мунг

інгредієнти

підхід

Я вже писав про ідеї, як приготувати боби маш. У статті про боби маш ви можете знайти поради щодо того, як їх спекти або що вони містять у харчових продуктах. У будь-якому випадку, це бобові культури, і від його належної підготовки залежить, чи будете ви почуватись у формі після цього, чи будете «почуватись» 😊. Мене також вивчили з неба і багато років тому навчилися готувати бобові, порадили мені шанувальники моєї сторінки у Facebook. Маленькі зелені зерна вимагають вишуканого приготування. Я завжди їх мию, кип’ятя близько години, заливаю, додаю чисту воду і замочую на ніч, вранці заливаю чистою водою і залишаю замоченою ще годину. T.j. в холоді та воді - близько 10 годин. Варять вони без соління на повільному вогні близько півгодини. Під час варіння утворюється густа сірувата піна, яку я підхопив ситом і викинув. Після варіння я налив води, промив її через сито теплою водою і розділив на миски, випробувавши кілька рецептів. Правильне приготування може зменшити метеоризм після вживання бобових. Ця процедура спрацювала для мене, можливо, у вас є своя? З миски з квасолею маш я приготував, серед іншого, суп. Він ідеально поєднувався зі свіжоспеченим житним хлібом із закваски. Я можу уявити основу супу, змішану з тофу або маринованими сушеними помідорами, як намазку. Або з грибами. Гм, наступного разу я спробую щось нове.

На цибулі та часнику обсмажте моркву та селеру, дрібно нарізану або натерту на гвоздиці.

Додайте більше води (залиште запас для квасолі) і кип’ятіть близько 10 хвилин. Потім додаємо чебрець і манго. Ви можете залишити і посмажити з сіллю за ложкою мунгу, щоб ви також могли візуально прикрасити суп і розширити текстуру чимось хрустким. Зупиніть суміш і злийте.

Помістіть овочі в блендер, змішайте до однорідного крему разом з невеликою кількістю бульйону та оливкової олії. Нарешті, додайте решту бульйону або достатньо, щоб підійти до змішаної щільності, яка вам подобається. Я подавав суп вдома з морквою, натертою спіраллю і злегка розпареною і запеченою квасолею маш.

Якщо у вас свіжа зелень, або паростки, або сухарики, або насіння, або смак до чогось «зверху» - додайте. Особливо нехай це вам до смаку 😊.