КОНКУРС Надішліть рецепт

Через сім місяців я повинен сказати, що жити в селі, мабуть, нудніше в порівнянні з містом (тому я насправді хотів сказати більш спокійно), але знову ж таки це має багато переваг. Чисте повітря, ліс, щоб стрибнути, тут усі здорові, і - прямо за будинком ми вирощуємо ожину! Сьогодні я взяв їх у піжамі та капцях, і мені було все одно.:)

Сирі матеріали

  • випікання
  • легка складність

Спосіб приготування

Не те, що для мене буде проблемою з’їсти їх наодинці, але це буде варварство. Я відразу уявив їх у торті. І за мить я замішував тісто і перемішував начинку. Це простий рецепт, а версія з чорницею також відмінна.

Наріжте масло невеликими кубиками і обробіть його руками в борошні, змішаному з цукром. Додаємо воду, щоб створити компактне тісто. (Якщо вона зламається, потрібно додати трохи більше води). Нехай вона буде накрита в мисці або загорнута у фольгу і заморожена в холодильнику принаймні на годину.

Потім розкачайте в коло, перекладіть його у форму на валику і випряміть, або просто рівномірно постукайте по формі, щоб дно та боки були покриті приблизно наполовину (якщо ви використовуєте форму зі знімним дном, як я). Тісто досить здобне, тому не потрібно стирати форму.

Наколюємо виделкою, кладемо папір для випічки та квасолю, щоб тісто не піднімалося під час випікання. Випікайте в духовці близько 10 хвилин.

Змішайте інгредієнти на начинці разом з паличним міксером. Вилийте приблизно дві третини попередньо спеченого тіста, решту змішайте разом з половиною ожини і вилийте в середину білої начинки. Я зробив це паличкою по краю вісімки, але це можна зробити і по-іншому, або ж всю поверхню торта можна оформити таким чином, як у цьому рецепті для мармуровий чізкейк.;)

Висипте ожину зверху і дайте їй запектись знову в духовці, поки начинка не стане жорсткою на дотик навіть посередині.