Нещодавно я зрозумів, що у своїх статтях я обійшов людей, які з різних причин не вживають тваринних білків. Написавши статтю про конопляний білок Я виправив цю помилку, але рослинних білків набагато більше. Тому сьогодні я приймав соєвий білок, який також відноситься до цієї категорії білків.
Соя - суперечлива їжа
Соя - одна з найбільш суперечливих продуктів харчування. Сто досліджень, що підтверджують її користь, мають таку ж кількість, як і шкідливість сої. Однією з причин може бути той факт, що деякі дослідження не розрізняють споживання ферментованої та неферментованої сої, який часто обробляється промислово або генетично модифікується.
Інтернет наповнений суперечливою інформацією. Однак останні дослідження свідчать про те, що в У меню слід віддати перевагу ферментованим соєвим продуктам, таким як темпе, натто та місо. Неферментовані продукти (соєві палички, «м’ясо», борошно, молоко) слід значно зменшити або виключити. Вживання неферментованих соєвих продуктів може спричинити алергію або інші проблеми зі здоров’ям.
При виборі соєвих продуктів Тому я настійно рекомендую злредагувати їх ярлики, звертаючи особливу увагу на склад і спосіб обробки. Однак ти є завжди купуйте лише продукти, позначені як "Без ГМО". Існує великий знак питання щодо ГМО-продуктів у зоні негативного впливу на здоров’я людини. Поки всі ризики не будуть спростовані (якщо взагалі), я рекомендую уникати їх дугою.
Переваги соєвого білка
Соєвий білок містить якісні білки рослинного походження. Хоча соєвий білок і не такий складний, як сироватковий білок, він містить усі найважливіші незамінні амінокислоти, необхідні для нарощування м’язів.
Ще одна перевага соєвого білка - відносна багатий вітамінами та мінералами. Соєвого білка багато вітаміни групи В і Е, фосфор, цинк, калій і залізо. Ці вітаміни та мінерали допомагають підвищити імунітет та зменшити ризик серцевого нападу. Крім того, соєвий білок він також містить високу частку клітковини.
Ризики вживання соєвого білка
Ізолят соєвого білка не проходить процес ферментації під час виробництва, але отримується після пресування соєвої олії з твердих залишків сої. Це таким чином, соєвий білок містить фітоестрогени. В даний час існують різні суперечки щодо впливу фітоестрогенів та їх впливу на рак та потенцію чоловіків.
Фітоестрогени можуть призвести до підвищеного рівня естрогену. Естроген - протилежність тестостерону, тому, хоча тестостерон сприяє росту м’язів і втраті жиру, вплив естрогену прямо протилежний. Таким чином, надмірне вживання соєвого білка може призвести до гормонального дисбалансу.
Крім того соєвий білок містить велику кількість фітатів, які мають здатність утворювати нерозчинні частини, що складаються із заліза, цинку, кальцію та інших речовин. Фітати Занадто запобігають засвоєнню певних мінералів в організмі. Це означає, що хоча соєвий білок містить багато мінеральних речовин, значна частина з них просто не всмоктується в організм.
Соєвий білок не є ні хорошим смаком, ні хорошою розчинністю. Тому вам потрібно змішувати більшість білкових препаратів соєвого типу ретельніше, ніж інші білкові продукти.
Оцінка
Треба чесно сказати, що соєвий білок - не найкращий вибір. Якщо ви не є веганом або не страждаєте від непереносимості лактози, я рекомендую вам дотягнутися до класики сироватковий білок. Однак, якщо ви хочете вживати рослинний білок, вам слід тягнутися до нього конопляний білок, що, безумовно, є кращим вибором, ніж соєвий білок.