шоколадний

Поділіться цією статтею з друзями

Я звикаю випікати його на урочистостях, переважно на смак кожного, адже з популярним поєднанням бананів та шоколаду мало що може піти не так. Цього року я приготував його до свого дня народження, і на мій подив моя сестра спекла його для мене на святкування. Кількість шоколаду у начинці для неї подвоїли, тож від вас залежить, яким шоколадним буде ваш шоколадний торт з бананами:)

Шоколадний торт з бананами

Рецепт для невеликого пирога - Я спекла корпус в формі з діаметром 18 см. (Для класичного великого торта ∅24-26 см подвойте інгредієнти.)

Інгредієнти

  • 3 великих яйця
  • 70 г тростинного цукру
  • 90 г напівгрубого борошна білого спельти
  • 10 г какао (1 PL)
  • 1/2 розпушувача
  • 3 столові ложки гарячої води
  • 1-2 PL олії
  • 250 г маскарпоне
  • 100 г гарячого шоколаду (принаймні 50%)
  • 250 мл вершків для збивання
  • трохи цукру
  • щіпка ванілі
    • 3 банани

Начинка: 40 г шоколаду та кокосової олії або кілька ложок збитих вершків

Підхід

  1. Підготуйте форму для випікання діаметром 18 см, змастіть вершковим маслом, посипте борошном. Вмикаємо духовку на 180 градусів. C.
  2. Білок відокремлюємо від жовтків. Змішайте жовтки з цукром, додайте 3 столові ложки теплої води та олії.
  3. З’єднайте борошно і какао з розпушувачем, додайте до змішаних жовтків.
  4. Білки збийте з щіпкою вилікуваної солі і обережно змішайте з тістом.
  5. Вилийте тісто у форму і потягніть його вище в сторони, щоб воно не заросло посередині.
  6. Випікати при 180 градусах. C 30 хвилин.
  7. У місії ми збиваємо маскарпоне разом зі збитими вершками. Розтопіть шоколад на пару, дайте йому охолонути і змішайте з вершками.
  8. Після охолодження розріжте тісто торта на три частини. Посипте кожну частину варенням, розкладіть шари бананів, потім намажте частину шоколадного крему і повторюйте процес, поки ми не розмістимо всі три тарілки. Решту начинки зафарбуйте боки і верх торта.
  9. Нехай торт добре охолоне в холодильнику.
  10. Ви можете приготувати глазур двома способами:
    1. Розтопіть у посуді над парою 1 чайну ложку кокосової олії, додайте шоколад і дайте йому розтанути, залийте торт.
    2. якщо ви віддаєте перевагу кремовій глазурі, розтопіть шоколад над водяною парою, зніміть з вогню та додайте збиті вершки ложками, перемішуйте, поки не утвориться крем, щоб намазати верх торта.

Мої поради щодо успіху торта:

Торт сестри мав більші розміри, тіло діаметром 28 см, при випіканні трьох тарілок окремо - кожна з 3 яєць. Мені вдалося спекти один корпус, який я виріжу, але якщо у вас є час, ви можете зробити це окремо.