На додаток до наших генетичних ознак, певні зовнішні фактори, такі як наш раціон, можуть викликати посилення імунної активності, що призводить до розвитку запального захворювання кишечника (ВЗК).

сюжет

Стаття продовжується після рекомендатора

МЕНШЕ БІЛЬШЕ. БЕЗКОШТОВНО ПРАВО. - ПРОФЕСІЙНА КНИГА БЕЗКОШТОВНОЇ МАМИ ОПУБЛИКОВАНА

«Готувати їжу для сім’ї, яка харчується вільно, - це велика проблема. Я дізнався про це поряд зі своїми дочками. У цьому томі я підібрав рецепти, з яких навіть тижневе меню можна швидко скласти і приготувати, тож часу є також і для сім’ї. Книгою я хочу насамперед полегшити життя матерям-колегам, але кожен може витягнути з неї багато корисних ідей ".

Дора Немеш - журналістка, автор Дивану, мрійниця Вільної Матері, але перш за все вона - мати двох дітей. Він експериментував із безкоштовними рецептами спочатку «лише» з переконанням, а потім із обов’язковим та рішучим лікуванням з моменту появи в сім’ї інсулінорезистентності та чутливості до глютену.

Близько 45 000 людей в Угорщині страждають на невиліковну ВЗК, яка включає хворобу Крона та виразковий коліт. Симптомами є сильна хронічна діарея, нудота, втома, втрата ваги та лихоманка. Хоча повне одужання поки неможливе, мета залишається досягти і підтримати безсимптомний стан - Гарвард зараз допомагає. .

Новий орієнтир у харчуванні

Міжнародна організація IDB нещодавно розглянула результати останніх досліджень. Метою було розробити дієту, яка допомагає досягти та підтримувати безсимптомний статус хворих на ВЗК, одночасно зменшуючи запалення в організмі.

Їжа У разі хвороби Крона У разі коліту
Фрукти споживайте якомога більше необхідні подальші дослідження
Овочі споживайте якомога більше необхідні подальші дослідження
Червоне/оброблене м’ясо необхідні подальші дослідження уникайте цього, якщо це можливо
Сирі молочні продукти краще уникайте цього краще уникайте цього
Жири їжте менше насичених жирів і уникайте трансжирів їжте менше міристинової кислоти, уникайте трансжирів, їжте якомога більше жирних кислот омега-3
Добавки уникайте, якщо це можливо, продуктів, що містять мальтодекстрин уникайте, якщо це можливо, продуктів, що містять мальтодекстрин
Згущувачі зменшити споживання карбоксиметилцелюлози зменшити споживання карбоксиметилцелюлози
Каррагінан уникайте цього, якщо це можливо уникайте цього, якщо це можливо
Діоксид титану уникайте цього, якщо це можливо уникайте цього, якщо це можливо
Сульфіти уникайте цього, якщо це можливо уникайте цього, якщо це можливо

Наприклад, фрукти та овочі, як правило, містять багато клітковини і розщеплюються ферментами, що виробляються бактеріями в товстій кишці, з утворенням жирних кислот, які благотворно впливають на клітини товстої кишки. І хоча у багатьох випадках вживання фруктів та овочів благотворно впливає на запальні захворювання кишечника, важливо зазначити, що у пацієнта з хворобою Крона, який страждає на кишковий стеноз, надмірне споживання клітковини може бути небезпечним.

Уже існує ряд дієт, які не викликають додаткових проблем на додаток до ВЗК, включаючи середземноморську дієту, конкретну вуглеводну дієту, дієту Крона, дієту з аутоімунним протоколом або FODMAP (ферментовані олігосахариди, дисахариди, моносахариди та полісахариди) . Дослідники з Міжнародної організації з ВЗК вивчали ці дієти, але воліли робити рекомендації, не обмежуючись окремими дієтами, а обмежуючи певними інгредієнтами.

Усі пацієнти з ВЗК повинні дотримуватися вказівок свого лікаря, оскільки вони, як правило, дають рекомендації щодо харчування після декількох тестів. Найновіші вказівки можуть створити хорошу вихідну точку, але важливо завжди стежити за своїми симптомами, оскільки кожна дієта повинна бути максимально персоналізованою.