Шопінг звички словаків перед Різдвом - ми робимо покупки в останню хвилину.
Братислава, 18 грудня (OTS) - Найкрасивіше свято року - Різдво. Все сповільнюється, зменшується повсякденний стрес. Наші будинки наповнені найкрасивішими ароматами та смаками. Десь це голка з дерева, яка покриє всю квартиру чи будинок. В іншому місці переважає аромат кориці та ванілі від свіжоспеченого різдвяного печива. У наступному господарстві вони люблять насолоджуватися ароматами та смаками різних видів домашніх та екзотичних фруктів. На нашому святковому столі все ще панує короп, але індичка також популярна. Картопляні салати різняться залежно від інгредієнтів.
Різдво - найкращий час додавати до столу страви, до яких ми зазвичай не готуємось протягом року. Деякі страви призначені лише для особливих випадків. Словацьке Різдво все ще є переважно святом національних традицій. "У більшості сімей вафлі з часником і медом є традиційною закускою. Далі йде різдвяний суп. Найчастіше це капуста, але іноді подають супи з бобових, грибів або риби. Основною стравою, як правило, є смажений короп з картопляним салатом. Але є також сім'ї, де подають бобові або кашу Діда Мороза (манна каша з медом та корицею) ". заявила етнолог Катаріна Надаска.
Короп або, загалом, усі риби вважаються пісною їжею ще з часів Середньовіччя (12 століття), оскільки всі тварини, які живуть у воді, згідно з середньовічними отцями Церкви вважаються постом. "Салат із смаженого коропа та картоплі став обов'язковим курсом напередодні Різдва аж до Другої світової війни. світова війна. Мало хто пам’ятає, що раніше піст вважався всім Адвентом, а не лише Різдвом. Тому м’ясо в основному не їли весь грудень. Сьогодні навіть пости на Різдво не так суворо дотримуються, деякі навіть балують себе м’ясом. Однак багато сімей все ще віддають перевагу рибі, будь то смажена, запечена або тушкована ". додав К. Надаска.
"Відповідно до інформації з наших магазинів, ми можемо підтвердити, що, мабуть, найпопулярнішою святковою трапезою напередодні Різдва є короп або філе з картопляним салатом. Вони зникнуть з прилавків перед Різдвом. Останніми роками словаки почали шукати порційних коропів, особливо нарізані підкови, які дуже просто приготувати. Тому ми включили їх у пропозицію у всіх магазинах. Також зростає інтерес до лосося та форелі. Інші види риб рідко з’являються на різдвяному столі,“Пояснює Кветослава Кірхнерова, речник мережі магазинів BILLA у Словаччині.
Фото: BILLA
Хоча картопляний салат готується різними способами, як правило, правильний «домашній» рецепт у словацьких родинах зберігається з покоління в покоління протягом десятиліть. Однак найважливішими інгредієнтами є завжди такі, як картопля, огірки, морква, петрушка, селера, горох, цибуля, майонез або вершки. "У BILLA ви знайдете всі інгредієнти салату місцевого, словацького походження. Перед Різдвом на полицях автоматично є спеціальні типи салатів для салатів. Наприклад, варена картопля типу А, яку ви знайдете на полицях, не розварюється і ідеально підходить для салатів завдяки своїй структурі та смаку ». доповнює К. Кірхнерова.
Катаріна Надаска додає, що у багатьох сім'ях на Святвечір на столі є Святвечір, торт, штрудель і, звичайно, десерти, які проникли з міського середовища в сільську місцевість після Другої світової війни. світова війна. Також має бути келих хорошого вина або келих міцнішого напою. Останнім курсом були сухофрукти, яких не втрачається на столі для багатьох сімей і сьогодні.
Столи, повні ласощів, є у Словаччині не лише під час Різдва, а й у інші вихідні дні. Люди також звикають купувати їжу більш вищого сорту. Делікатеси включають шинку та свіжорізані ковбаски з великою часткою м’яса. Цікавою тенденцією минулого року є індичка, яка стає дуже популярною стравою на друге різдвяне свято, тобто 25.12. "У довгостроковій перспективі банани, яблука та мандарини найкраще продавати для фруктів та овочів. Згідно з інтересом, схоже, їх не можна пропустити за кожним різдвяним столом. Однак авокадо, ананаси та інші екзотичні фрукти, такі як карамбола, пітайя (драконові фрукти), ківано, пепіно, маракуйя або гренаділла, також все частіше продаються. Ось чому ми маємо посилений асортимент екзотичних фруктів, до яких словаки все більше звикають, чекаючи їх на полицях. Для того, щоб задовольнити потреби покупців, ми пропонуємо фрукти у т.зв. готові до вживання якості. Тобто, щоб вони могли насолоджуватися цим відразу і не треба було чекати, поки воно "прийде". Також зростає інтерес до новинок у кондитерському відділі, особливо до десертів та тістечок з нетрадиційних видів борошна, таких як спельта, гречка, гарбуз чи насіння маку. Новинкою цього Різдва також стане Різдво з аронією, тобто ярабіною " призначений К. Кірхнеровою.
Фото: BILLA
За даними рік тому, словаки на Різдво все частіше випивають з шампанським або просекко. Попит на пиво також суттєво зростає. Серед безалкогольних напоїв найбільш продаваними мінеральними водами, особливо магнієм, є безалкогольні напої з колою та виноградом. Жоден стіл не може пропустити горіхи на Різдво. Найпопулярнішими традиційно є волоські та арахіс, але всі інші сорти, включаючи більш екзотичні, швидко зникнуть з меню.
За словами радника з питань харчування MUDr. Борис Байер, словаки повинні зосередитись на Різдві, особливо щоб насолоджуватися ними без стресу. "Знайдіть баланс між здоровою їжею та тягою. Ви точно не будете задоволені, якщо відмовите собі у всьому, а також якщо будете повністю бігати і переїдати. Побалуйте себе трохи важчим харчуванням, але тоді компенсуйте кілька здорових. Не забувайте і про спорт. Грайте в гру, замовляючи рух для кожного важчого прийому їжі. Наприклад, після ситного обіду картопляного салату та тістечок вирушайте гуляти не менше години з усією сім’єю. Це чарівно! У той же час я рекомендую скорегувати своє меню - наприклад, у мене буде лосось із солодкою картоплею та картоплею, а не смажений короп. Не через каяття, але смажений короп - це така важка їжа, і мені доведеться пожертвувати кількома годинами з дискомфортом. І під час таких прекрасних свят, під час яких ми хочемо максимально відпочити, ми не хочемо " рекомендує Борис Байер.
Фото: BILLA