Загальні принципи приготування компотів з цитрусових яблук
Перед тим, як почати готувати компоти, потрібно звернути увагу на кілька тонкощів у приготуванні напою з яблук та апельсинів. Рекомендації особливо корисні для початківців, які лише вивчають тонкощі приготування їжі.
Плоди, згадані в цій статті, мають достатній вміст кислоти, тому в більшості випадків стерилізація не проводиться під час приготування компоту.
Яблука повинні бути твердими, щоб під час настоювання плоди не розрізнялися. Обширна «Антонівка» не підходить, вона швидко «деформується» в компоті.
Якщо для вас важливий не тільки смак, а й тип напою, вибирайте не одне, а два-три різнокольорових яблука, щоб отримати, наприклад, поєднання червоних і зелених яблук та апельсинових апельсинів.
Крім того, подавайте особливо компоти з консервованих фруктів, готуйте напої, коли вам потрібно їх красиво видалити, видаліть насіння, очистіть шкірку апельсина і білий шар на дні.
Перед вживанням напій краще процідити.
Підготовка до приготування компоту
Для приготування знадобиться велика кількість поту - алюміній або емаль, ніж, фруктова тарілка, ваги та мірна ємність для води. Яблука можна нарізати без тарілки, але апельсини "підвішені" перервали неприємне - тому акуратні шматочки я не розумію. Також вам знадобиться спеціальний капроновий ковпачок з отворами для стікання компоту і «закрутки».
Добре вимити і обсушити дим, стерилізувати кришки.
Підготуйте фрукти заздалегідь, щоб їх можна було висушити після миття. Вибирайте негнилі, тверді фрукти. Не ріжте занадто тонкі яблука - вони перетворяться в компотне пюре, шматочки повинні бути середнього розміру, видаливши ядро з насінням. Апельсини очищають від шкірки і білого шару під нею, нарізають півколами або розрізають на коло на чотири частини. Далі розглянемо кілька способів приготування компоту.
Класичний рецепт компоту з яблук та апельсинів на зиму для дітей
Цей варіант препарату не містить консервантів, таких як лимонна кислота або оцет, тому безпечний компот з яблук та груш - рецепт для дітей. Його може пити навіть найменший, якщо, звичайно, дитина не страждає алергією на цитрусові.
Для приготування трилітрових банок з компотом вам знадобиться:
- 800 грам апельсинів (близько 4 штук);
- 1500 грам яблук (6 середніх фруктів);
- 400 грам цукру;
- 1 літр води.
- Приготуйте яблука та апельсини, як описано вище, розподіліть шматочки рівномірно в три банки. Поріжте апельсинову кірку окремо і залиште на сиропі.
- Зварити водний сироп, цукор і подрібнену шкірку цитрусових.
- Зварити сироп над банками, видалити шкірку із заливки. Накрийте скляну ємність кришкою і дайте їй постояти хвилин десять.
- Потім вилийте сир назад у сковороду, знову варіть і повторіть процедуру.
- Третій раз переверніть чашки з кришками, збризнувши киплячим сиропом. І поставити в тепле місце для охолодження на кришці, укутавши теплою ковдрою.
- Яблучно-апельсиновий компот готовий до зими. Після повного охолодження переїжджайте на постійне місце зберігання.
Різноманітний смак компоту можливий за допомогою невеликої кількості кореневого імбиру.
Рецепт яблучно-апельсинового компоту для мультиварка
Яблучно-апельсиновий компот в мультиварці готується буквально за півгодини. Для цього рецепта ви повинні зробити:
- 6 яблук;
- 3 апельсини;
- 2 літри води;
- 2 склянки цукру.
- Готуйте фрукти, як описано вище.
- Налийте в мультиварку воду, всипте цукор. Додайте сироп до режиму приготування.
- Покладіть яблука та апельсини в киплячий цукровий розчин, доведіть напій до кипіння і варіть 20 хвилин.
- Компот готовий до вживання!
Ви також можете розлити підготовлений напій у банки та передати його для подальшого використання.
Якщо ви хочете використовувати компот відразу після приготування, то вам не доведеться видаляти шкірку з апельсинів - компот буде ароматним. Але для тривалого зберігання скоринку потрібно видаляти при настоюванні, надаючи напою гіркоту.
Рецепт компоту з яблук та апельсинів з медом
Для 3-літрової ємності для компоту вам потрібно:
- шість яблук;
- один великий апельсин;
- 100 гр. цукор;
- 100 гр. мед.
Покрокова інструкція з приготування компотів з яблук і апельсинів на зиму:
- Приготуйте яблука та апельсини, як зазначено вище. Опустіть у чашку.
- Залийте окропом 15 хвилин.
- Злийте воду назад у каструлю, додайте цукор, мед, цедру апельсина. Доведіть сироп до кипіння і варіть десять хвилин.
- Вийміть кору з литої суміші, розлийте по чашках і обертайте їх стерилізованими кришками.
- Поставте чашки на кришки, укутайте їх і дайте їм повністю охолонути.
Простий рецепт компоту з яблук та апельсинів
Цей рецепт компоту дуже простий. Для нього вам потрібно (для 3-літрової ємності):
- 10 невеликих яблук;
- половина апельсина;
- 1,5 склянки цукру;
- 3 літри води.
Покладіть цілі яблука в ємність, а апельсини поріжте апельсинами, цукор покладіть спати. Влийте в край окропу і поставте 5-7 хвилин стояти. Злийте воду назад у каструлю, доведіть до кипіння, потримайте хвилину, щоб надулася. Налийте сироп в ємність і закатайте. Готується компот з яблук і апельсинів.
Якщо після вживання компоту у вас немає фруктів, нехай його викидають. З них виходить відмінна начинка для тортів.
Використовуючи описані методи, можна приготувати компот з іншими цитрусовими. Яблука можна поєднувати з мандаринами або лимонами, в останньому випадку доведеться додати більше цукру.
Яблучно-апельсиновий компот у фоторецептах, перерахованих у статті, порадує вас і вашу родину. Напої урізноманітнюють асортимент напівфабрикатів на зиму, приємні чітким цитрусовим ароматом. І, можливо, вони стануть одним із ваших улюблених компостів для вашої родини.