Вчені виявили нейронну мережу, яка реагує на некалорійну підсолоджену їжу

Поділіться статтею

Сахарин - підсолоджувач. Гетті

штучні

Використання штучних підсолоджувачів може спричинити голод, як пропонували попередні дослідження, підтверджені зараз групою австралійських експертів, які також виявили, як мозок реагує на їх прийом.

Опубліковане сьогодні дослідження Cell Metabolism показує вплив штучних підсолоджувачів на мозок у його здатності регулювати апетит та сприйняття смаку.

Команда вчених з Університету Сіднея та Інституту медичних досліджень Гарвана виявила систему мозку, яка виявляє та пов’язує солодкість їжі з її енергетичним вмістом.

"Після хронічного впливу дієти, що містить штучний підсолоджувач сукралозу, ми це переконалися тварини стали їсти набагато більше"пояснив у своїй заяві доцент Сіднейського університету та провідний автор дослідження Грег Нілі.

Експерти виявили, що в центрі винагороди мозку солодкий смак пов'язаний з енергетичним забезпеченням їжі.

Однак, коли ненадовго потрапляють в організм неприродні підсолоджувачі, це співвідношення солодкість-енергія вона декомпенсується, тому мозок повинен його збалансувати, збільшуючи споживані калорії, пояснив учений.

Команда посадила фруктових мух на дієту, що містить штучний підсолоджувач, протягом періоду довше п'яти днів, і в результаті комахи споживав на 30% більше калорій що коли вони їли натурально підсолоджену їжу.

Щоб з’ясувати, чи збільшують ці підсолоджувачі також споживання їжі у ссавців, професор Герберт Герцог з Інституту Гарван провів той самий експеримент з мишами.

Результатом стало те, що після тижня, підсолодженого сукралозою, гризуни збільшили споживання їжі та нейронна мережа участь у мозку була такою ж, як у мух.

Мільйони людей у ​​всьому світі використовують штучні підсолоджувачі як засіб для лікування ожиріння, хоча до цього часу було мало відомо про його вплив на мозок та регулювання голоду, - йдеться в заяві університету.

Це перше дослідження який визначає, як штучні підсолоджувачі можуть стимулювати апетит, оскільки дослідники виявили складну нейронну мережу, яка реагує на штучно підсолоджену їжу, кажучи тварині, що ви не вжили достатньо енергії.

"Використовуючи цю реакцію на дієти зі штучними підсолоджувачами, ми змогли скласти нову нейронну мережу, яка балансує смакові якості та вміст енергії" продуктів.

Цей новий ланцюг є частиною механізму реагування на голод, завдяки якому забезпечується найбільш поживна їжа смачніше коли ми голодні ", - пояснила Нілі.

Крім того, штучні підсолоджувачі збільшують гіперактивність, безсоння та зниження якості сну, додали автори дослідження.

"Ці відкриття ще більше підкріплюють думку про те, що" без цукру "сорти перероблених продуктів харчування та напоїв можуть бути не такими нейтральними, як ми думали", - сказав Герцог.