допомогою

Вживаючи бобові, можна схуднути. Далеко від того, про що думають багато людей, такий тип їжі не робить нас товстими. Крім того, вони майже не містять жиру і забезпечують нам стільки білка, скільки порція м’яса. Як цікавість ми скажемо вам, що Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) проголосила 2016 рік роком бобових культур.

Згідно з власним аналізом цієї організації, споживання бобових культур у багатьох країнах впало до 50%. Основна проблема полягає в тому, що люди більше не встигають готувати і вибирають швидкі, заздалегідь приготовлені страви. Шкода, без сумніву. Тому що бобові дуже корисні для здоров’я серцево-судинної системи і навіть для профілактики раку або діабету.

Далі ми пропонуємо вам усі дані. Так само ми запрошуємо вас це зробити: інвестувати час у приготування корисних та смачних страв з бобових.

Ні, бобові культури не змушують нас набирати вагу

Вживання бобових та їх віра в те, що вони змушують нас набирати вагу, базується на кількох аспектах.

Дієтологи, зі свого боку, хочуть це чітко пояснити та захищати правильне та адекватне споживання бобових культур.

Бобові культури багаті ненасиченими жирами

Бобові культури багаті білком і забезпечити дорослого частиною енергії, яка їм потрібна протягом дня.

  • Вони майже не містять жиру: страва з бобових містить менше жиру, ніж столова ложка оливкової олії.
  • Навіть більше, бобові містять ненасичені ліпіди, які необхідні для підтримки належного здоров’я серця, згідно з дослідженням, опублікованим у Lancet.
  • З області харчування Іспанського товариства ендокринології та харчування (SEEN) вони повідомляють нам, що основна проблема полягає в типі їжі, яку ми включаємо в ці рецепти (майже завжди м’ясні похідні).
  • Якщо ми звикмо їсти бобові в салатах, наприклад, здоров’я і наше це оцінили б. Нут або сочевиця дуже добре поєднуються з багатьма овочами і навіть молюсками.

Це варіанти, повні поживних речовин і білків.

Бобові культури необхідні людям з ожирінням

  • Вони насичують їжу. Вміст клітковини допомагає контролювати апетит.
  • Якщо ми готуємо їх з нежирною їжею і споживаємо в помірних кількостях, вони допоможуть нам зменшити голод і схуднути.
  • Бобові також мають дуже низький глікемічний індекс. Їх рекомендують діабетикам, оскільки вони допомагають їм підтримувати більш стабільний рівень цукру в крові.
  • Ще один факт, який слід враховувати, полягає в тому, що завдяки вкладу клітковини бобових культур ми можемо боротися із запорами та піклуватися про здоров’я кишечника.
  • Бобові також містять високий вміст вітаміну В, кальцію, заліза та цинку. Є дані, що ця остання поживна речовина є важливою для забезпечення імунної функції.

Мінерали є важливо піклуватися про здоров'я кісток найбільш ожирілих людей, які через свою вагу можуть зазнати впливу.

Найкращі бобові культури

Сочевиця

Приготовані в багатих салатах вони є казковим варіантом для схуднення. Вони є одними з найбільш повноцінних і смачних бобових культур:

Квасоля

Квасоля Фава багата вітаміном B, C, фолієвою кислотою та вуглеводами. Крім того, вони забезпечують нас хорошим рівнем рослинних білків чудової біологічної якості, а також клітковини.

Вони майже не містять жиру, тому вони є чудовою і здоровою їжею, коли йдеться про схуднення.

Зелений горошок

Горох можна їсти в салатах або навіть пюрировать. Вони запропонують вам високий вміст заліза та вітаміну С.

  • Якщо ви страждаєте анемією, не соромтеся: регулярно поєднуйте зелений горошок у всіх своїх стравах.

Нут

Нут має стільки ж кальцію, скільки сир, і, крім того, це бобові культури, які забезпечують нам найбільше білка. Як протистояти?

  • Також ми не можемо забути, що нут має високий рівень вуглеводів, повільно засвоюється і, отже, ідеально підходять для людей з діабетом.
  • Нут також характеризується вмістом ненасичених жирних кислот лінолевої та олеїнової, які допомагають нам зменшити шкідливий холестерин (ЛПНЩ).

Соя з органічного вирощування

Органічна вирощувана соя - це їжа з високою біологічною цінністю. Він також багатий альфа-ліноленовою кислотою, а також ізофлавонами та вітамінами групи В. Він ідеально підходить для жіночого здоров’я.

Включіть в раціон бобові

Бобові - це дуже якісна їжа, яка може сприяти зміцненню здоров’я завдяки своєму харчовому внеску. Постарайтеся, щоб вони з’являлися в раціоні з певною регулярністю.

  • Dehghan M., Mente A., Zhang X., Swaminathan S., et al., Асоціації споживання жирів та вуглеводів із серцево-судинними захворюваннями та смертністю у 18 країнах з п’яти континентів (PURE): перспективне когортне дослідження. Ланцет, 2017. 390: 2050-2062.
  • Warrilow A., Mellor D., McKune A., Pumpa K., Харчовий жир, клітковина, насичення та ситість систематичний огляд гострих досліджень. Eur J Clin Nutr, 2019. 73 (3): 333-344.
  • Вессельс І., Мейвальд М., Каток Л., Цинк як воротар імунного функціонування. Поживні речовини, 2017.

Диплом психолога Університетом Валенсії в 2004 році. Майстер з охорони праці на роботі у 2005 та Майстер в галузі управління психічною системою: нейрокреативність, інновації та шосте почуття у 2016 р. (Університет Валенсії). Колегіальний номер CV14913. Він пройшов курс харчування та ожиріння: контроль надмірної ваги, запропонований Національним автономним університетом Мексики (UNAM). Студент соціальної та культурної антропології UNED. Валерія Сабатер працювала в область соціальної психології підбору та навчання персоналу. З 2008 року він тренер з психології та емоційний інтелект у загальноосвітніх школах та пропонує психолого-педагогічну підтримку дітям з проблемами розвитку та навчання. Крім того, вона письменниця і отримала кілька літературних нагород.