Поділіться публікацією
Через глобалізацію, в якій ми живемо сьогодні, у нашу країну часто надходить продукція інших культур та країн. Одне з останніх відкриттів, що стосується їжі, - це кефір. Ти його знаєш?
Adobe Stock/https://www.hola.com/estar-bien/20180510123936/kefir-alimentos-felicidad/
Я виявив це нещодавно, і воно підкорило мене!
Походить з Болгарії
Кефір - пробіотичний молочний продукт, хоча деякі люди також називають кефір гранулами, які його утворюють і містять бактерії та дріжджі.
Кефір отримують внаслідок бродіння цих гранул, які зовні схожі на цвітну капусту. існувати два види кефіру: вода або молоко. Гранули, що використовуються в обох випадках, однакові, змінюючи місце бродіння.
Його підготовка проста
Все більше людей вирішують виробляти власний кефір вдома, оскільки це не дуже складно зробити. Оскільки я його пробував, я зазвичай готую його регулярно, і щоразу, коли відвідувач приходить додому, я користуюся можливістю надіти його. Люди завжди дивуються!
Для виготовлення кефіру потрібно виконати наступні дії: взяти скляну або кришталеву ємність і покласти туди молока та гранул кефіру (приблизно 3 гранули на кожен літр молока).
Я рекомендую використовувати контейнер, який має герметичну кришку, хоча, якщо це неможливо, ви можете накрити його тканиною. Залиште суміш при кімнатній температурі на 24 години, а потім процідіть зайву рідину через неметалевий фільтр.
Ви повинні промити ємність водою без хлору і повернути суміш, додавши ще молока. Повторюйте операцію протягом 3 або 4 днів, поки не вийде текстура, яка вам подобається.
Якщо ви хочете, щоб воно було більш рідким, вам доведеться додавати молоко в кожному процесі, тоді як, якщо воно вам подобається густіше, потрібно додавати більше гранул.
Результат, який ви отримуєте, називається кефіреним молоком, і хоча воно схоже на йогурт, воно на смак більш кисле. Хочете трюк? Додайте цукор або корицю, щоб було солодше.
Ви можете тримати його в холодильнику без проблем два тижні. Для водного кефіру логічно додайте воду і використовуйте цукор, зневоднені фрукти або горіхи, залежно від того, що вам найбільше подобається, і лимонний сік.
Доведено, що кефір має багато користі для вашого здоров’я. Наприклад, сприяє регенерації кишкової флори, бореться із запорами і застосовується при лікуванні таких захворювань, як виразковий коліт. У нього є багато інших переваг, тому не соромтеся і спробуйте, ви побачите, як вам сподобалось!