Як ми вже писали раніше, українсько-російська кухня є нашим улюбленим, хоча насправді це твердження є дещо неточним. Ми любимо все, що можна знайти в українсько-російському меню - так правильно. Це пов’язано з тим, що тут можна замовити фірмові страви всіх народів колишнього Радянського Союзу, і нарешті один відвідує ресторани, де основною особливістю є смажений сир та картопля фрі. Світячі смакові рецептори, огляд східноєвропейських кухонь далі!

експрес

Що виявляється після тижневої подорожі для всіх, це те, що їм подобається «пакувати» все. Тобто вони кладуть подрібнену лушпиння, варену картоплю, сир, вишню ... що завгодно в миску з тістом і дають кожному окрему назву. Існує вареники, яка в основному не містить м’яса. Начиняється картоплею, капустою або сиром, потім подається зі сметаною. Потім ви можете включити солодкий сир з родзинками або вишнею, а потім отримаєте цукрово-сметанну заправку на шиї (можливо, ви все-таки можете порівняти її з гнилою, тільки це набагато краще)

Офіційна назва булочки з фаршем пельмені, цей пучок упаковується по-різному - тобто він має іншу форму, ніж вареники. Це також подається зі сметаною, і наша думка полягає в тому, що дуже великий гріх бути недоступним у всіх наших ресторанах. Ми також спробували грузинську версію цього, яка хінкалінак вони мені телефонують. Тут ми пропустили сметану при подачі, натомість у нас було багато коріандру, а булочка мала більшу форму (тобто ми отримуємо менше на тарілці), але більшої різниці все одно не помітили.

THE блініт, одержимість blincsikit ми можемо перекласти це на млинці, хоча ця назва досить неточна. Бліні, як і все інше, фарширують переважно м’ясом або капустою, але ікра - найновіша. Начинка може бути солодкою, але це було не так типово для оригінальної східнослов’янської кухні.

Уважний читач може помітити, що російська кухня - це досить макарони. Причину цього слід шукати в релігії, в російській православній релігії набагато більше пісних днів, ніж у західному християнстві, тому, навіть якщо сім'я мала гроші на м'ясо, вона не потрапляла на стіл набагато частіше, ніж ні. Щоб задовольнити потреби “м’ясників”, ми також спробували дві найкращі страви a Київська скибочка та ковзання. Колишній часник - це куряча грудка, загорнута в масло, з витягнутими травами. Нібито нічим цим не зіпсувати, тому варто замовляти навіть у найгірших ресторанах. Шашлик привезли в Росію кочові народи Сходу, м’ясо на грилі на шпажці, виготовлене з яловичини, баранини, свинини, але зовсім недавно також з курки. Якщо все зробити добре, чудові укуси - найцікавіше свято.

З супів, точно, усі чули про українське борщ. Він виготовляється з буряка, з великою кількістю овочів, м’яса, що справді добре в тому, на чому зупиняється ложка. І крива є найкращим протиотрутою на наступний день після вечора.

І звичайно горілка

Ми не можемо писати про Україну, не згадуючи горілки. Почнемо з подачі - на відміну від західноєвропейської митниці, 0,2 кл ніде не знайдено, тому що я б безтурботно сміявся. Тут горілка вимірюється в грамах. Основна одиниця - 100 грам. Тепер людина заходить у ресторан і замовляє сніданок, обід та вечерю, скажімо меншу порцію (2-300 грам) або більшу порцію (400 грамів і вище), а потім дістає у глечику (з нами в така вода) необхідна кількість. Для цього ми просимо півсклянок, і кожен наповнює дружин на свій смак. За традиційною російською (українською та ін.) Концепцією, людина завжди витрачає! Бо "рука жінки важка, і вона повинна перемішати перець і розхитати дитину!" Місцевий дядько розповів нам про це в пабі в Одесі.

Дегустація

А «Панорама» хотіла надати своїм читачам повний сервіс, тож спробував кілька типів протягом 10-денної поїздки:

Зелене яблукобув одним з наших улюблених. Дуже смачна, легка горілка. Його смак настільки хороший, що він, як пінгвін, ковзає на льоду, навіть без супроводу (“гальма”). THE Козацька рада-наступний вибір впав, що, безумовно, була іншою категорією. Хоча і на 40 відсотків, але, можливо, через відсутність ароматизаторів, або просто ми були слабкими західниками, але це вже трохи «кусало». Тим не менше, навіть після введення Blackoff, значна частина його все ще може бути спожита без серйозних проблем.

Мед-чиліс Nemiroff- хто любить гостре, стане одним з улюблених у тих, хто насправді не любить розмивати слизову, його також можна вживати, але не надто часто. Безумовно, цікаве смакове поєднання.

Журавлина Nemiroff- цей легкий лікер, за словами одного з наших друзів, ледве 21 відсоток, схожий на манку. Лише шкодує, чому він не купив на літр більше.

Але ми також скуштували Медоффот, Hortica, і є безліч інших видів акварелей, і загальна висновок полягає в тому, що в Україні ніхто не отримує поганої горілки. Їх велика перевага вдома з Санта-Клаусом полягає в тому, що вони не гоняться за ними наступного дня. Людина трохи спрагує, але, поповнивши півтора літра рідкої рідини, він готовий і готовий до пригод дня.

І ми спробували інший вид алкоголю, хоча він не український. Зокрема, a "Дупа", її офіційна назва - горілка, виготовлена ​​з винограду, ми воліли б, щоб її перекладали як вичавку коньяку. Грузинська мова - це особливість, тому майже природно, що найвідоміший грузин, тобто Сталін, пишався ним, на Ялтинській конференції він також подарував Черчіллю та Рузвельту пляшку, з рекомендацією, що «найкращий вид горілки ". Для нас це сталося не так сильно, тим більше, що через півтора десятиліття голова і живіт людини, яка багато пробувала, будуть нерозумними.

Що ж, ось хроніка із десяти днів у трьох частинах. Хтось може подумати, що забагато було балаканини, але Україна (та Молдова) - це місця, про які в оповідачі залишається незліченна кількість історій. Хто посміє, не забудьте здійснити та відвідати там, бо ви можете стати частиною пригод, які немислимі в інших місцях. У Східній Європі все може бути насправді.

Польська Діана

Якщо вам сподобалася стаття, приєднуйтесь до фан-сторінки Panorama Facebook, але ви також можете підписатися на нас на Tumblr та Twitter!