великий догляд

Після споживання сирої риби чоловік у Південній Кореї заразився бактерією, яка викликає гниття шкіри та м’язів

Що він суші в моді - це те, з чим не можна сперечатися. Багато його їдять у будь-який час, і пропозиція вибухнула: навіть супермаркети продають його як будь-який інший продукт. Темакіс, сашими, макі, nigiris стають все більш і більш популярними, але згідно з дослідженням, опублікованим у "Британському медичному журналі", інфекції шляхом прийому паразити вони також збільшились.

небезпека

анісакіс це найчастіше. Це паразитарне захворювання, спричинене дрібними хробаками, які можуть вторгнутися в стінки шлунка або кишечника людини, частіше з’являється, якщо їсти рибу або молюсків, таких як кальмари, сирі або недоварені (мариновані або копчені), якщо їх готувати, запікати або робити в розсолі або солити.

Як схуднути за допомогою секретів японської дієти

Але можна не тільки зловити цей тип паразитів: 71-річний чоловік, хворий на цукровий діабет, і який споживав його в ресторані за 12 годин до того, як почав погано почуватися, побачив, як його ліва рука почала набрякати швидко набуває фіолетовий колір з наявністю пухирі. Лікарі, зважаючи на швидкість посилення симптомів, вирішили ампутувати кінцівку врятувати своє життя.

Віброз

Лікарі намагалися дренувати його рани для зняття болю та запалення, а також після видалити інфіковані тканини, Вони бомбардували його антибіотиками, але замість того, щоб покращуватися, симптоми швидко погіршувались. Набряк досяг розмірів, подібних до розмірів м'яча для гольфу і здавалося, що це стане краще колись.

Заморожування риби при температурі -20 ° C принаймні протягом 24 годин перед споживанням не є надійним методом, якщо ви робите це вдома

Вони поставили діагноз вібріоз, хвороба, спричинена бактеріями vibrio vulnificus і заразилася ковтанням сирої риби та молюсків. У цьому випадку умови чоловіка погіршувались інші умови такі як діабет, гіпертонія та важкі проблеми з нирками. Цей мікроб може спричинити водянисту діарею, яка часто супроводжується спазмами в животі, нудотою, блювотою, лихоманкою та ознобом. Зазвичай ці симптоми виникають протягом 24 годин після прийому і тривати близько 3 днів. Серйозне захворювання рідко зустрічається у людей з ослабленим імунітетом.

Найчастіше трапляються випадки зараження з травня по жовтень (у Північній півкулі), коли температура води найвища, повідомляє Центр контролю та профілактики захворювань (CDC). Лікування легких випадків не потрібно більшу частину часу, але пацієнти повинні пити багато рідини до регідратації. Хоча немає жодних доказів того, що антибіотики зменшують тяжкість або тривалість захворювання, їх іноді застосовують у випадках важкої або тривалої хвороби.

Крайні випадки

Після двадцяти днів агонії їм довелося ампутація до передпліччя оскільки інфекція поширилася, і розкладання тканин загрожувало життю пацієнта, який продовжувався з дуже високою температурою. Після втручання, його еволюція була сприятливою, і серйозних ускладнень не було.

За оцінками CDC, лише в США 80 000 людей хворіють на вібріоз, а 100 людей помирають від інфекції. Лікарі радять уникати переляків або подібних випадків заморозити рибу при -20º C протягом принаймні 24 годин перед споживанням або при -35 протягом мінімум 15 годин. Правда полягає в тому, що це не безпомилковий метод, якщо ви робите це вдома. Це процес, якого дотримуються в ресторанах та барах, де морозильні камери мають більше потужності, але побутові холодильники потребують більше часу: однакова температура, але протягом п’яти днів.