Кабачки - це різновид гарбуза, але на відміну від нього, він походить з Європи, зокрема з Італії, де він також носить свою назву (від італійської цуки або кабачка). Його можна використовувати на кухні кількома способами. Завдяки своєму ніжному смаку, який любить перебирати аромати інгредієнтів, він підходить як для солодких, так і для пікантних страв.
Кабачки і схуднення
Кабачки - це овоч, придатний для схуднення та дієти, оскільки до 90% складається з води, а тому має дуже низьку енергетичну цінність. Цукіні також має дуже мало калорій на свою вагу. Для його приготування навіть не потрібно використовувати багато жиру, солі або цукру, тому він залишається легким і здоровим навіть після лікування. Також варто згадати вміст клітковини в кабачках, оскільки клітковина покращує травлення та сприяє відчуттю ситості.
Кабачки допомагають ниркам
Вода, що міститься в кабачках, допомагає нашому тілу позбутися води, яку вона утримує, і може завдати йому шкоди, оскільки це навантажує внутрішні органи. Для цього лікування рекомендується поєднувати кабачки з лимонним соком і кунжутом.
Кабачки - це ліки від кишкових захворювань
Кабачки - хороший засіб для лікування кишкових захворювань, особливо хвороби Крона та виразкового коліту. Причиною є вміст компонентів слизу в кабачках, які опікуються стінками кишечника. Для такого допоміжного лікування не важливо, в якому стані ви споживаєте кабачки (суп, сік, салат, смузі), а те, що ви споживаєте принаймні один середній за розміром фрукт на день.
Кабачки корисні для імунітету
Імунітет також тісно пов’язаний із здоровим кишечником, тому споживання кабачків покращить не тільки функцію кишечника, але й функцію імунної системи. Імунітет також зміцнюється вмістом у кабачках вітаміну Е та бета-каротину.
Кабачок також підходить діабетикам
Оскільки цукіні має низький глікемічний індекс, він також підходить людям, які мають проблеми з діабетом. Завдяки смаковій нейтральності його можна використовувати як загусник у супах або соусах, при цьому насичуючи, але в той же час не підвищуючи рівень цукру.
Кабачки при вагітності
Кабачки - це також відмінна їжа під час вагітності, оскільки вона не тільки зменшує набряки, але і постачає організм вітаміном В9, необхідним для правильного, здорового розвитку плода. Завдяки дії цукіні проти закислення організму, він також покращує управління кальцієм в організмі, що важливо для здоров’я матері, а також плода.
Регулювання кабачків на кухні
Як уже зазначалося, кабачки можна приготувати різними способами. Існує велика кількість рецептів та варіантів обробки. Молоді, ніжні фрукти підходять сирими для салатів. Все, що вам потрібно зробити, це помити їх, нарізати тонкими скибочками і поєднати, наприклад, з помідорами, перцем, огірками, зеленню, йогуртовою заправкою або оливковою олією. Кабачки також підходять для будь-якої термічної обробки. Їх можна смажити у випічці, запікати з м’ясом, овочами, макаронами, смажити на грилі, запікати, фарширувати та запікати з сиром, вони навіть підходять для солодкої випічки та тістечок. З кабачків також можна приготувати різні намазки, супи та соуси. Кабачки також можна готувати, подібно до огірків або з грибами та іншими овочами.