Тут ви можете додавати теги до своїх публікацій. Введіть потрібну мітку у полі, потім натисніть кнопку додати або натисніть клавішу Enter. Звідси ви знаєте, що вам вдалося додати ярлик над заголовком. Повторіть операцію стільки разів, скільки потрібно додати теги. Ви можете видалити записані мітки, натиснувши на знак мінус у дужках поруч із ними.
Ваша публікація з’явиться в цю дату і відповідно займе своє місце у вашій публікації в блозі. Можливо, ви захочете ввести тут дату першого опублікованого збереження.
Це буде частина веб-адреси вашого допису, яка з’явиться після веб-адреси вашого блогу. Наприклад: azenblogom.reblog.hu/ez-a-poszt-urlje. Важливо, щоб ви не вводили сюди жодних спеціальних символів чи пробілів. Вам не потрібно взагалі змінювати це поле, якщо ви цього не хочете.
Якщо ви також маєте права адміністратора, ви можете тут вибрати, під яким ім’ям автора ви хочете опублікувати матеріали, що працюють у вашому блозі.
Якщо у дописі є оголене тіло чи інший вміст, який діти не повинні бачити, слід вибрати тут ТАК. Тоді кожен, хто відкриє вашу публікацію, опиниться перед сторінкою, де їм потрібно підтвердити, що їм 18 років.
У кожному випадку є гарною ідеєю надати елементи, які охоплюють фактичний зміст публікації. Менше поезії, більше сутності. За замовчуванням, відповідно до останнього стану перед першим відкриттям поля SEO, відповідні елементи копіюються з публікації в блозі.
У випадку з пошуковими системами та спільним використанням соціальних мереж, цей заголовок відображатиметься та аналізуватиметься цими системами.
Це працює подібно до заголовка SEO, тільки це має бути коротким описом вашого допису.
Умови, які, на вашу думку, найкраще охоплюють публікацію. Це працює подібно до маркування.
Введіть потрібне ключове слово у поле та натисніть кнопку додати. Ви знаєте, що вам вдалося досягти ключового слова над стовпцем. Повторіть операцію стільки разів, скільки потрібно записати. Ви можете видалити додані ключові слова, натиснувши на знак мінус у дужках поруч із ними.
Ви вже змогли це ввести в інтерфейсі редагування. Це має бути зображення, яке є найкращою ілюстрацією вашої публікації, оскільки в соціальних публікаціях, основних моментах, пошуках система пов’язує їх із вашою публікацією.
Послуга надається компанією New Wave Media Group Média és Kommunikációs Szolgáltató Kft. (Юридичний офіс: 1082 Будапешт, Üllői út 48., далі: "Постачальник послуг") на умовах, описаних нижче. Увійшовши в систему, ви приймаєте наші умови використання.
Сирі або варені овочі корисніші?
Восени ми переповнені різноманітними овочами, яких зараз варто споживати якомога більше. Питання лише в тому, сировина чи термообробка? Що ж, деякі їх різновиди можуть бути краще використані нашим організмом, готуючи їх на пару або смажачи.
Оскільки вирішальним є не обов’язково споживана кількість, а те, скільки поживних речовин може засвоїти з цього наша травна система. Один в американських дослідженнях було порівняно декілька дієт, і було встановлено, що, хоча ті, хто живе в сирому раціоні, споживають найбільше бета-каротину, виявлено, що вони мають найбільшу кількість цих життєво важливих антиоксидантів в організмах повноцінних людей.
Це пов’язано з тим, що тепло, яке утворюється під час варіння та смаження, спричинює зміни в овочах, які полегшують використання деяких поживних речовин для нашого організму. Термічна обробка нейтралізує шкідливі речовини, такі як ферменти, які можуть спричинити проблеми з травленням. Кулінарія також знищує небезпечні бактерії в сировинних овочах або на них.
Приготування овочів може бути найрізноманітнішим - від варіння на слабкому полум’ї в невеликій кількості води до приготування на пару на пару, смаження в шубі або смаження на грилі до блискавичного розігріву на гарячій сковороді (вок). Прагніть до “необхідної, але достатньої” операції термічної обробки, щоб зберегти якомога більше вітамінів та мікроелементів у їжі. Підготовлені овочі також можна заморозити, запобігаючи цьому харчові відходи, оскільки овочі нас не псують.
Вони хрестоцвіті
До цієї групи належать капуста, капуста, брокколі, цвітна капуста, редька, кольрабі, які також варто вживати в сирому вигляді, наприклад, у вигляді салату з американської капусти. У хрестоцвітних сульфорафан З'єднання має протиракову дію і швидко розкладається під впливом тепла. Брокколі готують на пару до 2-3 хвилин (вона буде готуватися набагато швидше в плиті високого тиску), а цвітну капусту - більше в мікрохвильовій печі або на пару, щоб зберегти корисний ефект.
Деякі капустянки відразу замислюються про газоутворення та здуття живота - для них приготування їжі та випікання допомагають переробляти вуглеводи хрестоцвітних рослин. У будь-якому випадку, кінчик ножа харчової соди, доданий до їжі, допомагає запобігти здуття живота. Людям з йододефіцитними захворюваннями щитовидної залози ніколи не слід їсти ці овочі сирими, оскільки вони містять велику кількість глюкозинату, який може негативно вплинути на вироблення гормонів щитовидної залози.
Для хрестоцвітів дуже вірно, що також варто спробувати нові способи приготування: наприклад, нудна варена брюссельська капуста стає захоплюючим і смачним блюдом, коли смажиться на гарячій сковороді з подрібненим беконом.
Помідор
Усі люблять помідори, нарізані кільцями на хлібі, змащеному маслом, і бажано вживати їх так само часто на пару або смажити. Це означає, що в томатному соусі буде на 35 відсотків більше антиоксидантів, які називаються лікопіном, оскільки теплові клітини розщеплюють рослинні клітини. Однак дослідження показали, що лікопін знижує ризик раку та серцевих захворювань. Через термічну обробку вітамін С у помідорах розщеплюється, але, на щастя, для його заміни доступні інші джерела.
Однак слід звернути увагу на протиракові ефекти лікопіну половинки залізо в інших інгредієнтах їжі, тому не слід додавати в томатну страву багатий залізом шпинат, бобові (папа, томатна зелена квасоля!), фініки, картопля, гриби.
Коренеплоди
Парова або смажена буряк має більше бета каротин: ця сполука є не тільки барвником, а й ефективним антиоксидантом, захищаючи наші клітини від пошкодження вільними радикалами. Наш організм перетворює бета-каротин у вітамін А, який відіграє ключову роль у зорі, родючості, рості кісток та імунній функції. На жаль, кулінарія розщеплює поліфенольні сполуки, що містяться в буряках, що сприяє зниженню ваги, тому варто змішати трохи сирого, натертого на тертці буряка з відвареним буряком і посипати ним. Антиоксиданти смажених або смажених коренеплодів (буряків, буряків, пастернаку, селери, солодкої картоплі), посипаних олією та сіллю, також можуть бути краще використані для нашого організму.
Гарбузи
Гарбузи значно полегшують засвоєння бета-каротину та інших цінних поживних речовин при термічній обробці. Ми можемо зробити більшу порцію гарбуза заздалегідь, тому що її можна заморожувати порційно, і її можна змішувати з усім, починаючи від тіста для булочок, м’ясного рулету до овочевого крем-супу до багатьох солодких та солоних страв.
ПОРАДА: Для правильного споживання клітковини іноді варто споживати трохи сирого гарбуза таким чином: кабачки, нарізані соломкою, а потім довгими смужками картоплечисткою, обвалюються на гарячому пряному вершковому маслі протягом 1-2 хвилин, чого не виходить т розпадається, але має дивовижну смачну пасту аль денте. Будь-якого ентузіаста спагетті (і дорослого) він може легко обдурити і із задоволенням з’їсть його з невеликою кількістю томатного соусу.
Гриб
Смачний, як сирий гриб, нарізаний на тонке волосся, настільки неперетравний. Однак за відсутності цього ми не можемо використовувати вітаміни групи В та поживні речовини, яких він не знаходить в інших рослинах. Традиційна далекосхідна медицина розглядає грибок і як їжу, і як ліки, оскільки він може посилити функціонування нашої імунної системи. Варто вживати його регулярно, звичайно, ми тепер знаємо, що лише після термічної обробки, яка збільшує вміст антиоксидантів та поліфенолів у грибі.
Шпинат
Цей овоч, багатий рослинним білком і клітковиною, цінний як у сирому, так і в термічно обробленому вигляді. Споживаючи сирий шпинат, ми можемо використовувати зелене листя фолієву кислоту (гемопоез, нервову функцію), вітамін С, ніацин (також відомий як вітамін В3, відновлення ДНК та регулятор холестерину), магній (нервова система) та калій (функція клітин). Натомість кулінарія виробляє вітаміни А та Е, цинк (регулятор цукру в крові), тіамін (функція серцевого м’яза та нервових клітин), кальцій та залізо, а також бета-каротин, лютеїн та зеаксантин (зір ) доступні. Одна порція вареного шпинату містить 245 мг кальцію, тоді як одна порція сирого шпинату містить лише 30 мг! Завдяки термічній обробці значна частина великої кількості ниркокаментозної щавлевої кислоти також залишає шпинат.
Картопля
Незважаючи на те, що сирий картопляний сік рекомендується багатьма для лікування виразкових травм слизової оболонки і колись використовувався як засіб від цинги при тривалих морських подорожах, бажано споживати картоплю після термічної обробки, якщо ми не впевнені в його якості. Це пов’язано з тим, що в лушках із зеленою або лушпинням, що проростають, багато соланіну - сполуки, яка токсична і атакує центральну нервову систему. Таку картоплю потрібно щільно очистити від шкірки і відварити у великій кількості води, щоб соланін розчинився.
Як варити овочі, щоб зберегти якомога більше корисних речовин?
Не випадково готуйте овочі у великій кількості води, скоріше ви їх запарите. Найпростіше це зробити в паровій кошику, боки якої розкриваються, як пелюстки квітів, тому його можна використовувати в горщиках різного діаметру. (Є в магазинах для дому, але я бачив його у кухонному відділі гіпермаркету. Він складається в напівсферичну форму для упаковки, але не обманюйте.)
Кошик пароплава має приблизно Він має 1,5 сантиметрові ноги, роль яких полягає в утриманні води з овочів. Тож наповніть каструлю солоною водою до дна кошика, а коли вода почне витікати, накрийте її, щоб овочі якомога швидше розм’якшились, але не залишайте цінний аромат разом з парою.
Зсузанна Хіверт-Клокнер