дата додана: 31.10.13-09: 35

гарбуза

Листопадовий сезон ідеально підходить для вечірнього сидіння з насінням гарбуза. Жоден футбольний чи хокейний матч не може обійтися без них. Це типовий делікатес для словаків, і ми не тільки насолоджуємося тривалими вечерями, але ми також почали використовувати їх у салатах, тортах та супах. Вони просто чудодійні. Чому?

Насіння гарбуза багате на кукурбітацини, цинк, магній, фосфор, марганець, мідь, кальцій, залізо, вітаміни A, B, D, E, на амінокислоти та незамінні жирні кислоти омега 3 та 6.
Цинк Це важливо для правильного вироблення гормонів, а також має антиоксидантні та протизапальні властивості. Вітаміни групи В - В17 вони мають протипухлинну дію, а також служать профілактикою грипу.
Насіння гарбуза також допомагають при проблемах шлунка та нирок, а також при сечовому міхурі, ревматизмі та серцево-судинних захворюваннях. Вони підходять діабетикам і людям з високим рівнем холестерину.

Характерною речовиною для сімейства кукурбітових є Кукурбітин. Ця амінокислота має сильну протипаразитарну дію і може паралізувати кишкових паразитів (стрічкових черв’яків, аскарид). Рекомендується їсти жменю сирого насіння натщесерце двічі на день, після тижня вживання пропустити один тиждень, а потім ще раз тиждень.

Насіння - одне з найбагатших джерел амінокислоти триптофану, представництво яких у раціоні більшості людей є досить низьким, оскільки ця амінокислота особливо чутлива до термічної обробки. Він впливає безпосередньо на рівень серотоніну, стимулює його вимивання в мозку, що може позитивно впливати на настрій або депресію.

Рекомендована добова доза становить від 25 до 50 грам, що представляє приблизно жменю сирого гарбузового насіння двічі на день. Найкраще робити сирі та несолоні насіння, хоча вони, мабуть, будуть смачнішими смаженими та соленими. Якщо ви не почуваєтесь гарбузовим насінням, потягніться до гарбузової олії. Однак обов’язково вибирайте якісний продукт. Тільки така вона зберігає здорові речовини.