Вам подобається шоколад? А ваші діти? Можливо, їм сподобається, або їм байдуже ... Якщо вони немовлята, вони, мабуть, ще цього не знають, бо ще не пробували. Мені це не подобалось, коли я була маленькою, але зараз мені це подобається все більше і більше, хе-хе. Щодо мого малого, він ще не пробував, бо момент не настав, і я теж не поспішаю. Але ти, можливо Вам цікаво, чи безпечно давати дитині шоколад, або скільки можуть взяти ваші діти ... Тож дозвольте пояснити!
Шоколадна композиція
Какао має теобромін і кофеїн, а крім того, він багатий на триптофан, дуже важлива незамінна амінокислота. Теобромін міститься в набагато більшій кількості, ніж кофеїн, і, як ви побачите пізніше, його ефекти переважно корисні для здоров'я, хоча досліджень, проведених на дітях.
Посилаючись на кофеїн, це компонент з більшою кількістю нюансів. Звичайно, вміст кофеїну буде залежати від кожного шоколадного продукту. Загалом, ви можете використовувати ці кількості, щоб з’ясувати, скільки кофеїну міститься в типових дозах шоколаду:
- Шоколадний коктейль: приблизно 4 мг.
- Унція молочного шоколаду 10 грам: приблизно 3 мг.
- Одна унція чорного шоколаду 10 грам: приблизно 10 мг.
Ми також зазвичай знаходимо молочні продукти додається в шоколад, зазвичай молоко. Так добре як какао-масло додається до природного складу какао-бобів.
І, нарешті, цукор додано. Це інгредієнт, який ми повинні враховувати найбільше. Тож далі ми повернемось до цієї точки.
Скільки кофеїну можна пити дітям?
Цього року Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA) провело дуже вичерпне дослідження, в якому видає наукову думку щодо щоденне або звичайне максимальне споживання кофеїну. Щодо рівнів, які він встановлює для дітей, він пропонує максимальну дозу 3 мг/кг ваги. На графіку ви можете бачити суми відповідно до ваги.
Цей максимальний показник, встановлений EFSA, є більш-менш консервативним. Цікаво, що це те ж саме, що і для дорослих, але враховує це діти метаболізують кофеїн удвічі швидше, ніж дорослі, Крім того, кілька досліджень, подібних до цього Д’іуса, показали, що з цією кількістю немає шкідливого впливу на поведінкові чи психологічні аспекти. Тим не менше, від 1,4 мг/кг може бути менша тривалість сну і більші труднощі в його досягненні, особливо якщо кофеїн приймається перед сном. Тож майте це на увазі, якщо не хочете проблем, коли йдеться про спання 😉
Хоча шоколад є одним із продуктів, який містить найменше кофеїну, дітей є більше, ніж ви думаєте, досягають цього максимуму. В Іспанії a 17% дітей від 1 до 3 років перевищують дозу 3 мг/кг кофеїну на день (100% шоколаду), тоді як a 11% дітей до 10 років перевищують цю дозу (включаючи в основному шоколад та невелику кількість кола або кави), і а 3% підлітків у віці від 10 до 18 років (переважно шоколад, за ним ідуть кола і кава). Кричущий ні.
Майте на увазі, що надмірне споживання кофеїну може мати небажані наслідки, такі як безсоння, занепокоєння або зміни в поведінці. Крім того, в довгостроковій перспективі це може спричинити серцево-судинні проблеми.
Тож будьте обережні з даними, які хоч і здаються неймовірними, але це не так. Я передаю їх вам, щоб ви побачили, що вам не доведеться повністю розслаблятися, хоча у нас є кімната з кофеїном, а шоколад - це не їжа диявола, хе-хе!
Біоактивні сполуки, солодка сторона шоколаду
Багато разів ви чули, що в шоколаді багато антиоксиданти та біоактивні компоненти. Безумовно, крім того, що містить теобромін та кофеїн (метилксантини), какао має високий вміст флаваноли та клітковина.
Було показано, що ці сполуки мають позитивні ефекти з питань здоров’я серцево-судинної системи (Sarriá et al. Food Chem, 2015). Крім того, коли метаболізується в печінці, кофеїн також перетворюється на теобромін (Becker et al. NEJM, 1984). І кілька досліджень це показали теобромін має властивості протипухлинний, протизапальний і як захисник серцево-судинної системи, без негативного впливу кофеїну (Martínez-Pinilla et al. Front Pharmacol, 2015).
Доданий цукор
У какао немає цукру, насправді, якщо ви спробуєте унцію чистого шоколаду (наприклад, 75%), воно буде гірким і міцним. Ці смаки не привабливі ні для дітей, ні для багатьох дорослих виробники додавали інші інгредієнти протягом багатьох років. На додаток до молока, какао зазвичай змішують з цукром і, як правило, з більшою кількістю какао-масла та з такими ароматами, як ваніль.
Вміст цукру в шоколадах, який ми зазвичай знаходимо в магазинах, є досить високим, тому максимальна кількість випитого шоколаду за один день ми визначимо це за щоденний максимум цукру.
І що це максимум? Ну, рекомендація була б нічого, але ВООЗ рекомендує не перевищувати 10% загальної норми споживання калорій, хоча це вказує на те, що бажано не перевищувати 5%. Використовуючи ліміт 5% (10% буде подвійним), дитина 2-3 роки не повинен приймати більше 50 ккал/день (13 грам цукру) і один із 6-7 років не повинен перевищувати 75 ккал/день (19 грам цукру) у вигляді простих цукрів. Керуйтесь етикетками продуктів, щоб їх вибрати, а також знати, яку кількість вони можуть прийняти.
І якщо у вас виникають проблеми з наданням їм менше, ніж вони хочуть, взагалі не купуйте його. Є безліч корисних варіантів без додавання цукру!
Остаточні рекомендації
- Не дайте дитині шоколад, якщо він є менше 1 року, Просто тому, що це дуже солодка їжа (ви не збиралися давати їй 85% шоколаду, так ?: D). Якщо йому вік від 6 до 12 місяців, і, що б він не намагався, він не повинен хвилюватися, оскільки, якщо у нього немає алергії, він не представлятиме жодного ризику для свого здоров'я.
- До 2-3 років, не давайте йому шоколаду регулярно, як і ви не повинні давати йому інші солодощі. Але якщо ви спробуєте, то проблем немає.
- По можливості вибирайте найчистіші або чорні шоколадні цукерки. Вони мають більше антиоксидантів та корисних властивостей, а також менше цукру.
- Як правило, уникайте білого шоколаду, це лише какао-масло та цукор, у ньому майже немає какао та його біоактивних компонентів.
Тим не менш, я можу сказати лише, що шоколад - це ще одна їжа, і, як завжди, нагадую вам про це не мають фобії або обожнювання. Насолоджуйтесь цим разом із дітьми, коли вам захочеться, але не робіть цього регулярно. Це моя порада 😉
А ти любиш шоколад? Ваші діти шукають його по дому? Розкажіть мені про свій особистий досвід, і ви допоможете мені, коли Альваро захоче спробувати 😉
Ах! І поділіться, якщо вам було цікаво, дякую.