Мед розмножується багатьма, щоб вилікувати все. Що правда?
Не панацея, а справді фантастична речовина, яку виробляють бджоли за досить складним процесом. Справа, матка збирає нектар або так званий. «Солодка роса», яка, якщо ми не прикрашаємо, - це, безумовно, секрет вошей - з якого виготовляється те, що позначається як «лісовий мед». Матка додає власні ферменти до нектару у вулику, а потім згущує його, тому вона випаровує воду: вона поливається з однієї клітини в іншу. Закриває клітину, коли вона досягає вмісту води 18%: вона утворює зверху тонкий шар воску.
Ферменти в меді дійсно мають імунозміцнюючий ефект, а прополіс є антибактеріальним, але його сила з часом зменшується. Таким чином, хоча теоретично мед, знайдений в єгипетських гробницях, є їстівним, але марно. Також дуже важливо зберігати мед: ви повинні контактувати лише зі склом або кислотостійкою нержавіючою сталлю! Але найголовніше - нагрівати мед заборонено! Це буде ні до чого, оскільки ферменти в ньому чутливі до нагрівання. З теченим медом, звичайно, легше поводитися, тому багато виробників нагрівають його. Гарячий чай - теж неправильно. Якщо мед роками не кристалізується - за винятком акації - це означає, що він у біді. Проте багато хто вважає протилежне. Ми з моєю 90-річною матір’ю не хворіли на грипоподібні захворювання, оскільки ми їли багато меду, а цукор взагалі залишався.
Як можна експлуатувати пасіку тут у такій густонаселеній місцевості?
Трохи захований вулик у саду: менший дерев'яний будинок. Ви повинні добре стежити за тим, щоб сторонній бачив, як бджоли ревуть навколо нього. На жаль, багато людей їх бояться, хоча вони і не атакують, а просто захищають. Звичайно, вони заколюють мене, якщо я їх тикаю, я простягаю руку у вулик, але мене це не так турбує, щоб натягнути рукавички. Я звик. Де ми сидимо зараз, за п’ять метрів від них, вони вже не болять. Коли я дивлюсь у своє вікно, я бачу вулик, тобто дівчаток - як я називаю своїх бджіл. Сім'я бджіл - це приблизно Він складається з 60 000 дівчат та 500 хлопців, і працюють лише жінки.
Ви закінчили консерваторію за спеціальністю орган. Як музикант став пасічником?
Я перше покоління фізичних працівників. Спускатися вниз, можливо, складніше, ніж навпаки - коли ти народишся в династії пасічників, досвід передається далі. Мої батьки є вихователями, батько був першим відомим викладачем математики в гончарстві. Там викладала і моя мама. Мої друзі до цього дня - із цього середовища. Сюди, у наш будинок для відпочинку Svábhegy, ми переїхали сюди, коли мені було 12 років - де я живу вже 44 роки. Я справді був органістом, і моя музика була моїм найбільшим коханням - особливо віденська класика та бароко. У 83-му році, в епоху жорсткого Кадара, я навіть ходив до Віденської музичної академії, виходячи з простим туристичним паспортом. Але я все частіше відчував, що не збираюся бути великим художником. І я бачив, як занадто багато музикантів гірчать, бо це залишалося посередньо.
Так, це може прокласти трагічні життєві шляхи у кожній галузі мистецтва.
Тоді мої музичні роки здалися мені марною тратою часу, але сьогодні я відчуваю протилежне. За короткої відсутності я пішов працювати в німецьку торгову компанію. Я це ненавидів. Я чудово заробляв, жив згуртованим громадянським життям, але не був мотивованим. Я просто стояв тут, у саду, 25 років і думав, що буду займатися бджільництвом.
Мені не вистачає посилання. Чому бджільництво?
Я не знаю. Тоді я навіть не чув, що мій дід із Клуж-Напоки - один із засновників Трансільванської гільдії образотворчих мистецтв, директор тамтешнього угорського театру - був хобі пасічником. Можливо, книга Метерлінка «Життя бджіл» була натхненна. Я купив свій перший вулик, але не наважувався підійти до нього. Коли я нарешті відкрив його, я одягнувся як космонавт. Звичайно, цю бджолину сім’ю було знищено, бо я не розумів професії. Переді мною були два шляхи. Я вже знав одне: добре оплачувана, стабільна робота в офісі, яку я не вважаю досить значущою. З іншого боку, я дізнався, що кінцевий результат був розумним, відчутним, красивим і добрим, без обмежень, без начальника, але дуже поганим джерелом існування.
І це ризиковано.
На сьогоднішній день найбільш ризикованим є ведення сільського господарства та бджільництва. Сьогодні зокрема. Але я вибрав свободу і бджіл. Моя родина, мої друзі були вражені тим, до чого я віддав свою голову, особливо тому, що тут, на Швабії. Хоча бджільництво в центрі міста є цілком поширеним явищем у Західній Європі. Наприклад, на даху Віденської державної опери є бджола. Я бачив, як мер особисто накручував спінінг у фойє. У Парижі пасіки дуже поширені на дахах обох оперних театрів, а також в інших громадських будівлях та музеях. Наприклад, на веб-сайті Віденського музею образотворчих мистецтв назва Мед також є на домашній сторінці. У Будапешті це ще не звичайно, але зараз 12 округ розпочав акцію з поширення бджільництва.
Бджоли можуть зібрати достатньо нектару у великому місті?
Вже більше, ніж у сільській місцевості. Де їх можна зібрати лише з великих дощок, якщо ця рослина цвіте, вони нічого не знайдуть. Банки кюветів також косять. Крім того, дошки сильно розпилюються, тому будь-який дивний, набагато якісніший мед у центрі міста - австрійський журнал бджільництва опублікував результати лабораторних досліджень.
На жаль, бджоли страшенно гинуть роками, і бджільництво вже не таке гарне, як раніше. Все частіше йдеться про боротьбу з хворобами. Сьогодні головне питання полягає в тому, яку хімічну речовину кладуть у вулик, оскільки вона також потрапляє в мед. Трагедія бджіл була спричинена людською жадібністю: щоб отримати стільки меду, тобто з метою отримання прибутку, матку схрещували разом. В Азії є кліщ, якого бджоли, які там живуть, впізнають і можуть захищатись від нього. Кліщі також потрапляли з матками, привезеними звідти до Європи, і приблизно Вони поширюються за 10 років. Матка тут не відчуває небезпеки, вона гине. Сьогодні без кліщів немає вуликів без хімічних речовин, а методи біологічного контролю, на жаль, не надто ефективні. Отже, у природі бджоли вже не виживають.
Інсектициди захищають бджіл, але бджола також є комахою.
Це важка справа, бджолярі намагаються розрахувати дозу, щоб кліщ загинув, матка просто запаморочилася, але, на жаль, кліщ через деякий час також стає стійким до збудників. Крім того, останнім часом він є носієм найрізноманітніших вірусів, від яких бджоли гинуть. Я з ним так, що навіть не продав би меду, якого не з’їв би. Я ще не там, але питання в тому, як довго. Я б не почав займатися бджільництвом сьогодні, проте це пристрасть, яку не можна зупинити. Добре розвивати сім’ю, але я розлучився - не бджоли могли цього зробити - моя 22-річна дочка йде іншим шляхом.
Дедалі частіше потрібно докладати зусиль для зменшення втрат?
Раніше було бл. кожен третій рік був поганим, кожен третій - добрим. Навряд чи вдалий рік. Цей рік розпочався з половини моїх 40 вуликів, знищених кліщами. Я любив це перші 10 років, і з тих пір ситуація погіршувалась. Також через зміну клімату щороку доводиться щось вигадувати. Навесні, після нереально теплого місяця, квіти підмерзають. Бджоли надзвичайно чутливі до будь-яких незначних відхилень. Якщо зима буде недостатньо холодною, матері також почнуть нести яйця взимку, споживання їжі збільшиться, до весни у них буде діарея, вони можуть загинути. Багато людей дають їм антибіотики, що суворо заборонено, оскільки воно потрапляє в мед. У кращому випадку це трапилось і зі мною, вони слабшають і не можуть стільки зібрати.
Бджоляр любить бджіл?
Я б скоріше сказав, що це для мене захоплюючі істоти. Я скажу кілька цікавих речей. Влітку в одній сім'ї приблизно Народжується і вмирає 1500 людей. На відміну від 6 тижнів, коли виходить нормальна матка, королева живе 5-6 років, але все життя проводить у темряві: вона відкладає яйця у вулик. Однак лише один раз, на початку свого життя, він літає величезними. Ви знаєте, як добре безкоштовно, але він більше ніколи не виходить. Тільки якщо ви переїхали на нове місце з молодими бджолами - але сьогодні пасіки перешкоджають роїнню. Спаровування відбувається в повітрі, навіть за 10 км від проживання матері, і хлопці, які прилітають з далеких вуликів, точно знають, де. Одне за іншим 8-10 яєчок запліднюють матір, після чого всі вони гинуть. Мама повертається до вулика. У ньому зберігається сперма кожного батька окремо у вашому тілі, тому шари не змішуються. При кожному відкладанні яєць вона вирішує, чи запліднювати власне яйце: якщо ні, то хлопчиком буде потомство, якщо так, то дівчинкою. Коли матеріал закінчується, це може створити лише хлопчиків, і тоді сім’я закінчиться. Дуже цікаво спостерігати у робітників, як змінюються їх якості залежно від того, який батько стояв на черзі. Наприклад, вони будуть ніжнішими чи чистішими - навіть незважаючи на те, що нинішні батьки вже давно мертві.
Тож лише одна мати створює потомство з кількома самцями, а даремно народжуються дівчатка, хлопчики, вони не можуть нічого починати між собою.
Це правильно. Дівчата просто працюють. Раніше я спостерігав, як народжується бджола: вона озирається, а потім починає чистити. Він не спить ні хвилини, він постійно працює. Коли він вмирає, він вилітає з останніми силами, щоб інші не мусили його взяти. Хлопчики народжуються навесні, чекаючи цілого літа на спаровування, чого мало хто робить, вони відразу ж гинуть. Інші лягають спати, «гуляють» між 2-3 вуликами - бджола в цей час голосніша - дівчата їх годують. Тоді настане літо, більше не буде новоспечених матерів, тож у хлопчиках більше немає потреби. І одного разу, повернувшись з прогулянки, дівчата не пустять їх.
Їх вивантажують із спільного дому?
Можна сказати. А зовні вони не мають шансів вижити. Вони навіть не жалять. Дівчата мають, не смертельно, але вони також заколюють одна одну. Спадкоємство королеви - це те, що відбувається в розпалі вбивств. При малюванні, коли стара мама йде, т. Зв це залишає матерів, у яких розвивається 20-30 потенційних маток. Молоді матері дзвонять один одному пульсуючим голосом, потім одна колоть іншу: поки одна залишається.
Як шекспірівська драма.
Справді. Соціальні істоти одночасно. Вони переживають зиму у відкритому вулику, приймаючи сферичну форму, з’єднуючись по краях і утворюючи теплоізоляційний шар. Усередині 20-25 градусів, вони там. Кожні 15-20 хвилин зовні і всередині чергуються. Чи це спрацювало б для людей? Той, хто потрапив один раз, виходив?
Це працює для пінгвінів, так само, як вони працюють. Усі чули термін «танець бджіл», але: що саме він охоплює?
“Танцюючи”, матка показує одноліткам, де вона знайшла джерело їжі та скільки їжі має. Він рухається в грубій формі 8 на селезінці, яку спеціально використовує як карту. Діаметр двох кіл 8 представляє відстань від вулика пропорційно: з точністю до 10 метрів. А кут двох кіл показує напрямок до сонця: куди мають вилетіти інші. Якщо ви продовжуєте танцювати протягом 1-1,5 годин, цей кут зміниться точно так само, як сонце рухається на небі. І відбувається це в повній темряві. Як це добре ?! О, і все це пояснив сліпий. Один із пари бджолярів побачив і сказав своєму сліпому супутнику, що - хто був дуже розумним.
Скільки годин на день дає робота бджолі? Я думаю, це також змінюється від сезону до сезону.
Тут ви могли б працювати по 5-6 годин на день рівномірно протягом року. Навесні та влітку можна багато чого зробити, тому я мав би виконувати всі фонові роботи восени та взимку, щоб все не впало мені в шию. Для порівняння, до кінця літа я завжди дуже втомлююся і, як цвіркуни, відпочиваю всю зиму. Більш конкретно, я граю камерну музику: я граю на фортепіано. З іншими, напр. ми також приєднуємось до деяких учасників фестивального оркестру, щоб грати музику. Мені дійсно подобається. Потім навесні я також працюю вночі: вдень на поточній роботі, вночі - на тих, хто залишився взимку - і, звичайно, я хочу восени знову займатися музикою. Так повторилося знову. Але наступного року це буде не так, я урочисто обіцяю - зараз вже 24-й раз.
Вам стаття стала цікавою? Поділіться з друзями!