Жива їжа і що за нею стоїть: сира їжа/продукти виготовляються з живої рослинної сировини, яка не нагрівається вище 42 ° C на будь-якій стадії переробки, таким чином зберігаючи цінні поживні речовини, які вони містять. Жива їжа набагато багатша поживними речовинами, ніж варена або смажена їжа.
Що вони пропонують нам живу, сиру їжу? Навіщо включати їх у свій раціон?
- в амінокислотах: амінокислоти - це будівельні блоки білків, більшість з яких може вироблятися організмом, за винятком восьми амінокислот, вони називаються незамінними амінокислотами, тому їх потрібно брати із зовнішнього джерела, тому це (також) важливо споживати білки.
- у білках: білки беруть участь у кожному процесі, що відбувається в клітинах, сприяючи зростанню та підтримці м’язової маси, тим самим зміцнюючи наші кістки. Білки рослинного походження легше засвоюються, ніж білки тваринного походження. М’ясо та молочні продукти містять вищі концентрації складних білків, ніж рослини, які наша травна система часто не в змозі повністю розбити. Крім того, м’ясо містить багато пурину, який під час метаболізму розщеплюється до сечової кислоти. Підкислення, яке виникає в результаті, відіграє певну роль у розвитку багатьох захворювань соціального забезпечення.
- в антиоксидантах: антиоксиданти допомагають зберегти молодість і здоров’я, пов’язуючи шкідливі вільні радикали, пошкоджуючи клітини.
- в мінералах: мінерали необхідні для нашого організму, щоб безперебійно функціонувати. Є корисні копалини, які нам потрібні у більшій кількості, це мінеральні солі, такі як кальцій, а є такі, які потребують у меншій кількості, ці мікроелементи, такі як цинк, залізо. Оскільки більшість мінералів швидко зношуються, їх потрібно якомога швидше поповнити.
- в баластних матеріалах: очищає кишковий тракт, сприяє травленню та ефективно сприяє детоксикації.
- у ферментах: ферменти відіграють центральну роль у життєво важливих хімічних та біологічних процесах у нашому тілі, в яких вони діють як каталізатори. Жива їжа сповнена ферментами, які наш організм може поглинати безпосередньо з живої їжі. Нагрівання або хімічна обробка руйнують ферменти.
- у хлорофілі: колір зелених рослин обумовлений хлорофілом. Хлорофіл виробляється рослинами під впливом сонячного світла. Хлорофіл - це підлужуючий, детоксикуючий, імунний стимулюючий, антибактеріальний засіб для очищення кишечника. Він підтримує доставку кисню до всіх частин тіла, а також підтримує утворення еритроцитів. Це допомагає клітинам будуватись та регенерувати, загоюючи рани та травми. Це також може мати протизапальний ефект.
- у вітамінах: оскільки вітаміни відіграють життєво важливу роль у нашому здоров’ї, але наш організм не здатний виробляти їх у достатній кількості, тому нам також потрібно замінити наші вітаміни із зовнішніх джерел. Штучні вітаміни не замінюють природні вітаміни.
- у жирних кислотах: людському організму також потрібні жирні кислоти, насичені та ненасичені, для нормального функціонування.
- забезпечити адекватне надходження організму енергії та поживних речовин.
- вони зберігають смаки та аромати.
- вони не містять ніяких доданих добавок, цукру, тому під час їх споживання ми не обтяжуємо свій організм подоланням цих речовин.
- вони не містять глютену, лактози, яєць, тому люди з різною харчовою алергією можуть споживати живу їжу.
Коли ми говоримо про живу, сиру їжу, нам не потрібно думати лише про сирі овочі, фрукти, насіння, адже жива, сира їжа може бути також «готовою продукцією», наприклад: сухі вироби, скибочки фруктів, солодке та солоне печиво, закуски, хліб, щоб сировина не піддавалася нагріванню вище 42 ° C.
Якщо ми обираємо живу, сиру їжу, ми вже зробили крок до здорового харчування, але, на жаль, ми ще не захищаємось від токсичних пестицидів та генетично модифікованих інгредієнтів. Якщо у нас є можливість, вибирайте живу їжу, виготовлену з інгредієнтів з органічного землеробства.