Субота, 23 вересня 2017 р

тепла

Тіло потребує в середньому від 1800 до 2000 кілокалорій на день

Міфи, створені навколо їжі, майже нескінченні, особливо в тих питаннях, що стосуються підтримання здорового харчування або споживання рідше певних видів продуктів, які помилково класифікуються як "шкідливі" через високу калорійність.

Щодо конгресу охорони здоров’я, який проходить у Cafam, LR проконсультувалась з Анжелікою Лусією Велозою, спікером Cafam Health Congress та дієтологом, щоб пояснити деякі уявлення щодо цього питання.

Як розрахувати калорії їжі? На скільки менше калорій повинні мати легкі продукти, щоб віддавати перевагу їх вживанню? або якщо існує взаємозв'язок між калоріями та часом, який ми їмо? - ось деякі з питань, на які він нам відповів.

"Як правило, чоловіки мають більшу м'язову масу і більші енергетичні витрати, а це означає, що споживання калорій різниться у чоловіків і жінок", - зазначила Велоза, тому важливо, щоб під час дієти вони враховували не лише такі аспекти, як вага і тіло маса, але і розпорядок дня.

Ось шість найпоширеніших питань щодо цієї теми.

Як розрахувати калорії?
Знаючи внесок макроелементів. Ця група складається з білків, жирів та вуглеводів. Наприклад, порція фруктів містить приблизно 15 грамів вуглеводів, а оскільки один грам вуглеводів має чотири калорії, цей фрукт має мати 60 кілокалорій (Ккал). Порція хлібобулочних виробів, таких як хліб, печиво або альмоджабанас, містить 30 грамів вуглеводів, а також містить жир і трохи білка. Отже, за рахунок вуглеводів це буде 120 Ккал, і до цього ви повинні додати калорії з жиру та білка. Що стосується білка, то 100-грамова порція тваринного білка забезпечує 20 грамів білка, тобто 80 ккал. І нарешті є жир: 1 столова ложка жиру важить 5 грам і забезпечує 45 Ккал.

Чи існує залежність між калоріями та часом?
Калорії містяться в їжі, і вони однакові незалежно від часу доби. Що змінюється, це час, який ми маємо, щоб спалити ці калорії. Якщо ви їсте вранці, у вас є цілий день, щоб рухатися і витрачати ці калорії. У міру того, як день триває, а активність сповільнюється, може знадобитися менше калорій. Але якщо ви активніше, тренуєтеся, гуляєте або працюєте, коли день минає, ваші потреби в калоріях збільшаться.

Чи дієта з низьким вмістом калорій дорівнює повноцінному харчуванню?
Це можливо, але лише якщо у вас є показання, тому що якщо енергетичні витрати людини високі, і вони споживають низькокалорійну дієту, навіть якщо вона збалансована, вони будуть недоїдати, не задовольняючи своїх енергетичних потреб.

Скільки я повинен споживати на день?
Потреба в калоріях - особиста, вона залежить від віку, статі, рівня фізичної активності та того, чи є у вас патологічний стан, що збільшує потреби. У здоровому дорослому населенні без зайвої ваги зазвичай потрібно від 1800 до 2000 кілокалорій (Ккал) на день.

Які продукти мають високу калорійність?
Більше, ніж їжі, слід думати про поживні речовини, що забезпечують калорії, це білки, жири та вуглеводи. Один грам жиру забезпечує дев'ять калорій, один грам білка - чотири Ккал, а один грам вуглеводів - також чотири Ккал. Отже, якщо ми їмо їжу, багату будь-яким із цих трьох поживних речовин, ми матимемо важливу калорійність.

КОНТРАСТИ

Angélica Lucía Veloza Дієтолог-дієтолог

"Щоб продукт називався легким, він повинен забезпечувати щонайменше на 30% менше калорій, ніж його нелегкий аналог".

Чи забезпечують легкі продукти менше калорій?
Так, вони вносять менше. Щоб продукт можна було називати легким, він повинен забезпечувати щонайменше на 30% менше калорій, ніж його нелегкий аналог. Світло означає менше калорій, але найголовніше - перевірити, звідки це зменшення. Вони можуть видаляти жир із продукту, що знижує калорії, але, щоб надати йому консистенцію, вони додають крохмаль, у цьому випадку загальна калорія нижче, але ви будете їсти більше крохмалю. В інших випадках це світло, оскільки вони видаляють цукор і додають підсолоджувачі та ароматизатори, тому вони мають менше калорій, але вони дають йому добавки, які не є точно частиною схеми здорового харчування.