Раніше я був «м’ясистим», але з віком я почав відкривати для себе м’ясні страви, особливо різноманітність овочевих препаратів та широкий вибір смаків. Я готую овочі набагато частіше, ніж раніше, але особливо в п’ятницю, коли йде піст. Сьогодні я приготував дуже смачні вегетаріанські рулетики з кіль.

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

Я готував капусту, гриби, цибулю, перець чилі та рис.

фоторецепт

Я видалив 4 гарні листочки з головки кіля, які промив і поклав на кілька секунд у каструлю з киплячою підсоленою водою і.

. Я відразу занурив їх у підготовлену холодну воду з льодом. Цей спосіб приготування називається відбілюванням, тобто бланшуванням, при якому листя килу зберігають приємний свіжий зелений колір і в той же час належним чином розм’якшуються.

Я капнув бланшировані кілові листя, а потім вирізав з них твердий віник.

Поки листя кіль трохи підсохли і охололи, я нарізав гриби і.

Цибулю дрібно нарізав.

На смаженій олії на сковороді я смажила гриби на цибулі. Я їх посолила і заправила чорним меленим перцем.

Я зварив рис відповідно до інструкцій, але ви також можете використовувати решту запареного рису, який залишився. Я додав свіжомелений чорний перець, подрібнений сушений перець чилі.

. смажені гриби, подрібнена петрушка.

. яйця, подрібнений часник і лимонний сік.

Я все добре перемішала і начинка була готова. Яйце слід розмістити так, щоб начинка красиво трималася разом.

Я викладаю листя кіль, кладу на них готову начинку, згортаю їх у рулети.

Готові килові рулети я помістив у форму для випікання зі скляного їна/можна використовувати будь-яку іншу форму для випікання /, я накрив їх хрестиками очищеної картоплі, яку посолив і посипав подрібненою расою, залив 2 столовими ложками олії.

Я пекла в трубочці, нагрітій до 180 градусів, 25 хвилин.

Я подавав їх гарячими з домашніми джемами, але ви також можете вибрати овочевий салат за бажанням, бажано з чимось кислим.