Шкода по краплі

Пурини - це поживні речовини, присутні у всіх продуктах харчування, оскільки вони є частиною генетичного матеріалу живих істот, тварин або рослин.

кислота

Пурини, які потрапляють у наш організм через раціон, і ті, що утворюються в нас, в результаті метаболізму нашого генетичного матеріалу, мають спільну метаболічну долю: стати сечовою кислотою, яка, зрештою, виводиться із сечею . Метаболічні системи функціонують настільки точно, що для більшості людей, незалежно від того, що відбувається або що б вони не їли, рівень сечової кислоти в крові залишається у вузьких межах - близько 5 мг на дл.

Але у деяких людей, особливо у дорослих чоловіків, виникає нездатність адекватно усунути сечову кислоту, яку, крім того, вони надмірно виробляють, і показники їхньої крові підвищуються вище 7 мг на дл. Це гіперурикемія. Цей надлишок сечової кислоти може осідати в суглобах і викликати гострі епізоди запалення суглобів (гіперурикемічний артрит), які є дуже болючими, особливо вражаючи суглоби рук і ніг.

Це походження раніше дуже неприємного стану, який сьогодні можна легко вилікувати: подагра (;). Якщо ми нехтуємо лікуванням цієї проблеми, артрит стає хронічним і має тенденцію до деформації суглобів, що призводить до виникнення так званих "подагричних тофі", уражень, які вже майже не видно.

Не слід сприймати гіперурикемію як жарт, оскільки це також фактор серцево-судинного ризику, який посилює негативний вплив інших факторів ризику, таких як гіперхолестеринемія або ожиріння.

Рівень сечової кислоти слід контролювати за допомогою дієти та фізичних вправ () та, за необхідності, відповідних ліків. Якщо у вас високий вміст сечової кислоти в крові, слід зменшити споживання продуктів, що містять багато пуринів, і повністю їх усунути в гострі періоди артриту.

Їжа, яка забезпечує більше сечової кислоти, від найвищого до найнижчого вмісту пурину: 1. Усі нутрощі; 2. Синя риба; 3. Все м’ясо, паштети, соки та м’ясні екстракти; 4. Решта риби та молюсків; 5. Деякі овочі люблять бобові, спаржу, мангольд, шпинат, гриби та трюфелі; 6. Приправи, такі як перець, гірчиця, часник та кмин; 7. Всі алкогольні напої.

Їжами, які забезпечують менше сечової кислоти, є: молоко та молочні продукти, яйця, всі інші фрукти та овочі, крупи, картопля, жири та олії. Ведеться напружена дискусія щодо помідорів та подагри. Є навіть лікарі, які вказують на томат як на заборонену їжу для його лікування. Але це неправда. Помідори - один з продуктів з найнижчим вмістом пуринів.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами