З тих пір, як нам довелося переконатись, що в їжу не потрапляє борошно, нас вразив той факт, що, як гарна звичка, майже кожна їжа містить якусь крупу в певному вигляді. Він з’являється у прихованому вигляді в ковбасах у шинці, ковбасі, шоколаді ?! У ресторанах та їдальнях на робочому місці їх маскують під соуси або кладуть на м’ясо у вигляді якогось хутра. Правда полягає в тому, що ситуація не тільки в Угорщині настільки розчаровує, адже цього року Він кілька разів бував за кордоном і не міг їсти нічого, крім стейка. 🙁
Але що, є чим зайнятися, ми теж виросли на цих стравах, ми їх теж любили, тому я взяв частину свого покровительства, наприклад, смажене м’ясо чи овочі, бо ми це теж любимо! Коли ми перейшли на палеолітичну дієту, моя перша спроба незабаром була завершена, оскільки дуже важливо було палерувати хліб. 😉
Протягом останнього року було кілька спроб ляпаса в цьому питанні, але я завжди кажу, що у мене надзвичайно прощаюча, терпляча і звичайна сім'я, особливо що стосується їжі, саме тому випробовуваних також знімали з плити з великим ентузіазмом.:-))
Ну, але я не такий толерантний, тому намагався, поки нарешті не з’явилося ідеальне сузір’я для випікання, бо останнє не має значення! Палео хліб - це в основному кунжут, який, як ми можемо, не обсмажується і не гірчить смаженням, тому, щоб цього не сталося, не збивайте м’ясо, готове до смаження, в гарячому жирі, а змастіть його або бризкайте жиром або олією і покладіть це в 200 У духовці, розігрітій до ° C для випічки знизу, бо якщо ми це зробимо, до того моменту, як панірувальні сухарі, м’ясо буде готуватися під ручією!
Тож процедура така. Беремо три глибокі тарілки, в першу кладемо кунжутне борошно (знежирене), у наступну тарілку збиваємо яйця з трохи солі, а в третю тарілку можемо покласти цілі кунжутні насіння, мелений мигдаль, фундук або волоські горіхи!
М’ясо, якщо воно без кісток, подрібнюється (я кладу м’ясо під фольпак, тоді шматки м’яса не розлітаються), у випадку з кістковою курячою ніжкою я, як правило, колою його біля кістки. Злегка посоліть, тоді паніровка може початися, ми перетворюємо її в кунжутне борошно, потім в яйце, нарешті, в насіннєву або зернову муку.
Деку відповідного розміру деко застеляємо папером для випічки, злегка змащуємо вибраним жиром, а загорнуте м’ясо або овочі кладемо поруч, зверху також змащуємо маслом. Потім ставимо його в духовку і випікаємо готовим. Як довго ми засмагаємо, залежить від виду та товщини м’яса, курячої грудки та овочів приблизно. Вони будуть готові через 30 хвилин, стегнам потрібно трохи більше часу!