Занадто багато тваринного білка може бути канцерогенним у людей середнього віку, згідно з великим американським дослідженням.
Порівнюючи людей середнього віку, які їли багато м'яса та молочних продуктів, з людьми середнього віку, які їли мало тваринного білка, виявилося, що останні мають вчетверо більший ризик раку, зазначає цитата. Science Daily науковий портал розповсюдження a Клітинний метаболізм нещодавно опублікована в журналі.
Не тільки рак, але й ризик передчасної смерті збільшився у людей середнього віку, які жили на дієті з високим вмістом тваринного білка: вони мали на 74 відсотки більше шансів померти від будь-якої причини, ніж ті, хто подібного віку їв мало тваринного корму. Шанс смерті від діабету також був у кілька разів вищий у першій групі, ніж у другій.
Ніколи раніше не було чіткого зв'язку між дієтою з високим вмістом тваринних білків та ризиком смерті. Однак останні дослідження розглядають дорослішання не як один етап, як попередні дослідження, а як основу того, як організм змінюється з роками.
Вони отримали результат, що те, що добре в одному віці, може навіть нашкодити іншому. Білок впливає на гормон росту IGF-1, який відіграє певну роль у розвитку організму, але також пов’язаний із ризиком розвитку раку.
Рівень IGF-1 різко падає після 65 років, що призводить до слабкості та втрати м’язів. Дослідження показало, що багато білків тваринного походження дуже шкідливі для людей середнього віку, але вони виконують захисну роль у віці старше 65 років: люди похилого віку, які жили на високобілковій дієті, були менш уражені хворобою.
Айлін Криммінз, один з авторів дослідження, геронтолог з Університету Південної Каліфорнії (USC), сказав, що дієта з низьким вмістом тваринного білка, яка відіграє певну роль у регуляції рівня гормону IGF-1 і, можливо, інсуліну, є корисною для запобігання рак середнього віку та передчасна смерть. у літньому віці саме багато білків тваринного походження захищають вас від ослаблення.
Білок з рослин, таких як бобові, не має канцерогенного ефекту, однак обмеження споживання вуглеводів та жирів не впливає на ризик раку та передчасної смерті, тому основною виною цього є білок тваринного походження.
Згідно з дослідженням, люди середнього віку повинні споживати 0,8 грама білка на кілограм ваги в день, тобто людина вагою 60 на день повинен вживати 45-50 грамів білка рослинного походження на день, пояснив він. Вальтер Лонго, керівник дослідження, геронтолог USC.
Дієта з високим вмістом білка, згідно з дослідженнями, полягає в тому, що принаймні 20 відсотків споживання калорій забезпечується білками (тваринами або рослинами). Середній білок вважається між 19 і 10 відсотками, а дієта з низьким вмістом білка нижче 10 відсотків.
6318 учасників у віці старше 50 років були відібрані для представлення американського населення на основі їх етнічної приналежності, стану здоров'я та освіти. Білок становив у середньому 16 відсотків споживання калорій.
Серед тих, хто брав участь у дослідженні, ті, хто споживав помірну кількість білка, все ще мали втричі більше ризику раку, ніж ті, хто вживав мало білків. Зміна споживання білка від середнього до низького знижує ймовірність передчасної смерті на 21 відсоток.
Лонго підсумував уроки дослідження наступним чином: «Протягом усього життя майже у кожного є ракові або передракові клітини, питання про те, чи розмножуються вони. Здається, споживання білка сильно впливає на це ”.