Груші містять переважно вітаміни групи В, залізо, багаті клітковиною, фолієвою кислотою та флавоноїдами.
Завдяки високому вмісту калію і, навпаки, низькому вмісту натрію, вони благотворно впливають на захворювання кровоносної системи та нирок. Вони підходять для лікування схуднення завдяки низькому вмісту білків, жирів та вуглеводів. Вони сприяють очищенню кишечника, усувають запори.
Парашути теж хороші
Груші вже давно широко використовуються на нашій кухні. З них варили смачне варення, скибочки сушили - діти насолоджувались ними в зимові місяці. Будинки з грушею готували, різні десерти та келихи прикрашали свіжими. З повалених груш роблять чудовий сусло, а також коньяк.
Подорож груш до Європи
Груші, ймовірно, потрапляли до Європи через Грецію, про що свідчить антична література. Навіть у казках про Тисячу та одну ніч ми читаємо, що їх подавали як ласощі на бенкетах. Справжнього піку груші досягли в середні віки у Франції за правління Людовика XIII. та XIV., коли було відомо до 900 сортів.
Швидкий рецепт: Пшенична каша з грушею та яблуком
Сирі матеріали:
- 60 г пшениці
- 250 мл молока
- кл цукру
- груша
- Яблуко
Підхід:
1. Пшеницю ретельно промити холодною водою і прокип’ятити окропом. Перекладіть його в менший посуд, влийте молоко і додайте цукор.
2. Варити до кашоподібної консистенції близько 10 хвилин. При необхідності доливають молоком.
3. Тим часом помити і очистити яблуко і грушу від шкірки. Натріть їх на дрібній тертці, посипте ще теплою пшеницею і все ретельно перемішайте.
Порада ледачого гурмана
Очистіть груші від шкірки, видаліть ядра, наріжте півмісяцями, покладіть у казан, налийте води, додайте цукор, гвоздику, апельсинову цедру, варіть до м’якості, видаліть шкірку цитрусових і споживайте в теплому та охолодженому вигляді.
Текст: Вареча, додаток до щоденника "Правда"
Фото: SHUTTERSTOCK