Рецепт з’явився спонтанно після того, як я замочив насіння льону на кілька годин і помітив, що вода перетворюється в густішу, схожу на білий гелеву рідину. Тож я спробував відразу спекти веганську версію булочок. Вони вийшли чудовими. Смачно і пухнасто на наступний день. Хто цікавий, нехай дивиться;)

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

Ми намочуємо насіння льону в мисці вгору у воду (як це я маю на фотографії у скляній мисці) і залишаємо їх на ніч або з ранку до обіду. Вода стає прозорою гелевою рідиною. Потім приготуйте ситечко і другу миску.

веганські

Вилийте насіння через сито і просійте гелеву воду у другу миску ложкою. Одне яйце у ​​випічці = 10 г насіння льону, политого 60 мл води. Отже, якщо в рецепт входить 2 яйця, замочіть 20 г насіння льону в 120 мл води, щоб отримати більше гелю. (Ми використовуємо самі насіння в салаті, в супі, у випічці.)

Мафіни: ми змішуємо сипучі інгредієнти, додаємо прозорий замінник яєць, яблучну їжу, олію і перемішуємо. Додайте кокос і ложкою викладіть тісто у кошик для кексів. З них вийде 6. (Сюди молоко справді не надходить, його замінюють яблучною їжею.) Прикрасьте здоби в кошиках горіхами зверху (я кладу мигдаль та насіння соняшнику) і випікаємо в розігрітій духовці при 150 градусах Цельсія протягом 50-60 хвилин. Мафіни красиво пухнасті. Замість яєць найчастіше використовують банани або груші. Банани змінюють загальний смак, цей гель поводиться подібно до яйця - смак запеченого не змінюється. На смак булочки нагадують класичне тісто з яйцем. Якщо спробуєте, то бажаю вам радості від підготовки та гарного смаку;)