я. Наприклад, щодо складу жирів у яйцях, зокрема співвідношення омега 3 та омега 6 жирних кислот. Кілька досліджень вказують на той факт, що чим більше курей вільно годують травою у вольєрі, тим більше омега-3 жирних кислот містять їхні яйця. Навпаки, у випадку з курми, які годуються в клітках, кількість т. Зв функціональні ліпідні компоненти (омега 3 та CLA) і, таким чином, погіршує співвідношення омега 6 до омега 3 жирних кислот від ідеальної до непридатної », - пояснює дієтолог.

Цілих 81% словаків стверджують, що піклуються про умови розведення курей, яйця яких згодом купують у супермаркетах. Це твердження також підтверджується зростанням продажів яєць з посліду та вільного вигулу. "В останні роки ми відчули зростання зацікавленості споживачів до яєць завдяки кращим умовам життя курей-несучок. Окрім того, що вони піклуються про умови життя, вони сприймають ці яйця як якісніші ", - підтверджує Кветослава Кірхнерова. Група REWE, до якої також входить компанія BILLA s.r.o., зобов’язалася припинити продаж яєць, що перебувають у клітці, до 2025 року та замінити їх підстилкою, вільним вигулом та органічними яйцями.

Про умови курей-несучок та походження яєць споживач може дізнатися з марки на упаковці, а також на шкаралупі кожного яйця. Обидва дані збігаються. Перша цифра вказує на тип розведення (0 - органічне землеробство, 1 - розведення вільного вигулу, 2 - розведення посліду, 3 - розведення в клітці), за яким йде код країни, у Словацькій Республіці це СК. Остання інформація, що відображається на упаковці, - це ідентифікаційний номер заводу.

Яйця часто можна знайти в кошиках для покупок. Вибираючи яйця, споживачі звертають особливу увагу на свіжість, якість та країну походження, а потім враховують ціну та умови несучок. "Три п'ятих людей звикли купувати яйця в супермаркетах, 15% купують їх у менших місцевих продуктах, а до 12% мають доступ до домашніх яєць у знайомих", - додає Міхал Вишинський з агенції 2muse, яка провела опитування яєць для BILLA у першій половині цього року.

"Кожен може зробити свою справу в наших магазинах. Окрім яєць у клітці, продаж яких ми закінчимо до 2025 року, ми пропонуємо широкий асортимент яєць із посліду, вільного вигулу, але також яєчні злакові, BIO та омегу. Завдяки широкому асортименту якісного асортименту ми хочемо довести нашим споживачам, що ми знайомі з продуктами харчування ", - говорить Кветослава Кірхнерова.

Всесвітній день яєць, який припадає на 11 жовтня, хоче відзначити BILLA спеціальною подією для вибраних видів яєць, яка триває весь тиждень. Це також вказує на відмінності у вирощуванні несучок, з яких походять яйця. Розведення клітини характеризується обмеженим простором, обмеженим кліткою. У підстилці житлова площа курей подвоюється, підстилка робиться з соломи і сітка клітки видаляється. Умови вільного вигулу найбільш ідеальні для курей-несучок. Вони мають більше місця та можливість вільного вигулу. Розведення в органічному господарстві характеризується вільним вигулом і, крім того, органічними кормами.