Не потрібно відмовлятися від вживання сиру, навіть коли ви сидите на дієті. Це те, що вчені, які перевірили вплив дієти, що містить популярну їжу, на мишей, стійких до інсуліну.

знову

Згідно з новим дослідженням, опублікованим у The Journal of Nutritional Biochemistry Сир містить речовини, які можуть допомогти підвищити чутливість до інсуліну у людей з діабетом 2 типу. Хоча сири часто бувають жирними і соленими, вони також мають певну користь для нашого організму. Вони є прекрасним джерелом кальцію та білка, і вчені поєднують їх споживання з кращим здоров’ям серцево-судинної системи.

Людям, які страждають ожирінням або діабетом, фахівці рекомендують вживати сири відповідно зі зниженим вмістом жиру. вибирайте менш жирні, тверді сири.

З жиром або без нього?

В недавньому дослідженні дослідники додали щурам до діабету дієту з нормальним жиром або нежирним сиром. Вони це виявили обидва типи сиру у тварин підвищували чутливість до інсуліну, що допомагало оптимізувати рівень цукру в крові.

Дослідження проводила група вчених з університету Альберта в Едмонтоні, Канада. На першому етапі експерименту щурів годували висококалорійною дієтою, щоб бути діабетиком та біднішим для метаболізму глюкози. Потім вони додавали до свого раціону протягом наступних 10 тижнів сир чеддер з низьким вмістом жиру або чеддер із нормальним середнім вмістом жиру. На останній фазі експерименту щурам вводили інсулін і контролювали, щоб побачити, що сталося з рівнем цукру в крові. Результати виявилися подібними незалежно від типу сиру, який споживали експериментальні тварини.

Цікаво, що тварини до діабету, які взагалі не вживали сир, мали нижчу чутливість до інсуліну. Але це змінилося, коли вони мали дієту сир - підтримував дію інсуліну і дозволяв організму краще управляти вмістом глюкози в крові. На думку дослідників, висновки експерименту можуть покращити репутацію сиру як занадто калорійної або непридатної їжі. Це може принести кілька переваг, особливо пацієнтам з ризиком інсулінорезистентності.