Представляю дядька Петера з Медезера. Цієї зими бабуся була центром світу на uh.ro не тому, що там трапилося б щось драматичне, а просто тому. Просто Я їздив туди стільки, що більше нікуди не ходив. Просто їдьте до Тордаффальви. Я доїхав до Медезера настільки, що врешті-решт навіть мене пустили до льохів.

довго

Щовесни посадкова лихоманка вгризається в мозок жителів села чи жителів міст, які живуть у будинку, виходить у сад і щось робить. Потім воно погасне через місяць-два, і все повернеться до старого, але тепер, коли природа піддана нападу, ми могли б її справді посадити. Гаразд, давайте посадимо плодове дерево, але яке? Відповідь на це ми шукаємо у погребі дядька Петра Ласло.

Джонатан. Джонатан. Джонатан. Джонатан. Найбільш угорське американське яблуко. Кожен називає це по-різному, ви можете грати з наголосами та літерою h нескінченно довго. В жодному з угорських садів не може не бути цього яблука, яке дядько Петер описує так: приємний смак, солодкий, соковитий, соковитий, шкіра середньої товщини. Його дерево ніжне, недовговічне, 80-річні дерева вже пересихають. Йому це не подобається скрізь, він не може терпіти занадто сухого або занадто мокрого місця. У мене є багато місця, але не надто багато (я навіть цього не розумію, але з часом розберу). Він має тенденцію давати періодичні культури, звичка, яка зростає лише раз на два роки. Якщо його не обприскувати, зольний черв’як атакує, він чутливий до пероноспорозу та борошнистої роси, деякі його гілки швидко вимирають, а знищення вогнем також забирає половину дерева. Плід не падає з дерева, його можна зберігати до березня, якщо не бракувати. Зароблені, продані яблука, продали їх багато.

Коли дядько Пітер каже, що вони продали багато, він не жартує. У них 6 соток садів, і поки вони не постаріли, вирощували яблука досить серйозно. 6 вересня він почав збирати яблука і брав їх, поки не схуд. Не він, а яблуко з дерева. Цікаво, як він каже: «ми худнемо від яблука на дереві». Вони збирали яблука безперервно протягом 2-3 місяців, не зупиняючись. Бували також випадки, коли звідси забирали одразу 3 вагони. Залізничний вагон.

Пол Банфі. За словами дядька Пітера, його інше ім’я - Жовтий дзвіночок, написане bellefleur французькою мовою. Тобто жовтий - прекрасна квітка. Тільки у дядька Петера є лише одне яблуко від нього, решта вже розподілена, проблема полягає лише в тому, що це одне яблуко не схоже на яблуко Пала Банфі, описане в літературі, а також на Жовту квітку. Я все ще фотографую це. За словами дядька Пітера, яблуко борошно-кисле, м’якоть його досить чисто-біла. Це зірване зелене, воно красиво виходить у підвалі. Він високоврожайний, але, як правило, дає врожай кожні два-три роки. Не переносить посухи. Дерево здорове, але яблука, як правило, є кишковою проказою. Він приймається в кінці вересня, на початку жовтня і буде їстівним з січня по лютий. Він швидко загасає під тиском, делікатний при транспортуванні, «не любить стріляти», засмагаючи від холодного до теплого. Палінка не їсть, навіть тим, хто любить сметану. Ви отримуєте 8 на вигляд та 7,20 на смак від нашого незалежного журі.

Драбдур. Це своєрідне яблуко, про яке я ніколи не чув. Ця назва не згадується в жодній з помологій. Коли я вводжу в пошукову систему „яблуко драбдуру”, з’являються обидва посилання, пов’язані з арабською мовою, доктор Абдул та медичний центр Алми. Це воно. Пізніше виявляється, що коли угорський сад Сілард Зіска просить мене взяти йому вакцину, він надсилає Лайошу Амбрусу статтю, що мова йде про «Золоту тканину», яблуко «Драп д’ор» французькою мовою. Дядько Петро описує цей сорт: він має хороший аромат, суп, його тонка шкірка на дотик жирна. Виробляє багато, але тільки через рік. Її деревина досить витривала, «на ній не росте навіть перлина». Збирається в кінці вересня, їстівний до лютого, і делікатний при транспортуванні та ударі, оскільки його оболонка тонка. "Як яйце, його потрібно лікувати". Його розбивають на коньяк, але він також хороший для продажу, приємний ринок. Одного разу його запитали на ринку: "чому ти це змастив, дядьку?" Досить рідкісний сорт, не так багато місця. За зовнішній вигляд його оцінили 8,40 і за смак 8,20.

Яблуня Драбдур перед 220-річним будинком дядька Петра.

Зелений батур. Це те саме, що червоне, але все одно не те саме, бо воно не таке прив’язане. Солодкий, шкіра тонка, а аромат ніжний. Його дерево швидко росте, йому просто потрібне гарне місце. Він регулярно руйнується і легко чиститься. У ньому досить місця, але він схильний до періодичних врожаїв. Деревина досить стійка до хвороб, плоди, як правило, дерев’яніють. У підвалі він кричить навколо свого члена, він не може довго це терпіти. Це "гниючий член". Вони вже беруть це у вересні, тому що падають, якщо ні. Ніжний сорт, не дуже застійний після січня. Транспорт непростий, тонкокорпусний, чекайте гарної упаковки. Добре для всього, на продаж, на їжу, на коньяк, на суп. Хто знає, той справді бере його. На нашій дегустації він отримав 7,20 на вигляд і 7,80 на смак.

Додамо також, що так виглядали яблука на попередньому зображенні до ретуші. На них добре видно їхній «дерев’яний хуй», як каже дядько Петро. Офіційно відомий як рубцювання. Ви також можете побачити "гниючий член" на малюнку. Батур (Батул) - один з найпопулярніших місцевих сортів яблук, єдиною вадою є те, що воно легко розсіюється.

Червоний батур. Такий самий, що і зелений, - каже дядько Петро, ​​лише прив’язаний. Я не буду тут більше описувати те, що я написав для зелених, але я розповім вам про батур. Видів Батура багато: Червоний Батур, Жовтий Батур, Зелений Батур, Солодкий Батур, Усміхнений Батур, Великий Батур, Вогненний Батур, Штирійський Батур, і хто знає скільки ще. Дослідники з університету Корвіна, Червоний Батур і Жовтий Батур, виявили дуже близьких родичів у тесті гена Будапешта, який вже згадувався в Домокосі Будай, тоді як Зелений Батур - із зовсім іншого фільму, пов’язаного лише з яблунею Адама та Єви. Можливо, це пояснює, чому дядько Пітер також зауважив, що червоно-жовтий батур набагато ремінний, ніж зелений. Червоний батур у нашому візуальному тесті пройшов набагато краще, ніж зелений, на вигляд отримав 9,20, але трохи нижчий на смак, 7,20.

Спадкоємець престолу Рудольф. Його дерево вшанували смертю коми батька дядька Петра. Смачне яблуко, солодке, слізне, тонкошкіре, «хрусне, як ти клюєш». Вона швидко росте, коли ялина піднімається вгору. У ньому є дуже багато місця, щороку, не можна його упустити. Він також може витримати посуху. "Дерево не ніжне, фрукти також досить чисті, не пухкі, лише його вина, як і я, залишається невеликою", - з посмішкою каже дядько Петро, ​​який насправді не найвищий чоловік у селі. Приймається в жовтні, зупиниться напевно до березня. Він делікатний для транспортування, оскільки його оболонка тонка. Використовується для їжі, це її улюблене яблуко для її сестри Ілонки. Добре і для коньяку. Маркетолог, “через почервоніння цвях застряє на ньому, він сам потребує”. Просто маленький. "Коли маленьке яблуко добре?" - пустотливо запитує дядько Петро. У нашому тесті Рудольф, спадкоємець трону, отримав 8,20 як за зовнішнім виглядом, так і за смаком.

Шкіряне яблуко. Офіційно відомий як Боскупі - прекрасний. Ну, це не скоро стане продуктом успіху глобалізованого світу. Кисла, шкіра середньої товщини, коричнева, в горщику. Її дерев багато, але не щороку. Це не довговічне дерево, одне вже вимерло, одна-дві його гілки висохли. Невдовзі фрукти також здерев'яніють (скажімо, це не дуже псує вашу естетику). Його потрібно зняти до кінця вересня, тому що він падає, його можна зберігати до березня. Він може впоратися з транспортом, він не засмагає, каже дядько Петро, ​​пустотливо сміючись. "Він слабкий на ринку, тому що він некрасивий". У нашому тесті я отримав 7 на вигляд і 8,40 на смак, одне з моїх улюблених яблук для мене.

Золота пара. Найніжніше яблуко, каже дядько Пітер, настільки колюче за рік, що в ньому немає жодної користі. Він має ніжний смак, хорошу тріщину, товсту шкіру. Його дерево не велике, але воно не довговічне. Він не високоврожайний, але принаймні росте з перервами, лише через рік. “Ніжний”, все атакує, зольний черв’як, щитові воші, рубці, борошниста роса. Залишилось лише одне дерево з десяти, хоча цим вікам лише 40 років. Тобто вони б. Це робиться одночасно з Джонатаном, але його потрібно поставити під ноги до січня, бо йому не подобається льох. Чудово їсть яблуко, багато хто знає. Він не дуже товарний, оскільки строкатий, строкатий, дерев’яний. У нашому тесті він отримав 8,60 за зовнішній вигляд і 8,80 за смак.

У підвалі дядька Петра Ласло ми знайшли стільки сортів яблук. Його улюбленці - Батур і Буда Домокос. Дядькові Петру 84 роки, а його живому братові Ілонка 81. У них є ще одна сестра в Бухаресті, їй 88 років. Немає кого підтримувати величезний сад.

Дядько Петро каже нам, що йому не крутиться голова на сходах, і йому крутиться на землі. Я знаю, що здається нудним показати довгу драбину у всіх своїх фруктових матеріалах збоку будинку, але вони мені дуже подобаються. Це найпростіший спосіб розпізнати фруктове село.

Про Медесер все менше говорять, що це фруктове село. Його сади витримані, неохайні, приречені. Сподівання можна побачити лише іскристе тут і там, добре, коли бачиш молоді саджанці, оточені очеретом.

Естер Алмасі 73 роки, вона є однією з найактивніших стариць у селі. Нещодавно висаджено 200 сливових дерев. Він завжди щось виробляє, завжди щось продає. Його льох заповнений, ви можете отримати все, від варення до фруктового соку та коньяку до свіжих фруктів. Це тримає вас у живих. Коли я запитую, чи є у нього яблуко, він з гордістю говорить: "що у мене не було б яблука, навіть мене звати Алмасі".

Наполегливий Гущав. Тітка Езсті описує солодкий, ароматний, твердий, хрусткий, суп, тонкошкірий. Його дерево не високе, досить просторе. Високий урожай, зростає щороку. Ні дерево, ні плоди ніжні. Це не падає. Потрібно в кінці жовтня добре почервоніти. Якщо це спрацює добре, воно знову зупиниться, тобто до червня, але в слабші роки це може тривати принаймні до квітня. Він може впоратися з доставкою. Його використовують для багатьох речей: для продажу, для їжі, для коньяку. Той, хто знає, обов’язково придбає його, каже тітка Езсті. У нашому тесті Густав Тартос отримав близько 9 для погляду та 8,80 для смаку.

Міцний Гущав міцний, але не такий, як магазинне яблуко, - смішно каже тітка Езсті. Він виймає два яблука, які, як кажуть, ще з урожаю 2014 року. Але не зі свого саду. Саме в цей час ці магазинні яблука прийшли до нього минулого року, про них забули в холодильнику, і навіть зараз яблука. Що в них може бути? До речі, цього року яблуко Медесер цього року не так добре, оскільки минулого року була посуха.

Велике осіннє яблуко - улюблене яблуко тітки Езті. Свого іншого імені він не знає. Солодкий, ароматний, м’який, насправді дуже м’який, суп з тонкою шкіркою. Дерево гарне кругле, не високе, але таке гарне кругле, що за ним приємно дивитися. Вам також не потрібно обрізати, тому що ви тримаєте себе добре. Він високоврожайний і завжди дає гарні шматки яблук, хоча, як правило, періодично зростає лише раз на два роки. Він не сприйнятливий до хвороб, витримує посуху. Він бере його на початку вересня, як він, так і ведмідь. Гілки товщиною стегна ведмідь відламав. Їсти його потрібно до Різдва, бо смак вже змінюється. Сфери використання: на продаж, для вживання, для коньяку. Хороший ринок, скільки б його не можна було продати.

Драбдур. Я також поставив це поруч з іншим Драбдуром, бо він трохи відрізняється від дядька Петра. За описом тітки Езсті, він товстошкірий, солодко-кашовий, з хорошим смаком і сухою м’якоттю. У нього велике дерево, воно не обрізає, воно високоврожайне, трохи дає кожен рік. Він ні до чого не чутливий. Падіння. Приймається в жовтні, зупиняється надовго, принаймні до березня. У Палінці його буде мало, тому вони воліють їсти або продавати. Ринок, подібний до Батура, колись вільно продавався як Батур у Сігішоарі.

Про те, що Медесер колись жив із плодів, свідчить той факт, що у них є багато історій з маркетингового періоду. Як і у випадку з іншими містечками-мішками вздовж Ньїко. Ось так продавали яблука в Медґ’єсі, в Сігішоарі, щоб кожен міг розповісти нам щось про той період, коли вони сіли до машини в індустріальному місті з яблуком і приїхали додому з ціною корови. Але це також вказує на економічну важливість фруктів, які, хоча в інших місцях використовуються якимось чином "для їжі, коньяку, варення, соку, сушеного", тут список починається з "на продаж". Тітці Езсті також дуже подобаються дві речі - продавати та розповідати історії. Він перейшов з однієї теми на іншу, розповідає багато цікавого, вони просто чекають мене вдома, а я сиджу тут чотири години.

Я прощаюся з гросмейстером, де фрукти мають минуле і, можливо, майбутнє. Тому що які б великі зміни не відбулися у світі, а посередині цього, в Медесері, марно залишаються нові моди, нові тенденції, повага до плодового дерева, вдячність.

Я дякую членам нашого дегустаційного комітету Реці, Рамо, Робіну та Вальтеру за допомогу та оголошую переможця: серед сортів яблук, зібраних у Медезера, переможцем є Джонатан. Вітаємо з отриманням 10 за зовнішній вигляд та 9,40 за дегустацію. Нахабний бив майже все, поки що його міг перемогти лише Довгоногий Париж. Ми прощаємось з нашими читачами, у наступній частині нашої серії ми поїдемо до Бенедикта, щоб з’ясувати, що відбувається з тим таємничим і суперечливим сортом яблук, Джонатаном П’ятидесятницею. Тим часом він може стояти і садити плодові дерева, цього року не доведеться чекати кінця березня. Давай!