зиму
Вони не так популярні, як кабачки при консервуванні. І даремно, оскільки ікра з паціссона на зиму не нижче смаку ікри ікри, вона навіть виявляється більш чутливою.

Для ікри підходять як молоді патисони, так і старі. Молоді овочі можна використовувати разом із шкіркою. Насіння також зникають, оскільки вони ще не повністю сформовані, і псують зовнішній вигляд яєць, а смак - ні. Що стосується старих кондитерів, то вам уже слід видалити грубу кору та великі насіння, щоб не можна було порушити дрібну консистенцію яєць.

Вишукана пряна ікра зі спеціями

Якщо ви хочете додати ікрі особливий смак, додайте гострі спеції. Простий рецепт ікри з патисонів трохи нагадує ікру, але завдяки пряності вона набуває індивідуального смаку.

Продукти, необхідні для отримання 2 літрів ікри:

  • 8 робітників з високою працездатністю;
  • 4-5 помідорів;
  • 4 моркви;
  • 4 цибулини;
  • 80 мл олії;
  • 1,5 чайні ложки. л. сіль;
  • 80 г цукрового піску;
  • 5 г каррі;
  • 0,4 л/л. мелені спеції;
  • 2 чайні ложки. суміш похідних трав;
  • 40 г оцту.

Щоб зробити ікру з патисонів на зиму, до цього рецепту гостроти можна додати кілька зубчиків часнику.

Ікра для приготування:

  1. Кондитерська кора, кора і решітка (груба).
  2. Покладіть в ліжечка, обережно посипте сіллю і витягніть сік.
  3. Цибулю і помідори нарізати кільцями.
  4. Моркву слід натирати на тій же тертці, що і патисони.
  5. Помістіть овочі в котел, влийте олію. Кип’ятити 1 годину. Регулярно розмішуйте яйця дерев’яною лопаткою, щоб не підгоріли.
  6. Посипте спеціями з овочами та цукром.
  7. Змішайте мелений пиріг у міксері, поверніть його назад у чайник і додайте оцет.
  8. Виступ перемішують протягом 10 хвилин і негайно переносять у стерилізовані контейнери.

Запечена кабачкова ікра

У цьому рецепті ікра патиссоні попередньо запікається в духовці. Помийте овочі, дайте стекти зайвій вологи. Видаліть хвости, наріжте половину патисона кружками і заспокойтесь.

Пропустіть запечену випічку через м’ясорубку.

На сковороді злегка обсмажте на олії 3 великі цибулини (півкола), нарешті додайте томатну пасту (4 столові ложки).

Покладіть готові овочі в казан, влийте половину ложки оцту, влийте спеції за смаком і варіть до потрібної густоти.

Коли яйця трохи охолонуть.

Ікра смажена овочева

Спробуйте будь-яку ікру патіссон для легкого фоторецептора. Поєднання солодкого і гострого перцю надає ікрі неповторний смак, а овочі додають смаку:

  • патіксон - 5 кг;
  • морква - 1 кг;
  • кілограм цибулі;
  • стиглі помідори - 1,5 кг;
  • сіль - 5 ст. л;
  • половинки головки часнику;
  • зелень;
  • 3 гострих перцю;
  • півсклянки (50 мл) яблучного оцту;
  • 3 столові ложки. л. цукор;
  • склянка олії.

  1. Цибульний тост до золотистої скоринки.
  2. Виріжте з мідій кутикули, розламайте їх на невеликі шматочки і удобріть з двох сторін на сковороду.
  3. Солодкий перець ділять на порції, збирають насіння і також смажать.
  4. Моркву нарізати кружечками (якщо плоди дуже великі - можна півколами), перехожі.
  5. Поріжте шкірку помідорами.
  6. Зварити часник ножем.
  7. Дрібно наріжте овочі.
  8. Смажені овочі пропускають через м’ясорубку, додаючи помідори та гострий перець (на середньому грилі).
  9. Залийте заготовку в казан, додайте сіль, всипте цукор і тушкуйте 30 хвилин.
  10. Нарешті, додайте оцет і зніміть з вогню через 5 хвилин.

Швидка ікра для овочів

Якщо гості раптом прибули несподівано, можна швидко приготувати ікру з кондитерських в декількох кількостях. Просто покладіть овочі та увімкніть прилад і витратьте час, що залишився до прибуття гостей.

Готуємо овочі:

  • 2 секції молодого патисона з маленькими кубиками;
  • 4 моркви нарізати кубиками;
  • 4 цибулини трохи скибочки;
  • 4 тонких перцю нарізати тонкою соломкою;
  • 8-10 Почищення та подрібнення помідорів.

У чашу мультиварки налити 80-100 мл соняшникової олії, розкласти підготовлені овочі, додати цукор і мелений перець, сіль.

Подрібніть часник половиною голови і додайте решту продуктів.

Виберіть режим “Плов” на мультиварці.

Готуємо яйця в блендері на однорідній масі.

Ця ікра зберігається в холодильнику максимум 4 місяці.

Поживна ікра з патисонів з майонезом

Якщо патисони на ліжку не встигли вчасно зірвати, і вони поспішили - неважливо, адже з них роблять красиву ікру. Якщо ви хочете, щоб воно було більш насиченим, додайте майонез.

Горщик з майонезом залежить від ваших смакових уподобань: для смачної сироватки візьміть майонез жирністю 45%, а якщо хтось віддає перевагу більшому задоволенню - то всі 80%.

Кондитерські вироби для чищення, маса нетто овочів повинна становити 3 кг. Наріжте тонкими скибочками і обсмажте до золотистого кольору, потім змішайте блендером або м’ясорубкою.

Цибулеві кільця (півтора кілограми) перекладали на сковороду і перетирали.

Додайте овочеву масу до кіз, додайте невелику упаковку майонезу, півлітрову ємність з томатною пастою. Якщо хочете, можете покласти дрібну подрібнену зелень.

Насипте в ікру дві столові ложки солі і півсклянки цукру. Для приготування закусок покладіть 1-2 соски гострого перцю, часнику та чорного перцю.

Прогрівайте заготовку протягом 15-20 хвилин і негайно штовхайте її.

При приготуванні ікри з патисонів на зиму з майонезом не додають соняшникову олію, а лише запечені на ній овочі.

Нарізана ікра Patison з майонезом

Ще один рецепт кабачкової ікри на зиму з майонезом для тих, хто любить нарізані закуски.

Ікра для приготування:

Два з половиною кілограми цибулі та п’ять кілограмів мідій нарізають і смажать окремо на сковороді. Перекладіть у звичайний чайник, додайте 300 мл олії і варіть близько 20 хвилин.

Додайте 500 грам томатної пасти і велику упаковку майонезу (400 грам). Сіль (4 столові ложки), спеції, покласти 3 головки часнику, притиснути до чесночниці. Залити 2 ст. л. цукор.

Протоміть 15 хвилин і катайте. Переверніть ємності, накрийте теплою ковдрою і дайте охолонути.

Кабачок і кабачкова ікра

Кабачки і мідії очистити, нарізати соломкою і скласти в казан. Щоб отримати 4,5 літра готової ікри, потрібно 2 кг овочів (вже очищених). Влийте 250 грам рафінованої олії і смажте близько години.

Смажте один кілограм цибулі та моркви окремо на сковороді (соломкою).

Помідори пекілограмма обсипаються шкіркою і 5 солодкими перцями, нарізаними півколами.

Коли половина рідини випарується з кабачків і кабачків, додайте овочі, що залишилися, а також ще 200 г вершкового масла, 4 столові ложки цукру і 2 столові ложки солі. Випікайте ще годину.

Нарешті влийте 4 столові ложки оцту і додайте томатну пасту (2-3 столові ложки). Підготовлену ікру з нарізаних кабачків і кабачків гарячим розкласти в ємність і.

Кожна господиня може приготувати смачну закуску з «цукерок у формі». Ікру Patissons катають на зиму без стерилізації. Тривала термічна обробка овочів та додавання оцту роблять цей процес необов’язковим. Вони не тільки готують смачну ікру від кондитерів. Молоді фрукти використовують для обвалення різних салатів, а також маринування. Ви віддаєте перевагу своїм близьким зі смачними рецептами. Гарний апетит!