СЛОВАКСЬКИЙ УНІВЕРСИТЕТ СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА У НІТРІ АГРОБІОЛОГІЧНИЙ ТА ХАРЧОВИЙ РЕСУРСИ РЕЄСТРАЦІЙНИЙ НОМЕР 127124 ТЕЗИСА БАКАЛАВОРУ 2010 Zuzana Strú ková

агробіологічному

СЛОВАКСЬКИЙ УНІВЕРСИТЕТ СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА У НІТРІ АГРОБІОЛОГІЧНИЙ І ХАРЧОВИЙ РЕСУРСИ ПИТАННЯ ДІТЕЙ В ШКОЛІ ВІКІВ І ПОДРОСТКІВ Бакалаврська дисертація Навчальна програма: Кафедра (кафедра/інститут): Науковий керівник Відділ: Науковий керівник 6.1: Інж. Катаріна Фатрцова-Срамкова, к.т.н. Nitra 2010 Zuzana Strú ková

Декларація, підписана Зузаною Стру ковою. Я заявляю, що підготував заключну роботу з теми харчування дітей шкільного віку та підлітків самостійно, використовуючи згадану літературу. Мені відомо про юридичні наслідки, якщо надана інформація не відповідає дійсності. У Нітрі 14 травня 2010 р. Зузана Стру кова

Після акації Таким чином я хотів би сформувати Ing. Katarina Fatrcová-Šramková, PhD. за допомогу та терпіння при підготовці бакалаврської роботи.

Зміст Зміст. 5 ВСТУП. 6 1 ЗАВДАННЯ. 8 2 МЕТОДИКА РОБОТИ. 9 3 РЕЗУЛЬТАТИ РОБОТИ Дослідження сучасного стану проблеми. 10 3.1 Характеристика дітей шкільного віку та підлітків. 10 3.1.1 Молодший шкільний вік. 10 3.1.2 Старший шкільний вік. 11 3.1.3 Стадія підліткового віку . 14 3.2 Харчування дітей шкільного та підліткового віку. 14 3.2.1 Харчування дітей молодшого шкільного віку. 15 3.2.2 Харчування дітей старшого шкільного віку та підлітків. 16 3.3 Питний режим. 19 3.3.1 Напої для дітей та кола. 22 3.4 Інтернат серед школярів та підлітків. 24 3.4.1 Інтернат дітей молодшого шкільного віку. 24 3.4.2 Інтернат старших школярів. 26 3.5 Вплив на харчування школярів та підлітків. 27 3.6 Вплив харчування на поведінку. 31 3.7 Фізична активність. 34 3.8 Ожиріння. 37 3.9 Нервова анорексія. 41 3.10 Нервова булімія. 47 4 ПРОПОЗИЦІЯ ВИКОРИСТАННЯ ВИСНОВОК. 49 5 ВИСНОВОК. 51 6 ВИКОРИСТАНА ЛІТЕРАТУРА. 52 Додатки. 56

Іноді можуть траплятися такі крайні випадки розладів харчування, як анорексія та булімія. Це випадки, коли загрожує не тільки здоров’ю, але й, у крайньому випадку, життю. Тому необхідно займатися харчуванням та харчуванням дітей, щоб наступні покоління людей не страждали хворобами, яких вони могли б легко уникнути при правильному харчуванні. Слід мати на увазі, що нездорові діти переростуть у нездорових дорослих, що є причиною вказувати цю роботу на сучасний стан доступу дітей шкільного віку та підлітків до способу життя. 7

1 ЗАВДАННЯ РОБОТИ Метою бакалаврської роботи було: - охарактеризувати дітей шкільного та підліткового віку, їх харчування, харчові потреби, харчові звички та питний режим - описує фактори, що впливають на дієту дітей у цей період та ризики захворювань які загрожують недоїданням. 8

2 МЕТОДОЛОГІЯ РОБОТИ Використовуючи наявну літературу та джерела інформації про харчування та раціон школярів та підлітків, ми оцінили режим харчування та пиття дітей у цей період, їх переваги до їжі та напоїв. Ми охарактеризували харчові потреби дітей та підлітків шкільного віку, харчування, режим пиття, а також стан фізичної активності у дітей у цей період. Ми вказали на можливі захворювання, пов’язані з харчуванням у цих дітей. 9

Опитувані діти у Словаччині в середньому проводили 2,3 години на день, дивлячись телевізор, і 2/3 дітей у групі грали в комп’ютерні ігри, майже 1,4 години на день, загальний час, який вони щодня проводили 1,6 години на день. Підраховуючи середній час, ми виявили, що майже все в другій половині дня (5,3 години) до вечірніх годин присвячується сидячим заняттям. Якщо дитина дивиться телевізійну програму або грає з комп’ютером більше 5 годин на день, ризик ожиріння збільшується більш ніж у 5 разів (Ilavská, 2008). Діти на селі значно частіше (95%) у вільний час присвячують себе руху, ніж діти міської школи (90%, с. 25. OVŠONKOVÁ, A. 2009. Конкретні проблеми підліткового та юнацького віку, методи та засоби виховання Мартін: Освета, 2009. 227 с. ISBN 978 80 8063 320 2 53

39. TLÁSKAL, P. 2004. Питний режим шкільної дитини. У галузі харчування та їжі, ро. 59, 2004,. 3, с. 38 39. 40. TLÁSKAL, P. et al. 2009. Рекомендовані харчові дози в нерухомості їдалень для чеських дітей дошкільного віку. У V7žiва потравини, ро. 64, 2009,. 6, с. 91 94. Доступно в Інтернеті: 41. VITÁRIUŠOVÁ, E. et al. 2009. Фізична активність та склад вільного часу серед населення дітей Словаччини. У Pediatria pre prax, ro. 10, 2009,. 2, с. 94 97. 42. ЗАЧАР, Д. 2003. Харчування людини І .: загальне як. 1-е видання Обраний: Технічний університет, 2003. 193 с. 43. URL-адреса 1: Питний режим. 2007 [онлайн]. [цит. 2010 4 22] Доступно в Інтернеті: 44. URL 2: Харчування та харчові звички дитини [Інтернет]. [цит. 2010 4 20] Доступно в Інтернеті: 45. URL 3: HUBEROVÁ, E. 2008. Значення фізичної активності дітей. [Інтернет]. [цит. 2010 4 22] Доступно в Інтернеті: 46. URL 4: VITÁRIUŠOVÁ, E. et al. 2007. Харчовий статус та харчові звички. 2007. [Інтернет]. [цит. 2010 4 20] Доступно в Інтернеті: 55

ДОДАТКИ Рис. 1 Графік ІМТ: Хлопчики 3-18 років (Шев Ікова та ін., 2004) Рисунок 2 Графік ІМТ ІС: 3-18 років Дівчата (Шев Ікова та ін., 2004) 56

Фіг. 3 Поширеність (у%) дітей із зайвою вагою у віці 7 11 років (надмірна вага включає ожиріння) (Lobstein, 2003) br. 4 Поширеність (у%) дітей із зайвою вагою у віці від 14 до 17 років (надмірна вага, включаючи ожиріння) (Lobstein, 2003) 57