Неділя, 30 червня 2013 р
Кавун з маскарпоне медовими волоськими горіхами
Кавун має вміст води 90-95%, надзвичайно низьку калорійність, легко засвоюється, є сечогінним засобом, одним з найкращих жиросжигающих фруктів, а також чудово підходить для детоксикації. Влітку, в сильну спеку, охолоджені дині справді освіжають, але ми можемо «чаклувати» від нього/неї гарних та цікавих речей. Такий випадок із гранітом, смаженим кавуном, або це десерт, приготований з маскарпоне, медом, волоськими горіхами.
Інгредієнти: (1 порція) 150-200 г кавуна, 2 чайні ложки маскарпоне, 1 чайна ложка натурального грецького йогурту, 2-3 краплі екстракту ванілі, 2 краплі стевії, 1 чайна ложка меду, волоські горіхи
Підготовка:
Очищену диню очистіть від шкірки, очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками. Змішайте маскарпоне з йогуртом, ваніліном та стевією (або ванільним цукром та цукровою пудрою за смаком). Мед трохи підігрійте і змішайте його з волоськими горіхами, обсмаженими на сухій сковороді. Покладіть кубики дині в миску або тарілку, покладіть на неї маскарпоне з йогурту, і дайте нам полити на нього волоський горіховий мед. Ви можете зробити його ще пікантнішим за допомогою краплі-двох бальзамічного оцтового крему. Подавайте негайно.
Цей крем-маскарпоне-йогурт також добре працює з іншими фруктами, ми можемо змішати полуницю з динею, можна посипати її кунжутом, замість горіхів хороші фісташки або фундук, замість кунжуту - мак.
П’ятниця, 28 червня 2013 р
Стіна партії - «Ще, ще, ще. "
Звичайно, ми не можемо забути і про стіни ікри для вечірок, для яких ми змащуємо хліб, багет добрим видом вершкового масла, укладаємо на нього ікру, кладемо на неї очищений скибочку лимона. Просто і чудово.
Понеділок, 24 червня 2013 р
Картопляний пиріг з розмарином
Картопля універсальна, різноманітна, смажена, варена, для гарніру, однієї страви, чіпсів. обидва чудові. Звичайно, ми не можемо забути про калюжу, відому як усі інші (шлак, мака, метелик, хрящ). Страви можна зробити по-справжньому захоплюючими із зеленими спеціями. Я думаю, що розмарин - один із найкращих варіантів.
Цей "картопляний пиріг" також виготовляється в дусі мінливості, а саме з розмарином.
Інгредієнти: 1 кг картоплі, сіль, перець, кілька пасма розмарину, 200 г сиру, 200 г крем-крему або сметани, 1 кк вершкового масла
Підготовка:
Очищену картоплю натріть на тертці для сиру, посоліть і поперчіть, змішайте подрібнене листя розмарину та крем-крем. Змастіть форму для запікання маслом, покладіть в неї картоплю, посипте зверху тертим сиром і випікайте в розігрітій духовці до 190 kB приблизно 35-40 хвилин, поки сир зверху не розтане і не стане гарним червоним. Подавати нарізаним і теплим
П’ятниця, 14 червня 2013 р
Кава Панна Котта з чорницею
Панна Котта з Італії схожа на вершковий сир. Для його приготування потрібно мало підготовки, і результат є чарівним. ми можемо спробувати різні ароматизатори, але з додаванням желатину слід поводитися обережно. Спостерігайте, наскільки він буде в ідеальній формі, і використовуйте якомога менше його.
Інгредієнти: 4 аркуші желатину, 200 мл вершків, 200 мл кокосового молока, білий шоколад, 1 кк порошку розчинної кави, 3 чайні ложки шаленого коричневого цукру
Начинка: 200 г чорниці, 3 чайні ложки цукрової пудри, 1/2 лимона
Підготовка:
Замочіть желатин у холодній воді на 10 хвилин. На сковороді закип’ятіть вершки та кокосове молоко, додайте подрібнений шоколад, каву та коричневий цукор. Коли цукор розтане, зніміть з вогню, покладіть в нього злиті желатинові листи і ретельно перемішайте, щоб добре розчинився. Готовий крем розлити по формах. Потім залиште в холодильнику принаймні на 2 години або навіть на ніч.
Для приготування соусу закип’ятіть 50 мл води з цукром. Влийте чорницю, варіть кілька хвилин, на повільному вогні, вкрутіть половину соку лайма, потім зніміть з вогню і дайте охолонути.
Для приготування соусу закип'ятіть 50 мл води з цукром. Влийте чорницю, варіть кілька хвилин, на повільному вогні, вкрутіть половину соку лайма, потім зніміть з вогню і дайте охолонути.
Понеділок, 3 червня 2013 р
Кабачки, квітка кабачків - солодкі страви
Звичайно, його можна готувати на пару, смажити на грилі, наповнювати, маринувати, але з нього також можна готувати крем-суп та овочі. Завдяки низькій калорійності, він також чудово підходить для дієт і продуктів для схуднення. Не бажано очищати молоді екземпляри, а видаляти більші і видаляти насіння.
Чудовим і особливим делікатесом є фаршировані або смажені кабачки. Просто дістаньте квіти кабачків.
Її готують простим, звичайним способом, наповнюючи або обсмажуючи та обсмажуючи у великій кількості олії. Це воно. Що ми можемо підкинути, це те, що потрапляє в нього або потрапляє на нього. Його можна наповнити різними сирами - так ми можемо отримати чудові вегетаріанські страви - це можуть бути рікотта, фета. Для приправ ідеально підходять базилік, чебрець, розмарин, орегано та сочевиця. Замість панірувальних сухарів ми можемо використовувати для панірування крихти Панко, кокосову стружку, подрібнені кукурудзяні пластівці, але також можемо занурити їх у витримане млинцеве тісто. Оскільки кабачки тендітні, обробляйте їх обережно, пінопластовий мішок ідеально підходить для наповнення.
Фаршировані або паніровані квіти кабачків можна обприскати оливковою олією і запекти в духовці або сковороді. Час випікання в духовці при 220 ° С становить близько 7-8 хвилин на сковороді, поки хутро не стане приємним хрустким.
Субота, 1 червня 2013 р
Мариновані смужки курячої грудки у воку з кускусом
Цю лінію, звичайно, можна доповнити імбиром, табаско, вустерширським соусом, медом, тростинним цукром, соком лайма або лимона, можливо рисовим вином, хересом. І якщо я готую страву, схожу на каррі, я не можу пропустити кокосове молоко.
Для страв, виготовлених у воку, оскільки випікання відбувається дуже швидко в гарячому воку, все потрібно готувати заздалегідь: м’ясо та овочі нарізати тонкими смужками або кубиками. Зазвичай доцільно попередньо маринувати м’ясо. Завдяки швидкому випіканню їжа зберігає смак, вміст вітамінів та поживних речовин в інгредієнтах.
Гарнір - це, як правило, рис, але гречка або лобода теж не уявляються для мене. І сьогодні, замість усього цього, будучи експериментальною кухнею, я подав її з кускусом. Це було добре!
Інгредієнти: 0,5 кг філе курячої грудки, 1 цибулина, 2 чайні ложки оливкової олії, 2 перці, 1 чайна ложка солодкого соусу чилі, 2 чайні ложки томатного пюре, 5-6 помідорів чері, листя свіжого базиліка
Для батона: 2 зубчики подрібненого часнику, 1 чайна ложка легкого соєвого соусу, 1 чайна ложка оливкової олії, 1 чайна ложка кунжутної олії, 1 яєчний білок, 1 чайна ложка кукурудзяної крупи, половина лимонного або лаймового соку, свіжомелений зелений перець
Підготовка:
Змішайте інгредієнти для батона. М’ясо, нарізане тонкими соломками, розкачайте і поставте в холодильник на 30-40 хвилин.
Тим часом підготуйте овочі: цибулю наріжте півкільцями, перець кубиками, помідори навпіл.
Для смаження розігрійте вок, влийте олію і смажте смужки курячої грудки протягом 3-4 хвилин. Додайте до м’яса цибулю, паприку, томатне пюре, соус чилі і смажте ще кілька хвилин, коли закінчите, змішайте половинки помідорів та подрібнені листя базиліка з м’ясом. За потреби приправте сіллю та свіжомеленим перцем за смаком.
Приготуйте кускус згідно з інструкцією на упаковці: закип’ятіть 180 мл води, додайте сіль і 1 ч. Ложку олії. Зніміть горщики з вогню і розмішайте у воді 120 г кускусу. Накрийте кришкою і через 5 хвилин кус-кус готовий.