На додаток до можливих харчових отруєнь, гастроентериту та інших захворювань, пов’язаних з великим прийомом їжі, сечова кислота та наші нирки можуть сильно постраждати під час цих свят.
Святкові дати грудня вважаються часом надмірностей та споживчості. Рясні вечері перетворюють січень на місяць діагностики харчових отруєнь, гіперурикемії та гастроентериту, якщо не дотримуються ідеальний розмір порцій, а також якість препаратів та їх збереження.
Коли ми говоримо про сечову кислоту, ми маємо на увазі відпрацьований матеріал, кінцевий результат азотного обміну в організмі, і він називається так, оскільки він виводиться головним чином із сечею після фільтрації з крові нирками. Проблема виникає, коли рівень сечової кислоти в крові вище норми (гіперурикемія). Зазвичай вони мотивовані генетичними факторами, але рівні, як правило, зростають через 40 років для чоловіків (у яких це набагато частіше) та після менопаузи у жінок. Також у людей, які зловживають алкоголем, у тих, хто страждає від надмірної ваги, або у пацієнтів, які постраждали від інших обмінних проблем, таких як діабет або гіперхолестеринемія. Деякі препарати також можуть підвищити відсоток.
Біль, головний страх
Коли спостерігається надлишок сечової кислоти, можуть з’явитися так звані напади подагри, які виникають, коли кислота утворює дрібні кристали, які відкладаються в суглобах, викликаючи їх запалення. Надмірна концентрація сечової кислоти в нирках також може утворювати камені в нирках.
Дієта, щоб уникнути гіперурикемії
Лікування гіперурикемії включає дієту та знижувачі сечової кислоти. Першою метою, яку потрібно досягти, завжди повинна бути профілактика, особливо у тих, хто має сімейний анамнез.
? Слід уникати їжі, багатої пуринами (присутніми в червоному м’ясі та рибі).
? Не дозволяється вживання м'ясних або ковбасних виробів.
? Максимально обмежте алкогольні напої і випивайте від двох до трьох літрів води на день.
? Бобові мають помірний вміст пурину (споживайте лише раз на тиждень).
? Не надмірно вживати жир.
? Дієта, багата злаками, крохмалем та бідними пуринами овочами, стимулює виведення уратів.
? Уникайте овочів, багатих на пурини: шпинат, спаржа, гриби, цибуля-порей, цвітна капуста та редька.
Як приготувати і заправити?
Віддавайте перевагу кулінарним технікам, які вносять менше їжі в їжу: воду (кип’ячену, приготовлену на пару або соте), смажену на грилі та запечену. Уникайте вживання міцних спецій, таких як перець.
Рекомендована їжа в нормальних стадіях
* Молоко та молочні продукти: нежирне молоко та йогурти, свіжий сир та сир, спеціальні сири з відсотком модифікованої жирності та нежирні білі сири.
* М'ясо, риба, яйця та їх похідні: обмежте кількість споживання цих продуктів до 80/100 грамів на порцію.
* Зернові: споживайте рис, макарони та інші крупи.
* Бобові: раз на тиждень. Рекомендується поєднувати з картоплею або рисом, не включаючи інгредієнти тваринного походження або занадто багато жиру.
* Овочі та овочі: сирі, варені та пюре, за винятком метеоризму та багатих пуринами.
* Фрукти: по можливості свіжі зі шкіркою і добре вимиті.
На святкових вечерях
Що стосується продуктів, яких слід уникати під час цих вечірок, то основним є виключення алкогольних напоїв, включаючи безалкогольне пиво. Крім того, людина з проблемами сечової кислоти не повинен надмірно вживати білки та поліненасичені жири. Уникайте:
нутрощі: печінка, язик, паштети, сосиски, хот-доги, нарізки тощо.
Всі види молюсків та рибної ікри (ікра).
Синя риба, така як лосось або тунець.