Раніше я був «м’ясистим», але з віком я почав відкривати для себе м’ясні страви, особливо різноманітність овочевих препаратів та широкий вибір смаків. Я готую овочі набагато частіше, ніж раніше, але особливо в п’ятницю, коли йде піст. Сьогодні я приготував дуже смачні вегетаріанські рулетики з кіль.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Я готував капусту, гриби, цибулю, перець чилі та рис.
Я видалив 4 гарні листочки з головки кіля, які промив і поклав на кілька секунд у каструлю з киплячою підсоленою водою і.
. Я відразу занурив їх у підготовлену холодну воду з льодом. Цей спосіб приготування називається відбілюванням, тобто бланшуванням, при якому листя килу зберігають приємний свіжий зелений колір і в той же час належним чином розм’якшуються.
Я капнув бланшировані кілові листя, а потім вирізав з них твердий віник.
Поки листя кіль трохи підсохли і охололи, я нарізав гриби і.
Цибулю дрібно нарізав.
На смаженій олії на сковороді я смажила гриби на цибулі. Я їх посолила і заправила чорним меленим перцем.
Я зварив рис відповідно до інструкцій, але ви також можете використовувати решту запареного рису, який залишився. Я додав свіжомелений чорний перець, подрібнений сушений перець чилі.
. смажені гриби, подрібнена петрушка.
. яйця, подрібнений часник і лимонний сік.
Я все добре перемішала і начинка була готова. Яйце слід розмістити так, щоб начинка красиво трималася разом.
Я викладаю листя кіль, кладу на них готову начинку, згортаю їх у рулети.
Готові килові рулети я помістив у форму для випікання зі скляного їна/можна використовувати будь-яку іншу форму для випікання /, я накрив їх хрестиками очищеної картоплі, яку посолив і посипав подрібненою расою, залив 2 столовими ложками олії.
Я пекла в трубочці, нагрітій до 180 градусів, 25 хвилин.
Я подавав їх гарячими з домашніми джемами, але ви також можете вибрати овочевий салат за бажанням, бажано з чимось кислим.
- Сирна локшина для солі (фоторецепт) - рецепт
- Теплий овочевий салат з дитячою брокколі та картоплею (фото рецепт) - рецепт
- Террін із свинячого коліна (фото рецепт) - рецепт
- Млинцевий торт ОНОВЛЕННЯ (фото рецепт) - рецепт
- Тушонка зі свинини з вершковою морквою для кисло-солодкого (фото рецепт) - рецепт